Όταν οι ιδιοκτήτες του καταστήματος συνέλαβαν την ιδέα του Breadman, δεν είχαν στο μυαλό τους απλώς ένα ακόμη microbakery. Όπως το αποκαλούν οι ίδιοι, το Breadman είναι ένα «project», ένα σύγχρονο αρτοποιείο, όπου πρωταγωνιστής είναι το προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης σε όλες του τις σύγχρονες εφαρμογές. Το ψωμί και οι χειροποίητες ζύμες του Breadman αναδεικνύονται σε ένα ιδιαίτερο brunch και all-day menu με πιάτα που παντρεύουν την αρτοποιία με τη σύγχρονη γαστρονομία και πλαισιώνονται από specialty καφέ, επιλεγμένα ελληνικά κρασιά και δροσερά κοκτέιλ. Όποια παρασκευή ή ζύμη και να δοκιμάσεις στα πιάτα του Breadman, είναι 100% χειροποίητη και ετοιμάζεται στην κουζίνα/εργαστήριό του.
Στην πλούσια βιτρίνα του μαγαζιού θα βρείτε σάντουιτς με προσεγμένα υλικά από τα ίδια ψωμιά, λαχταριστές φοκάτσιες, ολόφρεσκα κρουασάν, τα περιβόητα cinnamon rolls, και για τους λάτρεις της σοκολάτας την μπάμπκα.
Μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα χειροποίητα panini ψημένα σε ξυλόφουρνο, τα οποία γίνονται ανάρπαστα, και όχι άδικα. Η αυθεντική ιταλική αφράτη ζύμη παντρεύεται μοναδικά με φρέσκα υλικά ελληνικής και ιταλικής προέλευσης. Το panini BLT με τραγανή πανσέτα, χειροποίητες πίκλες, μπέικον, ντομάτα και μουστάρδα θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό.
Οι μερίδες του brunch είναι πλούσιες, μεστές και πεντανόστιμες. Δοκιμάστε τα signature πιάτα Chicken French Toast, παναρισμένο κοτόπουλο, τηγανητό αυγό, καπνιστό σφένδαμο και πικάντικη σάλτσα βατόμουρο σε χειροποίητο ψωμί μπριός, και Avocado on toast, αυγά scrambled, κρέμα αβοκάντο και ψητά ντοματίνια πάνω σε προζυμένιο ψωμί.
Από το μεσημέρι και μετά μπορείτε να απολαύσετε αυθεντική ιταλική πίνσα ψημένη σε ξυλόφουρνο και λαχταριστά μπέργκερ με dry aged μοσχαρίσιο κιμά. Συνδυάστε τα με κρασί ή classic cocktails που προσφέρει το μπαρ του καταστήματος σε έναν μίνιμαλ, ζεστό χώρο που αποπνέει vibes νεοϋορκέζικου καφέ με κυρίαρχα στοιχεία το μέταλλο και το ξύλο.
Breadman, Φορμίωνος 12 & Μονής Σέκου, Αθήνα
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0