Είναι γεγονός: η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτομικών προϊόντων μπορεί να συμβάλει θετικά για τον πλανήτη μας. Έτσι, η αρθρογράφος των NYT, Melissa Clark, πιστεύει ότι μπορούμε να αλλάξουμε φέτος έστω και λίγο τις διατροφικές μας συνήθειες, καταναλώνοντας λιγότερο κρέας, και μας προτείνει ορισμένες εξίσου απολαυστικές εναλλακτικές λύσεις.
Στο παραπάνω βίντεο, μας δείχνει τέσσερις από αυτές τις εναλλακτικές συνταγές: μανιτάρια μπουργκινιόν, ρεβίθια με ινδικό βούτυρο, τόφου με λαχανικά (και κάποιες φορές συνδυασμένο με λίγο μπέικον) και κεφτεδάκια από φυτικό κρέας και σως μαρινάρα.
Παράλληλα, μοιράζεται μαζί σας και ορισμένες πιο γενικές συμβουλές για το πώς θα καταφέρουμε να μειώσουμε το κρέας, χωρίς να νιώθουμε ότι στερούμαστε γεύσεις και χωρίς να χρειάζεται να αφιερώσουμε πολύ χρόνο σε αναζήτηση και προετοιμασία.
Πηγή: NYT Cooking
