Μεθυστικές Γεύσεις

Στη γωνία των οδών Τρώων και Αιολέων βρίσκεται ο «Σαλός Λαγός». Ανοιχτός εδώ και μία εβδομάδα, αποτελεί τη νέα άφιξη στον χάρτη των Πετραλώνων και ξεχωρίζει, τοποθετημένος σε μια ήσυχη γειτονιά. Μόλις φτάσαμε στην είσοδο, πήραμε μια πρώτη γεύση του χαρακτήρα του χώρου. Στο background οι στίχοι «Ευτυχείς λυπημένοι και πότες, με κρασί, με καπνό και δυο νότες» δημιουργούσαν το κατάλληλο κλίμα για ποτό και κουβέντα.

Μας υποδέχτηκε ο κύριος Σουρτζής, ιδιοκτήτης του μαγαζιού. Ένας σύγχρονος άνθρωπος, χαμογελαστός και προσιτός. Με μία πίπα στο χέρι και στυλ ιντελεκτουέλ, κάθισε μαζί μας σε μια από τις πιο ζεστές γωνιές του μαγαζιού και το πρώτο καραφάκι ρακόμελου κατέφτασε. Ανοίγοντας τον χειροποίητο, λιτό και συνάμα περιεκτικό κατάλογο, παρατηρήσαμε μια ποικιλία ξεχωριστών πιάτων σε ιδιαίτερα προσιτές τιμές. Και όταν λέμε προ- σιτές, εννοούμε αρκετά χαμηλές για τα δεδομένα που έχουμε συνηθίσει στα υπόλοιπα μαγαζιά του είδους.

Χωρίς καθόλου αναμονή, ήρθαν τα πρώτα πιάτα. Ολόφρεσκη σαλάτα με ρόκα, ντομάτα, σπανάκι και τριμμένη παρμεζάνα που έδεσε απόλυτα με τους ζεστούς μυζηθροκεφτέδες με δυόσμο. Το πρώτο καραφάκι αντικαταστάθηκε από το δεύτερο και η παρέα μεγάλωσε. Σειρά είχε το κοκκινιστό μοσχαράκι συνοδευόμενο με πουρέ μελιτζάνας, που θύμιζε κάτι από μαμά. Η μυρωδιά της κανέλας έντονη, το κρέας τρυφερό και η τιμή στα €4,5. Ανάμεσα σε συζητήσεις και καπνούς, στο τραπέζι πήραν θέση δύο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα από διαφορετικές γεωγραφικές γωνιές. Η σφακιανή χειροποίητη πίτα με μέλι και κανέλα και τα ντολμαδάκια γιαλαντζί έδωσαν μια κλασική νότα στο βράδυ του Σαββάτου.

Ένα πιάτο που σίγουρα ξεχώρισε για την άψογη εκτέλεση ήταν η πρασοτηγανιά, η καλύτερη συνοδεία για το αλκοόλ. Ακόμη και το πιο στάνταρ ορεκτικό, οι τηγανητές πατάτες, ήταν ιδιαίτερα προσεγμένο, αφού ήταν κομμένες στο χέρι και μαγειρεμένες σε ολόφρεσκο λάδι. Το γευστικό ταξίδι έκλεισαν το σπετζοφάι και τα αγαπημένα σε όλους κεφτεδάκια.

Πρωταγωνιστικό ρόλο στο μαγαζί παίζει η γεμάτη προσωπικότητα διακόσμησή του. Η πλίθα που ξεπροβάλλει από τους «ξυσμένους» τοίχους φέρνει αέρα από άλλη εποχή. Τα ξύλινα τραπεζάκια με τις κλασικές καρέκλες θυμίζουν παλιό καφενείο. Σε καμία περίπτωση, όμως, δεν εξασθενούν τη νεανική ατμό- σφαιρα. Καθρέφτες, πίνακες ζωγραφικής, παλιά αντικείμενα, έντεχνες μουσικές δένουν το όλο σκηνικό.

Το πάντρεμα σύγχρονου και κλασικού στο ντεκόρ αντικατοπτρίζει το φάσμα ηλικιών που φιλοδοξεί να φιλοξενήσει το μαγαζί. Νέοι, φοιτητές, σε μικρές ή μεγάλες παρέες, αλλά και άνθρωποι μεγαλύτερων ηλικιών θα βρουν το στέκι τους στον Σαλό Λαγό, απολαμβάνοντας τη ζεστή ατμόσφαιρα, την ποιοτική μουσική και τις ξεχωριστές γεύσεις. Εάν σας βγάλει ο δρόμος σας από τη γειτονιά των Πετραλώνων, μην παραλείψετε να τον επισκεφτείτε!