Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη

Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Το απίθανο honeycomb με παγωτό γιαούρτι, κηρήθρα και μέλι Πηλίου. Φωτο: Μαντώ Σταματίου.
0

Ένα γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο που δοκίμασες στην Ικαρία και τρελάθηκες, μία κηρήθρα με σκούρο καστανό μέλι από το δροσερό Πήλιο που είχε γεύση ελαφρά καπνιστή και καραμελωμένη, ένα κουτί με αμυγδαλωτά, φιστίκια από την Αίγινα, λουκούμια τριαντάφυλλο. Δώρα από διακοπές στις άκρες της Ελλάδας που έρχονται πίσω συνήθως παρέα με το μαύρισμα, σε σακίδια με λίγο άμμο ή πευκοβελόνες, κλείνει μέσα στο παγωτό του το Epik Gelato.


Βολικά χωμένη ανάμεσα σε μία πιτσαρία και ένα μπαρ, η τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη με το κρεμώδες μπεζ, τα πλακάκια τερακότα και τις νέον επιγραφές στην πρόσοψη άνοιξε πριν από λίγες μέρες. Στο επιμελώς στημένο ρετροχίπ εσωτερικό της, οι υπάλληλοι σερβίρουν ντυμένοι με λευκές ποδιές και διπλωτά καπελάκια των παγωτατζίδων των '50s, παστέλ μπάλες σε χωνάκια και κυπελάκια, Σικάγο και παραφουσκωμένους «μπαμπάδες» με παγωτό καϊμάκι, φιστίκι και φρέσκια σαντιγί.

«Θέλαμε να έχουμε καθαρές ελληνικές γεύσεις. Ό, τι φτιάχνουμε είναι με γάλα από ένα μοναστήρι στην Κόρινθο, χωρίς σκόνες, με φυσικά, ποιοτικά υλικά απ' όλη την Ελλάδα» αναφέρει ο Χρήστος Φασσέας. Μαζί με τους συνεταίρους του, τους ανθρώπους πίσω από τα διπλανά «Flower» και «Κύριος», εμπνεύστηκαν το Epik Galato κατά τη διάρκεια του lockdown. «Θυμόμασταν γεύσεις που είχαμε αγαπήσει απ' όλη την Ελλάδα και επικοινωνούσαμε με τους παραγωγούς» συμπληρώνει. Τις ιδέες τους υλοποιεί στο ανοιχτό παρασκευαστήριο στον πάνω όροφο η Αθηνά Γουλάση, ζαχαροπλάστρια από οικογένεια με μακριά ιστορία στην Θεσσαλονίκη.

Αξίζει να δοκιμάσεις το παγωτό σύκο που φτιάχνεται με κατίκι Δομοκού και γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο της οικογένειας Τέσκου από την Ικαρία. Έχει απαλό πράσινο χρώμα λόγω μιας μικρής ποσότητας από το σιρόπι του γλυκού που προστίθεται στο παγωτό.

Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Στο επιμελώς στημένο ρετροχίπ εσωτερικό της, οι υπάλληλοι σερβίρουν ντυμένοι με λευκές ποδιές και διπλωτά καπελάκια των παγωτατζίδων των '50s. Φωτο: Μαντώ Σταματίου.


Αξίζει να δοκιμάσεις το παγωτό σύκο που φτιάχνεται με κατίκι Δομοκού και γλυκό του κουταλιού αγριόσυκο της οικογένειας Τέσκου από την Ικαρία. Έχει απαλό πράσινο χρώμα λόγω μιας μικρής ποσότητας από το σιρόπι του γλυκού που προστίθεται στο παγωτό. Με καραμελωμένα αμύγδαλα Θεσσαλίας και ροδόνερο φτιάχνεται το παγωτό «αμυγδαλωτό», ενώ το καϊμάκι με πρόβειο γάλα, σαλέπι από την Ήπειρο και κομμάτια μαστίχας Χίου. Άλλες ιδιαίτερες γεύσεις είναι το τριαντάφυλλο (με ροδόνερο, γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο και λουκούμι Σύρου), ο χαλβάς αλλά και το φιστίκι – από φιστίκια Αιγίνης και λίγη αφράλα Κρήτης που ισορροπεί την γεύση. Οι γεύσεις αναμένεται να ανανεώνονται συνεχώς ακολουθώντας τις εποχές, ενώ κάθε μέρα θα προσφέρεται μια επιλογή sugar free και μια vegan.


Ανάμεσα στα old school κοκτέιλ παγωτού θα βρεις το Σικάγο, τη μόκα (με κρέμα, αμύγδαλο φιλέ, καφέ και σαντιγί), ένα ροζέ σύννεφο κρέμας με λουκούμια, fior di latte και πτι μπερ και το απίθανο honeycomb με παγωτό γιαούρτι, κηρήθρα και μέλι Πηλίου. Ξεροτήγανα απ' τη Κρήτη σερβίρονται επίσης με μια μπάλα fior di latte, σουσάμι και μέλι.

Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Φωτο: Μαντώ Σταματίου.


Λίγα ακόμα κλασικά ελληνικά και ανατολίτικα γλυκά και τούρτες παγωτό ποζάρουν θελκτικά στις βιτρίνες του Epik: το αρμενοβίλ με συνταγή Θεσσαλονικιώτισσας γιαγιάς έχει καραμελωμένα αμύγδαλα, μαρέγκα και κρέμα. Το Epik σάντουιτς είναι ένα μπισκότο μελάσας και βρόμης, χωρίς ζάχαρη, με καϊμάκι και φιστίκι Αιγίνης, και ο κορμός έχει παγωτό φουντούκι, κομμένο μπισκότο και σοκολάτα.


Τέλος, και να θες δεν μπορείς να αγνοήσεις την Alaska, ιδανική για μια γενναία δόση ρετρό εξτραβαγκάνζας στην επόμενη επίσκεψη που έχεις να κάνεις σε σπίτι.

Epik Gelato, Δορυλαίου 2, Πλατεία Μαβίλη, τηλ.: 210 6464 105

Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Και να θες δεν μπορείς να αγνοήσεις την Alaska... Φωτο: Μαντώ Σταματίου.
Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Φωτο: Μαντώ Σταματίου.
Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Φωτο: Μαντώ Σταματίου.
Το Epik Gelato είναι η νέα ρετρό-hip τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη Facebook Twitter
Βολικά χωμένη ανάμεσα σε μία πιτσαρία και ένα μπαρ, η τζελατερία της Πλατείας Μαβίλη με το κρεμώδες μπεζ, τα πλακάκια τερακότα και τις νέον επιγραφές στην πρόσοψη άνοιξε πριν από λίγες μέρες. Φωτο: Μαντώ Σταματίου.



Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η τιμή του κρασιού και οι παράγοντες που την επηρεάζουν

Γεύση / Γιατί έχει ακριβύνει τόσο το κρασί;

Πόσο μπορεί να αντέξει στις αυξήσεις το πορτοφόλι του Έλληνα καταναλωτή; Αν πρόκειται για είδη πρώτης ανάγκης, δυστυχώς είμαστε δέσμιοι του «νόμου της αγοράς»· το κρασί όμως είναι προϊόν απόλαυσης, όχι πρώτης ανάγκης.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΥΜΑΝΗΣ
Συνταγές με φιστίκι

Γεύση / Ευέλικτο, πλούσιο και τραγανό, το φιστίκι Αιγίνης πρωταγωνιστεί σε αυτές τις έξι αλμυρές και γλυκές συνταγές

Τα αδέλφια Δημήτρης και Θανάσης Σταμούδης προτείνουν ριγκατόνι με πέστο φιστικιού, cookies φιστίκι και άλλες πρωτότυπες ιδέες που αξιοποιούν τον αγαπημένο ξηρό καρπό.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Τι κάνει το Prosecco το πιο δημοφιλές αφρώδες κρασί στον κόσμο;

Το κρασί με απλά λόγια / Τι κάνει το Prosecco το πιο δημοφιλές αφρώδες κρασί στον κόσμο;

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης μάς ταξιδεύουν στη βορειοανατολική Ιταλία με οδηγό τον σύμβουλο οινολόγο Stefano Ferrantes, ειδικό στην παραγωγή Prosecco, που εργάζεται στα μεγαλύτερα και γνωστότερα οινοποιεία της περιοχής.
THE LIFO TEAM
Βιωσιμότητα και συλλογικές φαντασιώσεις 

Γεύση / Μπορεί η υψηλή γαστρονομία να είναι πράγματι βιώσιμη;

Βραβευμένα εστιατόρια, που αποτελούν το όνειρο πολλών foodies, καυχιούνται για τις βιώσιμες πρακτικές τους, την ίδια στιγμή που κάποιες «λεπτομέρειες» για τη λειτουργία τους τείνουν να αποσιωπούνται από τη βιομηχανία της εστίασης.
ΒΑΣΙΛΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΔΗΣ
Instant noodles: Tο πιο viral φαγητό στον κόσμο τώρα

Γεύση / Instant noodles: Tο πιο viral φαγητό στον κόσμο τώρα

Η συναρπαστική ιστορία του πιο εύκολου φαγητού ξεκινά από την αρχαία Κίνα και τη δυναστεία Τσινγκ. Σύμφωνα με έναν τριάστερο σεφ, υπάρχει τρόπος να κάνουμε τα συσκευασμένα noodles γκουρμέ. Δοκιμάσαμε όσα βρήκαμε στην Αθήνα και προτείνουμε τα καλύτερα.
ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΠΑ
Ο Dr. George Soleas εξηγεί πώς έγινε ο κορυφαίος αγοραστής κρασιών στον κόσμο

Το κρασί με απλά λόγια / Πώς έγινα ο κορυφαίος αγοραστής κρασιών στον κόσμο

O Dr. George Soleas, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του LCBO, του μεγαλύτερου εισαγωγέα κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο, αφηγείται στην Υρώ Κολιακουδάκη (Dip WSET) και τον Παναγιώτη Ορφανίδη την κινηματογραφική ζωή του.
THE LIFO TEAM
Νίκος Ψιλάκης: Mια ζωή αφιερωμένη στην καταγραφή της κρητικής παράδοσης και κουζίνας

Βιβλίο / Νίκος Ψιλάκης: Mια ζωή αφιερωμένη στην καταγραφή της κρητικής παράδοσης και κουζίνας

Ο Νίκος Ψιλάκης ερευνά και μελετά την κρητική παράδοση εδώ και τέσσερις δεκαετίες. Τα βιβλία του είναι μνημειώδεις εκδόσεις για το φαγητό, τις λαϊκές τελετουργίες και τα μοναστήρια της Κρήτης που διασώζουν και προωθούν τον ελληνικό πολιτισμό.
M. HULOT
Proveleggios

Γεύση / Ο Αλέξανδρος Καρακάτσανης έχασε πολλά σε μια νύχτα, αλλά επιστρέφει δυναμικά στο Proveleggios

Ο νεαρός και ταλαντούχος σεφ που είδε το πρώτο του μαγαζί στην Αθήνα να καίγεται ολοσχερώς δεν το έβαλε κάτω στιγμή. Πρόσφατα ανέλαβε να αλλάξει την κουζίνα του δημοφιλούς εστιατορίου και θέλει να αφηγηθεί τις αναμνήσεις όλης της ομάδας που τον υποδέχτηκε μέσα από τα πιάτα του.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ