Τα φημισμένα μιλφέιγ της Δέσποινας τα βρίσκεις σε 8 σημεία στην Αττική
Παράδοση που κρατά από το 1987
Σ' αυτήν τη ζωή υπάρχουν εκείνοι που αγαπούν τα γλυκά κι εκείνοι που δεν ξέρουν τι χάνουν... Αν ανήκεις στην πρώτη κατηγορία, τότε είναι σίγουρο ότι κάποια στιγμή έχεις δοκιμάσει μιλφέιγ από τη Δέσποινα κι αν όχι, επιβάλλεται να το γευτείς άμεσα για να καταλάβεις πού οφείλεται η φήμη του ιστορικού ζαχαροπλαστείου, το οποίο μπορείς να βρεις σε οκτώ σημεία σε όλη την Αττική.
Εμείς βρεθήκαμε στο κατάστημα της Νέας Ερυθραίας, απ' όπου ξεκίνησαν όλα το 1987, και μιλήσαμε με τον Λουκά, ο οποίος, ως δεύτερη γενιά, συνεχίζει την παράδοση του Νίκου και της Δέσποινας Ρούλια. Μια παράδοση που έχει τις βάσεις της πολύ πιο πίσω, στη δεκαετία του '70 και στα γνωστά «Μπισκότα Ρούλιας».
Ένα ταξίδι στην Αφρική ήταν η αρχή για μια πορεία που γράφεται μέχρι σήμερα με σφολιάτα και κρέμα, αφού η κλασική γαλλική συνταγή του μιλφέιγ προσαρμόστηκε σε μια παραλλαγή και έκτοτε παραμένει μυστική αλλά και μοναδική σε γεύση.
Η τραγανή σφολιάτα, η αφράτη κρέμα και το τριμμένο αμύγδαλο ανάμεσα στις στρώσεις είναι αυτά που μπορείς να αντιληφθείς, προσπαθώντας να καταλάβεις τι κάνει αυτό το μιλφέιγ εξαιρετικό.
Αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις δεν χρειάζεται να ξέρεις τίποτα παραπάνω από το προφανές. Στη Δέσποινα θα απολαύσεις το πιο γευστικό μιλφέιγ που έχεις ποτέ δοκιμάσει και μάλιστα σε αναπάντεχες παραλλαγές εκτός της κλασικής κρέμας, όπως πραλίνα, λεμόνι και κάστανο.
Μαζί τους μια σειρά από προτάσεις patisserie και confiserie, τούρτες αλλά και σιροπιαστά που μπορείς να συνοδεύσεις με τον εξαιρετικό καφέ που δοκιμάσαμε στην επίσκεψή μας ‒ όλα σου δείχνουν τον δρόμο για το πιο κοντινό ζαχαροπλαστείο Δέσποινα...
Αυτή η απόλαυση δεν μπορεί να περιμένει!
Info: Χαρ. Τρικούπη 144, Ερυθραία, τηλ: 210 8078533, Επίσης σε Νέο Ψυχικό, Κολωνάκι, Αγία Παρασκευή, Φιλοθέη, Νέα Σμύρνη και Άνοιξη, FB: despina.millefeuille, Instagram: despinamillefeuilles, www.despina.gr
