Τη γαστρονομία και τη φρεσκάδα των θαλασσινών μεζέδων του νησιού του, της Πάρου δηλαδή, μας συστήνει ο Δαμιανός στην καταπράσινη αυλή του. Μπαρμπουνάκι μαρινάτο, σαλατούρι αλλά και γούνα –λιαστό ψάρι– που συνοδεύει τη σούμα. Νόστιμα πιάτα αποδεικνύονται το χταπόδι στιφάδο, τα γιουβαρελάκια σφυρίδας και η παριανή ρεβιθάδα.