Κρέας ξανά

Η κρίση γεννά ιδέες και φέρνει καινούργιες τάσεις που εναρμονίζονται στο νέο κοινωνικό «σκηνικό» που διαμορφώνεται. Το νήμα συνεχίζουν νέοι με όρεξη και όνειρα. Όνειρα που δίνουν φτερά ακόμη και σε όσους αισθάνονται ότι βουλιάζουν οι ελπίδες τους.

Στο γαστρονομικό «γίγνεσθαι» ανακαλύπτουμε τη φρέσκια διάθεση και την εμφάνιση του καινούργιου στυλ ψητοπωλείου. Ένα τέτοιο είναι και το Meat & More στην Πεύκη που λανσάρει το μοντέρνο grill με παιχνιδιάρικες γκουρμέ πινελιές που χαρίζουν τη νότα του διαφορετικού. Ισορροπεί ευχάριστα ανάμεσα στην παραδοσιακή ιδέα του παλαιού τύπου σουβλατζίδικου και στην καινούργια εμφάνιση του σύγχρονου grill.

Το Meat & More είναι μοντέρνο, φτιαγμένο για να αρέσει. Ολόλευκο, με καλόγουστα έπιπλα, μαυροπίνακα πάνω απ’ την μπάρα όπου αναγράφονται με κιμωλία οι προτάσεις του μενού, τσαχπίνικες εσοχές με φιάλες και μυριστικά που κρέμονται σε αρμαθιές.

Ευχάριστος είναι και ο εξωτερικός του χώρος, με λουλούδια και πρασιά που φιλοξενεί παρέες τις ηλιόλουστες χειμωνιάτικες μέρες.

Χαλαρή διάθεση και παρέες νεανικές γεμίζουν τον χαρούμενο, cozy χώρο του. Στα σουπλά πάνω στα τραπέζια αναγράφεται και το μενού. Μόλις πάρεις θέση, οι περιποιητές φέρνουν στο τραπέζι χειροποίητες, ζεστές πιτούλες -σαν αφρός- κι ένα δροσερό ντιπ τυριών για να ερεθίσει ευχάριστα την όρεξη. Τσιμπολογάμε και συγχρόνως επιλέγουμε από το μενού τι θα δοκιμάσουμε. Αρχή, λοιπόν, με σπιτική μελιτζανοσαλάτα, καλοφτιαγμένη, με διακριτικό το κρεμμύδι, χωρίς να σκεπάζει τη γεύση της μελιτζάνας. Οι χειροποίητες τηγανητές πατάτες, που κόβονται στο χέρι, προσγειώθηκαν στο τραπέζι μέσα στη σέσουλα, ραντισμένες με χοντρό αλάτι, τραγανές και γευστικές. Τρώγονται απνευστί. Η σαλάτα ταρτάρ είναι ψιλοκομμένο κοτόπουλο που παντρεύεται όμορφα με μυρωδικά, μαγιονέζα και τουρσί. Θα βρεις και ντοματοσαλάτα με καππαρόφυλλα, ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλλά και τον κλασικό ντάκο ή την πολίτικη σαλάτα. Δοκιμάσαμε μια δροσερή ποικιλία φρέσκων σαλατικών, που ενισχύεται γευστικά με μινιόν μοτσαρελάκια.

Πληθωρική γεύση είχαν και τα ρολάκια γεμισμένα με τυριά, περασμένα απ’ το τηγάνι και τραγάνα απέξω, που συνοδεύονται και με μέλι. Λαχτάρισα τα μπιφτεκάκια. Ζυμώνονται με χειροποίητο μοσχαρίσιο κιμά και είναι αφράτα, σωστά ψημένα, γεύση σπιτική. Ζουμερό ήρθε και το κοτόπουλο καλαμάκι που μπορείς να συνοδεύσεις και με κάποια από τις σάλτσες που φτιάχνει η ομάδα της κουζίνας. Υπάρχουν ακόμη καλαμάκι χοιρινό, μπριζολάκια χοιρινά, φιλεταρισμένο κοτόπουλο στήθος και μπούτι, μπιφτέκια από κοτόπουλο αλλά και λουκάνικο.

Με δύο λόγια, το Meat & More είναι ένας μοντέρνος ναός του κρέατος με τιμές προσιτές, που λειτουργεί και με delivery.