Brunello
Ένα κομψό μπιστρό στο Κολωνάκι με πρωταγωνιστή το κρασί
Έχοντας πάρει το όνομά του από ένα από τα πλέον φημισμένα ιταλικά κρασιά, το wine bistro Brunello ξεχωρίζει για τη φινέτσα του. Μπαίνοντας μέσα, το μάτι πέφτει αμέσως στις φιάλες κρασιού στους τοίχους που κυριαρχούν ως στοιχείο διακόσμησης, ενώ η υποδοχή σε κάνει να αισθανθείς αμέσως άνετα.
Ιδανικό για όλες τις ώρες, θα πας εκεί για να απολαύσεις τον καφέ σου, υπέροχα pizzetti, panini που φτιάχνονται εκείνη τη στιγμή μπροστά στα μάτια σου και, όσο περνά η ώρα, κρασί και διαλεχτά ιταλικά τυριά και αλλαντικά. Ένα μεγάλο κεφάλαιο στο Brunello είναι και το απογευματινό aperitivo time, βασισμένο στη μιλανέζικη κουλτούρα, με άρωμα από Τοσκάνη.
Στο μενού του, με συνταγές του Μιχάλη Νουρλόγλου που εκτελεί άψογα ο σεφ Θάνος Ζαμπύνης, θα βρεις ιταλικές προτάσεις που ετοιμάζονται για σένα την ώρα της παραγγελίας. Pizzetti με μασκαρπόνε, πανσέτα ψιλοκομμένη, κόκκινο κρεμμύδι και χιόνι αποξηραμένου αυγού, με λεπτή και τραγανή ζύμη, μπουράτα με σταγόνες ελαιόλαδου και φρέσκο πιπέρι που συνοδεύεται από ζεστό χειροποίητο προζυμένιο ψωμί, αλλά και εξαιρετικά πιάτα ημέρας, όπως paccheri bolognese από Rib Εye με μπεσαμέλ, εσαλότ και φασκόμηλο.
Το γεύμα εδώ συνδυάζεται φυσικά με κρασί και ο σομελιέ Νίκος Συλλιβός αναλαμβάνει να συνδυάσει αρμονικά τα πιάτα με το κατάλληλο κρασί. Στην πλούσια wine list θα βρεις πολλές επιλογές σε ποτήρι από τον ιταλικό κυρίως αμπελώνα αλλά και από τον γαλλικό, τον γερμανικό, τον ισπανικό και τον αυστριακό, ενώ υπάρχουν και θεματικά αφιερώματα σε Έλληνες οινοπαραγωγούς.
Brunello, Λουκιανού 21, Κολωνάκι, 210 7248889, facebook
