Η ιστορία και η φιλανθρωπική δράση της ΤΟΜS είναι λίγο πολύ γνωστή.
Πριν από δέκα περίπου χρόνια, το 2006, ο Blake Mycoskie έφτασε σε ένα χωριό της Αργεντινής. Επηρεασμένος από το γεγονός ότι τα παιδιά δεν είχαν παπούτσια δημιούργησε μία εμπορική και συγχρόνως φιλανθρωπική εταιρεία η οποία για κάθε ένα ζευγάρι παπούτσια που θα πουλούσε θα δώριζε ένα ζευγάρι σε ένα παιδί που το έχει ανάγκη. Όπερ και εγένετο.
Πολύ γρήγορα τα TOMS έγιναν μόδα και λίγα χρόνια αργότερα η τακτική One for One® επεκτάθηκε στα οπτικά είδη (με κάθε αγορά ενός ζευγαριού γυαλιών η εταιρεία βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης ενός ανθρώπου) αλλά και στις τσάντες (για κάθε τσάντα προσφέρεται ασφαλής τοκετός για μία μητέρα που το έχει ανάγκη, ή εκπαίδευση μίας μαίας).
Μέχρι στιγμής έχουν δοθεί περισσότερα από 30 εκατομμύρια παπούτσια σε παιδιά, και έχουν βοηθηθεί 275.000 άνθρωποι.
Λίγο πριν φύγει το 2014 ο Mycoskie λάνσαρε και το δικό του καφέ, τον "TOMS Roasting Co", με σκοπό να προσφέρει νερό σε χώρες που το χρειάζονται.
Για την ακρίβεια, για κάθε σακουλάκι καφέ που αδειάζει προσφέρονται 140 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού σε έναν κάτοικο από τις χώρες όπου καλλιεργείται ο καφές, που το έχει ανάγκη. Χονδρικά κάθε κούπα καφέ που πίνουμε αντιστοιχεί σε καθαρό νερό αρκετό για ένα 24ωρο!
Πριν από λίγες μέρες εγκαινιάστηκε στη Θεσσαλονίκη το πρώτο Flahship Store της TOMS στην Ελλάδα- το δεύτερο της εταιρείας σε ολόκληρη την Ευρώπη- που αποτελεί συγχρόνως ένα από τα λίγα μέρη στον κόσμο όπου διατίθεται αυτός ο καφές. Στην υπόλοιπη Ευρώπη καφέ TOMS μπορούν να πιουν μόνο στο Άμστερνταμ, ενώ το αντίστοιχο κατάστημα της Νέας Υόρκης άνοιξε πριν δύο μόλις εβδομάδες.
Οι συνειρμοί για την επιλογή της Θεσσαλονίκης –που θεωρητικά αγαπά τον καφέ λίγο περισσότερο απ' όσο θα έπρεπε- είναι εύλογοι.
O Κωνσταντίνος Κυρκίνης της TOMS που μας ξενάγησε στο εγχείρημα και μας έδωσε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, εξηγεί
"Στην πραγματικότητα η Θεσσαλονίκη είναι μία πόλη που λειτουργεί ως trendsetter για την υπόλοιπη Ελλάδα, και αγαπά πολύ την μόδα".
H Θεσσαλονίκη όμως αγαπά πολύ και τις στοές της.
Κι ενώ η ιδέα του να προσφέρεις καθαρό νερό για μία μέρα σε κάποιον που δεν έχει πρόσβαση σ' αυτό το ζωτικό αγαθό πίνοντας έναν καφέ των 2-2,5 ευρώ είναι παραπάνω από αξιοσέβαστη, το μέρος όπου βρίσκεται το κατάστημα είναι αυτό που μας έκανε να θέλουμε οπωσδήποτε να το επισκεφθούμε.
Η ιστορική Στοά Πελοσώφ (Το Παλιό Ταχυδρομείο) ξαναζωντανεύει
Ξαφνικά πριν λίγες μέρες οι πόρτες της στοάς στον αριθμό 22 της οδού Τσιμισκή άνοιξαν, και από μέσα τους εμφανίστηκε ένα καλά κρυμμένο αίθριο που οι άνθρωποι της TOMS μετέτρεψαν σε ένα υπέροχο ανοιχτό καφέ.
Η μεταμόρφωση της στοάς είναι ολοκληρωτική.
Οι εργασίες διήρκησαν πέντε περίπου μήνες και σήμερα ο χώρος προβλέπεται να γίνει το δροσερότερο secret spot του κέντρου για το ερχόμενο καλοκαίρι.
"Ψάχναμε ένα χώρο που να έχει μια σύνδεση με την πόλη, να σημαίνει κάτι για τη Θεσσαλονίκη" εξηγεί ο Κωνσταντίνος.
" Η αρχιτεκτονική της στοάς είναι τέτοια που επιτρέπει το concept του πολυχώρου που είχαμε κατά νου όταν ξεκινήσαμε".
Την παράσταση κλέβει ο γυάλινος θόλος που λούζει με φως τον χώρο.
Η 90χρονη ιστορία της στοάς
Το κτίριο είναι έργο του Ξενοφώντα Παιονίδη (1863-1933), του αρχιτέκτονα που διαμόρφωσε με το νεοκλασικό και εκλεκτικιστικό ύφος του το τοπίο της Θεσσαλονίκης μετά την ενσωμάτωσή της στο ελληνικό κράτος.
Γνωστότερα έργα τού είναι το Παπάφειο Oρφανοτροφείο, η στοά του Αγίου Μηνά, η οικία του Χασάν Πρίστινα (σημερινή Σχολή Τυφλών), η Βίλλα Μορντώχ (πρώην Δημοτική Πινακοθήκη), και η οικία του γιατρού Ιωάννη Νεδέλκου (η σημερινή Αγιορείτικη Εστία στην οδό Εγνατία).
Το κτίριο χτίστηκε το 1924 και λειτούργησε αρχικά ως εμπορική στοά.
Πριν ξεσπάσει ο πόλεμος στέγαζε το ταχυδρομείο της πόλης. Το 1941 βομβαρδίστηκε και μετά την απελευθέρωση στέγασε τα συμμαχικά στρατεύματα της Ινδικής μονάδας.
Αργότερα επαναλειτούργησε ως ταχυδρομείο, μέχρι με τον μεγάλο σεισμό του 1978 που άφησε το κτίριο με μεγάλες ζημιές.
Η στοά έμεινε εγκαταλελειμμένη για δεκαετίες, με εξαίρεση τα καταστήματα του ισογείου όπου μέχρι πριν λίγα χρόνια λειτουργούσε το κατάστημα ρούχων "Old Post".
Το συγκρότημα του Παλιού Ταχυδρομείου ανήκει κατά το ήμισυ (το γωνιακό κτίριο - Τσιμισκή με Κομνηνών όπου σήμερα στεγάζεται γνωστό πολυκατάστημα ρούχων) στην εταιρία Β. Μπάρμπα Α.Β.Ε.Ε., ενώ το υπόλοιπο κτίριο ανήκει στην οικογένεια Σαλτιέλ (Ο Δαυίδ Σαλτιέλ είναι πρόεδρος της Ισραηλιτικής Κοινότητας Θεσσαλονίκης), και στους κληρονόμους Πετικάκη.
Αναδιαμόρφωση με σεβασμό στο παρελθόν
Οι άνθρωποι της TOMS μου εξηγούν ότι το δίκτυο των καταστημάτων τους στήνεται κάτω από την giving φιλοσοφία της εταιρείας, με "σημαία" την επανα-χρήση υλικών, την αποφυγή σπατάλης καινούριων, και την ανάδειξη της ιστορίας του χώρου.
Τι σημαίνει αυτό;
Τα ξύλα που ντύνουν τους τοίχους στο εσωτερικό είναι κομμάτια από το πρώτο δάπεδο του ταχυδρομείου, το τούβλο των τοίχων- που ξεπρόβαλε κάτω από δεκάδες στρώματα σοβά- επίσης.
Οι λαμαρίνες του ταβανιού ήρθαν από μία στάνη έξω από την Θεσσαλονίκη, αφού η εταιρεία αγόρασε στον ιδιοκτήτη της καινούριες, οι καρέκλες -που είναι σχολικές αγγλικές καρέκλες από το 1958- βρέθηκαν στο e-bay, ενώ οι δύο μεγάλες τάβλες στο μέσο του αίθριου είναι "απομεινάρια" μίας μπυραρίας σε ένα χωριό έξω από το Ανόβερο που έκλεισε την δεκαετία του '70.
"Μας αρέσει να βλέπουμε ανθρώπους να κάνουν κι άλλα πράγματα εκτός από το να ψωνίζουν. Να έρθουν να δουλέψουν με το λαπτοπ τους χρησιμοποιώντας το δίκτυό μας, να διαβάσουν, να έρθουν με το ζωάκι τους να πιουν ένα καφέ. Να γίνουμε μια παρέα!"
Λίγα λόγια για τον καφέ
Ο καφές που θα πιεις στην στοά του Παλιού Ταχυδρομείου ανήκει στην κατηγορία speciality.
Είναι ένας single estate (μονοποικιλιακός) καφές που φυτεύεται και παράγεται στο Ελ Σαλβαδόρ της Κεντρικής Αμερικής, και συγκεκριμένα στην φάρμα El Manzano στην περιοχή Illamatepec.
Η ποικιλία του καφέ ονομάζεται yellow bourbon, και η επεξεργασία του είναι φυσική (natural process).
Το γευστικό του προφίλ: φρεσκάδα καραμέλας, βουτυρώδες σώμα, αρώμα λεβάντας και σοκολατένια επίγευση.
Θα ακολουθήσουν ποικιλίες από την Αιθιοπία, την Γουατεμάλα, και το Περού.
"Το σημαντικό είναι πως γνωρίζουμε τόσο την επεξεργασία όσο και την προέλευσή κάθε κόκκου καφέ, σε όλη του τη διαδρομή από το δέντρο ως την κούπα μας."
σχόλια