Τις τελευταίες μέρες έχει γίνει viral στο TikTok μια συνταγή ζυμαρικών με λεμόνι, ιδανική για τους καλοκαιρινούς μήνες. Το καλύτερο σε αυτή την συνταγή είναι ότι χρειάζεται μόνο 5 υλικά: ζυμαρικά της επιλογής σας (οι χρήστες του TikTok συνιστούν linguini), βούτυρο, λεμόνια, ελαιόλαδο και φυσικά τριμμένη παρμεζάνα.
Αναλυτικά, θα χρειαστείτε:
1 κιλό μακαρόνια
100 γραμμάρια βούτυρο
Ξύσμα και χυμό από 3 λεμόνια
1/2 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ξεκινήστε βάζοντας τα μακαρόνια να βράζουν. Σε ένα τηγάνι καβουρδίστε το πιπέρι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απελευθερώσει όλα του τα αρώματα. Όταν το πιπέρι αρχίσει να μυρίζει, προσθέστε 1/2 του φλιτζανιού νερό από τα μακαρόνια και σβήστε την φωτιά.
Ένα λεπτό πριν τα ζυμαρικά να είναι εντελώς έτοιμα, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με το πιπέρι και κρατάμε λίγο από το νερό. Ανάψτε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι η σάλτσα αρχίσει να δένει.
Προσθέστε και την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Αφότου η σάλτσα γίνει κρεμώδης και ανάλαφρη, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον χυμό από τα λεμόνια.
Σερβίρετε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και απολαύστε την πιο καλοκαιρινή και διάσημη μακαρονάδα!
