Imabari: Ένα ξεχωριστό all-day spot για το καλοκαίρι στην Κέρκυρα
Βαθιά μπλε νερά, signature μίξεις και καλό fusion φαγητό δια χειρός Γιάννη Λιόκα, ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα, στην καρδιά της Κέρκυρας, με θέα το Παλαιό Φρούριο.
Κλείστε τα μάτια σας και φανταστείτε ένα μέρος όπου μπορείτε να κολυμπήσετε στα νερά του Ιονίου, να πιείτε τα πιο δροσερά και καλοκαιρινά signature cocktails και να γευτείτε πιάτα που συνδυάζουν τεχνικές και υλικά από κάθε γωνιά του πλανήτη. Αφού το φανταστήκατε, να σας ενημερώσουμε ότι αυτό το μέρος υπάρχει και βρίσκεται στην καρδιά της Κέρκυρας, στο Φαληράκι. Αν λοιπόν φέτος το καλοκαίρι η «βασίλισσα του Ιονίου» είναι μέσα στο πρόγραμμα, τότε μπορείτε να ζήσετε ξέγνοιαστες στιγμές στο Imabari Lounge Bar & Resto, που θα σας μείνουν αξέχαστες.
To Imabari, για όσους ζουν ή έχουν επισκεφτεί το νησί, δεν είναι μια νέα ιστορία. Από το 2014 μέχρι και σήμερα, λειτουργεί από νωρίς την Άνοιξη μέχρι τις αρχές του Φθινοπώρου, δίνοντας παράταση στα καλοκαίρια μας στο Ιόνιο. Ένα μαγικό σημείο, το μοναδικό στην πόλη της Κέρκυρας όπου μπορεί κανείς να κολυμπήσει, που λειτουργεί από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ και γίνεται μέρος συνάντησης για την παρέα, επαναπροσδιορίζοντας τον όρο fun by the beach. Ένα μαγαζί που κάθε χρονιά επιστρέφει, πολλές φορές σε διαφορετικό concept, για να σε εθίσει στο μικρόκοσμο που έχει δημιουργήσει, δίπλα στη θάλασσα.
Με απρόσκοπτη θέα στο πέλαγος του Ιονίου και στο παλιό φρούριο, όλα στο χώρο ξεδιπλώνονται με χάρη και σωστή σειρά. Στην καρδιά του μαγαζιού το μπαρ, δεξιά το cafe, αριστερά το εστιατόριο και ακριβώς μπροστά στο κύμα, ένα ξύλινο deck με σεζλόνγκ και πουφ, για να απολαύσεις το κολύμπι και την ηλιοθεραπεία σου. Αυτά την ημέρα. Το βράδυ το σκηνικό αλλάζει. Η Fortezza (παλιό φρούριο) φωτίζεται και το φεγγάρι μπαίνει στο σκηνικό, την ώρα που εσύ μπορείς να απολαύσεις cocktails στο bar ή φαγητό στο εστιατόριο. Ταυτόχρονα γλυκές μελωδίες salsa, reggae, cubano, afrolatin και tribal house, παίζουν ρυθμικά στο background, ενώ το καλοκαιρινό αεράκι δεν παύει να κάνει τη δουλειά του.
Ειδική μνεία για φέτος αξίζει στο χώρο του εστιατορίου, όπου το Αθηναϊκό The Royal Monkey έρχεται από την Κηφισιά και κάνει take over στην κουζίνα. Το special edition pop-up restο, ταξίδεψε μέχρι το νησί για να σερβίρει στα πιάτα γεύσεις που μυρίζουν κόσμο. Τον κατάλογο του φαγητού έχει επιμεληθεί ο executive chef Γιάννης Λιόκας και αυτή τη φορά κινείται σε fusion ρεπερτόριο. Υλικά και τεχνικές από διάφορα σημεία του χάρτη, μπλέκονται και συνδυάζονται επάξια για να σερβίρουν στα πιάτα φαγητό λογικής East-meets-West. Ο σεφ εδώ πειραματίζεται πάνω σε γεύσεις που είναι έξω από αυτές που μας έχει συνηθίσει στα υπόλοιπα εστιατόρια που δοκιμάζουμε το φαγητό του (Monzu, Hide & Seek, Urban Stories Bistronomy). Ξεχωρίζουν στο μενού τα λαχταριστά ιαπωνικά sando με crispy κοτόπουλο ή σολομό, τα ιδιαίτερα fish n’ chips, με ταραμά και bonito αλλά και το τραγανό κοτόπουλο, μαριναρισμένο σε κεφίρ, έτοιμο για dipping σε πικάντικη κορεάτικη σάλτσα. Από τον κατάλογο του φαγητού δεν λείπουν φυσικά οι προτάσεις για brunch και ελαφριά snacks που περιλαμβάνουν από διάφορα πιάτα με αυγά, μέχρι pancakes αλλά και δροσερά smoothie bowls.
Πίσω από το bar, ο Βαγγέλης Δήμου και ο Μάριος Βόρκι υπογράφουν καλοκαιρινές μίξεις με κοσμοπολίτικο αέρα. Cocktails και spritz καταφτάνουν τη στιγμή που βγαίνεις από τη θάλασσα για να σε δροσίσουν. Ξεχωρίζει σίγουρα στα spritz το Old Town με το τοπικό κουμκουάτ, μαστίχα και τζιτζιμπίρα. Δοκίμασε επίσης το Carrie Bradshaw με βότκα, λικέρ elderflower, βανίλια και cranberries, τo Μ&Μ, το tap cocktail που συνδυάζει βότκα, coconut rum, λικέρ μήλου και κίτρο αλλά και το Walking Dead με λευκό ρούμι, λάιμ, πουρέ από φρούτα του πάθους και ανανά. Τα cocktails σερβίρονται από το πρωί έως και το βράδυ. Χαλάρωσε στην bamboo κούνια-πολυθρόνα και παράγγειλε όσα εσύ αντέχεις λοιπόν. Καλοκαίρι είναι και η ζωή είναι εύκολη, όπως λέει και το γνωστό τραγούδι.
Φαληράκι, Κέρκυρα, 49100
+30-2661-100340
Facebook: @ImabariCorfu
Instagram: @imabaricorfu
