Πίτα Αλλιώς

Παραλλαγές για επτά πίτες. Τα μοντέρνα σουβλατζίδικα φύονται σαν τα μανιτάρια σε μια πόλη που ζητά να ξορκίσει την κρίση με το πιο χαρακτηριστικό ελληνικό έδεσμα. Σχετικοί και άσχετοι με την εστίαση αναζητούν μια νέα επαγγελματική πορεία μέσα από ανανεωμένους χώρους σουβλατζίδικων και με πιο εξελιγμένη προσέγγιση στο καλαμάκι και στο τυλιχτό με πίτα. Στον Βύρωνα και στην πλατεία Αγίου Λαζάρου, το «Πίτα Αλλιώς», σουβλάκι με άποψη, προσφέρει τη δική του ψαγμένη εκδοχή. Πόσο ψαγμένο μπορεί να είναι ένα σουβλάκι; Αν έχεις να επιλέξεις από επτά διαφορετικά είδη πίτας, όπως κυπριακή, ελληνική, ανατολίτικη, καλαμποκιού, ολικής άλεσης, σφηνάκι και θρακόψωμο, και τρεις διαφορετικούς γύρους –κοτόπουλο, μοσχαρίσιο, χοιρινό–, τότε είναι... αλλιώς. Πίτες γευστικές, αλάδωτες, που ψήνονται στα κάρβουνα, όπως και το χειροποίητο καλαμάκι με ευμεγέθη κομμάτια κρέατος. Ωραία πρόταση είναι και το γαρδουμπάκι σε καλαμάκι (€2,20) αλλά και το καλαμάκι με συκώτι μοσχαρίσιο γάλακτος (€2,20). Γευστικός και ζουμερός ο μοσχαρίσιος γύρος, που συνοδεύεται με πίτα, ντομάτα και κρεμμύδι (€7,20). Τώρα, αν μέσα σε όλες αυτές τις νόστιμες γευστικές προτάσεις, θέλεις να μην παρασυρθείς και να διατηρήσεις τη σιλουέτα σου, τότε θα ενδώσεις σε ένα τυλιχτό σουβλάκι με πίτα ολικής άλεσης, καλαμάκι κοτόπουλο, ντομάτα, μαρούλι και δροσιστική σαλτσούλα γιαουρτιού με 2% λιπαρά (€2). Το μενού είναι πλούσιο, με ωραία ορεκτικά πιτάκια Καισαρείας με παστουρμά και ντομάτα, αλλά και ταλαγάνι στη σχάρα με μαρμελάδα μοσχολέμονου και κόκκους κόκκινου γλυκοπίπερου (€5,9). Οι εραστές του κρέατος θα τιμήσουν τις πληθωρικές γευστικές σταβλίσιες μπριζόλες. Οι τηγανητές πατάτες ραντισμένες με χοντρό αλάτι είναι αληθινές και τρώγονται με τη μία. Άφησε χώρο για να γλυκαθείς με παραδοσιακούς λουκουμάδες με μέλι, κανέλα και σουσάμι ή πραλίνα που θα αφυπνίσουν τις παιδικές γευστικές μνήμες.