Οι έρευνες αποδεικνύουν ότι όσοι παίρνουν πρωινό δεν παχαίνουν και έχουν την τάση να διατηρούν σταθερό το βάρος τους. Κι αυτό κυρίως, γιατί όταν είσαι χορτασμένος ο οργανισμός σου δεν σου απαιτεί την-εδώ και τώρα-τυρόπιτα των 12, ήτοι τη γενναία δόση λιπαρών κυρίως θερμίδων που του στέρησες μετά από 8 ώρες ύπνου. Είναι διαπιστωμένο πως αν το κάνεις για δίαιτα, μετά θα φας περισσότερο. Μετά τον ύπνο, ο οργανισμός χρειάζεται να αναπληρώσει τη γλυκόζη του, η οποία ευθύνεται τόσο για την καλή σωματική, όσο και πνευματική λειτουργία.
Αυτό σημαίνει πως μετά από ένα σωστό πρωινό θα αποδώσεις καλύτερα και με λιγότερο άγχος στις απαιτήσεις της δουλειάς, δεν θα σε πιάσει υπνηλία, άσε που θα αυξήσεις σημαντικά τα ποσοστά της αυτοπεποίηθησής σου. Το πρωινό είναι ο ιδανικός τρόπος για να πάρεις ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, ποτάσιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2 και Β6, καταναλώνοντας γαλακτοκομικά και αναποφλοίωτα δημητριακά, τα οποία προστατεύουν από τις παθήσεις της καρδιάς, τον καρκίνο, τον διαβήτη και την κατάθλιψη.
Τι να φάω που βιάζομαι;
Αν νόμιζες ότι το καλό πρωινό μεταφράζεται σε ομελέτες με μπέικον και βούτυρα και κορνφλέικς με σοκολάτα, μη χαίρεσαι. Σωστό πρωινό είναι αυτό που περιλαμβάνει φρούτα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή γάλα, αναποφλοίωτα δημητριακά ή μαύρο ψωμί, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ξερά φρούτα, αβγά, ελιές ή τυρί και λίγο μέλι αντί για ζάχαρη.
Κλασικές ιδέες για βιαστικούς
- Ένα γιαούρτι-κατά προτίμηση παραδοσιακό ή μιας μικρής φάρμας από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα- με δημητριακά και ξηρούς καρπούς.
- Μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με λάδι και ένα αβγό μελάτο να λιώνει πάνω του.
- Μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με ανθότυρο ή μανούρι, λίγο προσούτο, ντομάτα και ρόκα.
- Ένα σάντουιτς με ομελέτα και ντομάτα.
- Γάλα χτυπημένο στο μπλέντερ με φρούτα και 1 κομμάτι σπιτικό κέικ.
- Τόστ με κίτρινο τυρί και ένα χυμό από φρέσκα φρούτα.
- Γάλα και ένα σάντουιτς με βούτυρο αγελάδος και μέλι.
- Τοστ με μπανάνα ή μήλο, μέλι και κανέλα ή τοστ με τριμμένη σοκολάτα.
- Γάλα με μέλι και μέσα μπουκιές από ψωμί ολικής άλεσης: η ωραιότερη παπάρα.
Το αντισυμβατικό και υγειινό
- Τα κόλυβα είναι μια ιδανική ιδέα για έτοιμο πρωινό που το φυλάς στο ψυγείο: μουλιάζεις μισό κιλό σιτάρι μια νύχτα, το βράζεις και το ανακατεύεις με όλων των ειδών τους ανάλατους ξηρούς καρπούς, σπόρους από ρόδι και τρεις κουταλιές ζάχαρη με λίγη κανέλα και γαρύφαλο.
- Το κρητικό πρωινό με ντάκο κριθαρένιο, γραβιέρα και λίγες ελιές. Στην εποχή της και μια ντοματούλα.
- Το αρχαίο ελληνικό: μια κούπα κόκκινο κρασί με ένα κριθαρένιο παξιμάδι-το χειμώνα με τα κρύα, κατά προτίμηση.
- Το φαγητό που περίσεψε από την προηγούμενη: από φακές μέχρι μουσακά.
Οι παγίδες του πρωινού
Μακριά από σένα:
- Οι έτοιμοι χυμοί.
- Τα έτοιμα δημητριακά των σούπερ μάρκετ που ξεχειλίζουν από ζάχαρη.
- Τα αλλαντικά και οι πλούσιες ομελέτες.
- Η υπερβολή στη μαρμελάδα και το μέλι αλλά και στα σιρόπια σφένδαμου ή αγαύης, που ναι μεν θεωρούνται υγιεινά αλλά έχουν τις-πολλές-θερμίδες τους.
- Τα κρουασάν
- Τα κέικ του εμπορίου. Παχαίνουν και είναι γεμάτα συντηρητικά.
- Το λευκό ψωμί
- Τα παντός τύπου μπισκοτάκια και μάφινς με τα συντηρητικά, τα διογκωτικά και τα υπερβολικά λιπαρά.
Οι φίλοι σου
- Τα βιολογικά δημητριακά που τώρα κυκλοφορούν και σε crunchy εκδοχή, με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Εξαιρετικά αυτά του Βιολογικού κύκλου.
- Οι βιολογικές μπάρες με μέλι και δημητριακά.
- Η βρώμη (κουάκερ) που θα βράσεις με μια κουταλιά μέλι σε γάλα, μέχρι να χυλώσει. Έτοιμο σε 5’.
- Ο κρίθινος κρητικός ντάκος που συνοδεύει ο,τιδήποτε γλυκό αν τον μουσκέψεις σε γάλα αντί σε νερό.
Τα κόλπα για να μην ξεχνιέσαι
- Να κολλήσεις στην πόρτα του ψυγείου σου διάφορες εκδοχές πρωινού, ώστε να διευκολύνεις την καθημερινή επιλογή σου μέσα στη σκουντούφλα του αγουροξυπνήματος.
- Ετοίμασε αποβραδίς το τραπέζι, κόψε το τυρί, βάλε το ψωμί στην φρυγανιέρα και βράσε κι ένα αυγό.
To πρωινό σε νούμερα
- Για το 57% των ενηλίκων και το 88% των εφήβων το πρωινό είναι κάτι σαν άγνωστη λέξη.
- Οι θερμίδες του πρωινού πρέπει να καλύπτουν το 25% της ενέργειας που απαιτεί το εικοσιτετράωρο.
- Σε μια έρευνα που έγινε στην Αμερική σε 4000 παχύσαρκους που έχασαν 30 κιλά και δεν τα ξαναπήραν για τα επόμενα 5 χρόνια, αποδείχτηκε ότι εκτός από το καινούριο νούμερο τζιν, στη ζωή τους είχε μπει και η ολοκαίνουρια συνήθεια του πρωινού.
σχόλια