Hytra Taverna

Η Γαλάζια Hytra βρίσκεται στο ξενοδοχείο The Westin Athens, στο Astir Palace της Βουλιαγμένης. Από τη φετινή σεζόν, δίπλα στην γκουρμέ Γαλάζια Hytra, προστέθηκε και η Hytra Taverna. Μου άρεσε αυτή η ιδέα της προσέγγισης του καθημερινού φαγητού που έχουν στην Taverna. Οι ανήσυχοι και ταλαντούχοι σεφ Νίκος Καραθάνος, Δημήτρης Δημητριάδης και Χρύσανθος Καραμολέγκος έχουν εμπνευστεί ένα μενού ελληνικό: πιάτα που σέβονται την παράδοση, αλλά με πιο μοντέρνα προσέγγιση. Το διαπιστώνεις μόλις δοκιμάσεις την ελαφρά καπνισμένη μελιτζανοσαλάτα με κουκουνάρι και σταφίδες (€10) με τη βελούδινη υφή και την ευχάριστη γεύση, πριν περάσεις στους αφράτους κολοκυθοκεφτέδες (€10) που ευωδιάζουν δυόσμο και συνοδεύονται από ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Ό,τι πρέπει για να ερεθίσεις την όρεξη πριν προχωρήσεις σε ένα καλοφτιαγμένο πληθωρικό κεμπάπ (€16) από μαύρο χοίρο. Κάθε μπουκιά είναι έκρηξη νοστιμιάς και του πάει όμορφα το συνοδευτικό γιαούρτι με άνηθο και καρύδια. Τα σουτζουκάκια (€16) ζυμώνονται με κιμά μοσχαρίσιο και η απουσία του κύμινου τους χαρίζει μια άλλη προσωπικότητα, που αναδεικνύεται και με το ωραίο συνοδευτικό χούμους φέτας. Ακόμα και από τα πιάτα ημέρας, η μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος ψημένη ιδανικά. Εδώ ανακαλύπτεις τη γενναιοδωρία της καλής πρώτης ύλης που τιμάει δεόντως η αληθινή κουζίνα. Για το τέλος, ραβανί με εξαιρετικό παγωτό μαστίχα. Η ζεστή φιλοξενία από το ευγενικό προσωπικό θα σε κάνει να αισθανθείς όμορφα και χαλαρά, σαν να βρίσκεσαι σε διακοπές.