Γλυκιά ζωή
Ζαχαροπλαστεiα Κωνσταντινiδης
Με ιστορία που ξεκινά από το 1920 στη Νίγδη της Μικράς Ασίας, τα ζαχαροπλαστεία «Κωνσταντινίδης» ειδικεύονται στα ανατολίτικα γλυκά και μπορούν να προσφέρουν στους λάτρεις αυτών των ιδιαίτερων και παραδοσιακών γλυκών γεύσεις με αυθεντικές ρίζες. Συστατικά όπως τα τραγανά χειροποίητα φύλλα κρούστας, το αγνό κατσικίσιο βούτυρο από την Ελασσόνα και οι κοπανισμένοι ξηροί καρποί από τις παρυφές του Κισσάβου παντρεύονται αρμονικά με το λαχταριστό σιρόπι με μπαχαρικά και σας ταξιδεύουν απευθείας σε εποχές περασμένες. Μεταξύ άλλων, στα ζαχαροπλαστεία «Κωνσταντινίδης» μπορεί κανείς να βρει σιροπιαστές μπουκίτσες με γέμιση φουντούκι, φιστίκι, καρύδι ή ακόμα και αποξηραμένα φρούτα, όπως δαμάσκηνο και βερίκοκο.
Ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς
Mε ιστορία που κρατά από το 1926, είναι το ζαχαροπλαστείο που έκανε γνωστή την Ξάνθη για τα γλυκά της. Στον Παπαπαρασκευά θα βρείτε μοναδικά γλυκά, βουτήματα, πάστες, τούρτες και πολλά άλλα παραδοσιακά γλυκά. Ειδικά τώρα που ο καιρός κρυώνει, τα σιροπιαστά του είναι ό,τι πρέπει. Αν περάσετε μια βόλτα από το κατάστημα της Γλυφάδας, δοκιμάστε οπωσδήποτε σαραγλί Παπαπαρασκευά, που μπορείτε να το βρείτε και σε ατομική τυλιχτή συσκευασία για το γραφείο, τον δρόμο κ.λπ.
Παπανδρέου 13 & Λαζαρίδη, Γλυφάδα, 210 8980220, www.papaparaskevas.gr
Ρiζος
Ένα αρτοποιείο με οικογενειακή παράδοση, αφού οι ιδιοκτήτες Βασίλης και Αλέξανδρος Ρίζος ανήκουν σε μια οικογένεια που μεγάλωσε γενιές και γενιές φουρνάρηδων. Η αυθεντικότητα και η ποιότητα των προϊόντων καθιστούν τον φούρνο πρώτο στις προτιμήσεις των πελατών. Είναι ιδιαίτερα γνωστός για το μαύρο γερμανικό ψωμί του, που οφείλει τη νοστιμιά του στο εισαγόμενο από τη Γερμανία αλεύρι ντίνκελ. Αν ο δρόμος σας σάς βγάζει κοντά στο Κουκάκι, κάντε μια στάση για να δοκιμάσετε το περίφημο ψωμί ή λίγο κέικ φτιαγμένο με το ίδιο, ξεχωριστό αλεύρι.
Ματρόζου 12, Κουκάκι, 210 9249527
Lateau Cafe Bistrot
Η ιδέα προήλθε από τα μικρά καφενεδάκια της Κρήτης, όπου μαζί με τον καφέ και τα συνοδευτικά προσφέρονται και 2-3 πιάτα ημέρας. Το Lateau Cafe Bistrot προσφέρει μοναδικό καφέ, ροφήματα, πίτες και μικρές σφολιάτες, σάντουιτς, γλυκά και φρέσκο, μαμαδίστικο μαγειρευτό φαγητό που μαγειρεύεται καθημερινά σε μικρές ποσότητες προκειμένου να παραμένει ποιοτικό και προσφέρεται καθημερινά από το πρωί μέχρι το βράδυ.
Πανόρμου 99, Αμπελόκηποι, 210 6912898, www.lateau.gr
=====
Coffee specialists
Coffeebrands – Aiolou
H δημοφιλής και απόλυτα επιτυχημένη αλυσίδα καφέ της Πάτρας βρήκε τη θέση της στην Αθήνα, σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της πόλης (γωνία Λυκούργου & Αιόλου). Στον άνετο και πολύ μοντέρνο χώρο του θα βρείτε μία μεγάλη γκάμα χαρμανιών καφέ εξαιρετικής ποιότητας, διαφορετικές ποικιλίες τσαγιού και ροφημάτων καθώς και μία σειρά από νόστιμα αλμυρά ή γλυκά συνοδευτικά, όπως μπαγκέτες, σάντουιτς, μπέιγκελ, club sandwiches και πολλές ακόμα επιλογές από μία κουζίνα που εναλλάσσεται συνεχώς.
Αιόλου 97 & Λυκούργου 1, Αθήνα, 210 3243705, [email protected]
Athens Bakery
Φούρνος με ξεχωριστή προσωπικότητα που συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την αίσθηση της παραδοσιακής ποιότητας με το μοντέρνο. Mέρος της παραγωγής πραγματοποιείται μπροστά στα μάτια του πελάτη, δίνοντάς του την ευκαιρία να διαπιστώσει ο ίδιος την ποιότητα των πρώτων υλών και την τέχνη που χρειάζεται για να σχεδιαστεί κάτι καλό. Οι άνθρωποί του δίνουν ιδιαίτερη σημασία στην ποιότητα των υλικών, γι' αυτό και προμηθεύονται τα πιο αγνά υλικά από διάφορες γωνιές της Ελλάδας. Πέρα από τις αυθεντικές, παραδοσιακές λιχουδιές, ο φούρνος διαθέτει και τις δικές του μοναδικές συνταγές, με τα γλυκά του που είναι ιδιαίτερα φημισμένα, όπως το κέικ cookies με καρύδια, που έχει κλέψει τις εντυπώσεις.
Σόλωνος 62 & Σίνα, 210 3610450
Crème Royale
Θυμίζοντας αυθεντικές γαλλικές boulangerie/bistrό, τα Crème Royale στην Καλλιθέα και στα Πετράλωνα φημίζονται για τις μοναδικές χειροποίητες γλυκές και αλμυρές γεύσεις που φτιάχνονται καθημερινά με μεράκι, αγάπη και αγνά φρέσκα υλικά από τους ταλαντούχους pastry chefs της κουζίνας του. Τα μεθυστικά αρώματα και οι μυρωδιές του φούρνου πλημμυρίζουν τον χώρο και σας παρακινούν να δοκιμάσετε κάποια από τις μοναδικές γεύσεις του, όπως η λαχταριστή μπουγάτσα με κρέμα ή τυρί και τα χειροποίητα πεϊνιρλί. Το πάθος για ποιοτικό καφέ και η εξειδίκευση στην παρασκευή του το κάνει ένα ξεχωριστό bake house café.
Ελευθερίου Βενιζέλου 136, Καλλιθέα, 210 9512200 & Θεσσαλονίκης 149, Άνω Πετράλωνα, 210 3411102
Cups Speciality Cafe
Σκοπός και στόχος της ομάδας που βρίσκεται πίσω του είναι η παραγωγή υψηλής ποιότητας καφέ που ανταποκρίνεται απόλυτα στις προσδοκίες του πελάτη. Στο Cups Speciality Cafe θα βρείτε πολυποικιλιακά (blends) και μονοποικιλιακά (single estate) χαρμάνια ανώτατης ποιότητας. H προσπάθεια συμπληρώνεται από τη συνεχή εκπαίδευση των barista του και τη διαρκή αναζήτηση εναλλακτικών τρόπων παραγωγής καφέ. Η χρήση μιας χειροκίνητης μηχανής εσπρέσo La Marzocco εγγυάται κι εξασφαλίζει το ιδανικό αποτέλεσμα. Το ευχάριστο και φιλικό περιβάλλον δεν αποτελεί συμπληρωματική διάσταση στα παραπάνω, αλλά θα μπορούσε να είναι από τους βασικότερους χαρακτηρισμούς του Cups Speciality Cafe.
25ης Μαρτίου 102, Πετρούπολη, 210 5019559
=====
+ 5 μέρη στην Αθήνα που ξέρουν από καφέ!
Είτε ψάχνεις για σπάνια χαρμάνια είτε για έναν φρεσκοψημένο ελληνικό καφέ, υπάρχουν μαγαζιά στην Αθήνα που ξέρουν πολύ καλά την κουλτούρα του καφέ.
[Από τη Μίνα Καλογερά]
Kudu Coffee Roasters
Στον εσπρέσο διαθέτουν 3 εμπορικά χαρμάνια: τo habit, ένα χαρμάνι από φάρμες της Βραζιλίας, της Κολομβίας και του Ελ Σαλβαδόρ με άρωμα σοκολάτας και νότες από μαύρη ζάχαρη και καραμέλα, το Good Cup, έναν 100% arabica από τη Βραζιλία, και τον Αlta Basso, ένα χαρμάνι με έντονη γεύση καφέ και νότες από φουντούκι και κακάο. Στο Kudu θα βρείτε ακόμα ελληνικό καφέ, ντεκαφεϊνέ και 15 διαφορετικά αρώματα καφέ φίλτρου. Τον καφέ σας μπορείτε να τον προμηθευτείτε από το Doc café στο Νέο Ψυχικό ή να τον παραγγείλετε στο kudu.gr.
Doc, 25ης Μαρτίου 22, Νέο Ψυχικό, 217 7223040, kudu.gr
Μισεγιάννη
Πρόκειται για ένα από τα παλαιότερα και πιο εμβληματικά καφεκοπτεία της πόλης, αφού μετρά σχεδόν έναν αιώνα ζωής. Στο καφεκοπτείο «Μισεγιάννης» θα βρείτε καφέδες ανάλογα με το είδος, την καλλιέργεια και τη γεωγραφική προέλευση (Κολομβία, Γουατεμάλα, Μεξικό, Κόστα Ρίκα, Αιθιοπία, Κένυα, Υεμένη, Ιάβα, Τζαμάικα, Ινδίες, Παπούα Νέα Γουινέα, Νικαράγουα) μέσα από μια τεράστια γκάμα από διαφορετικά χαρμάνια καφέ που αλέθονται μπροστά στα μάτια σας. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει φυσικά το χαρμάνι Blue Mountain που έρχεται από την Τζαμάικα και είναι ένα από τα ακριβότερα στον κόσμο. Extra tip: Τα 18 διαφορετικά αρώματα που διαθέτει στον καφέ φίλτρου.
Λεβέτη 7, Κολωνάκι, 210 7210036, www.misseyannis.gr
Τaf
Στο καφεκοπτείο Taf θα βρείτε εσπρέσο και εξαιρετικής ποιότητας καφέ φίλτρου και ελληνικό. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε κλασικά και πολύπλοκα αρώματα και διαφορετικά χαρμάνια, όπως π.χ. τo Estate Espresso Blend, ένα μείγμα εσπρέσο με άρωμα πεύκου, σοκολάτα και κανέλα, το Pianeta Utz Espresso Blend, ένα χαρμάνι με μέτρια προς υψηλή οξύτητα, με γλυκιά και απαλή γεύση από εσπεριδοειδή και άρωμα καραμέλας, και το Crema Espresso Blend, ένα χαρμάνι με κρεμώδη αίσθηση, άρωμα σοκολάτα γάλακτος, καρυδιού και καραμέλας και πολλά ακόμα.
Εμμανουήλ Μπενάκη 7, Κολωνάκι, 210 380 0014, www.cafetaf.gr
Single Estate
Εδώ θα βρείτε το χαρμάνι blend που είναι διαθέσιμο όλο τον χρόνο αλλά και γκουρμέ ποικιλίες, όπως οι single estate, που είναι καφέδες από συγκεκριμένη φάρμα, και οι single origin, που αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα της φάρμας ή της περιοχής. Εκτός από τον House Blend, μπορείτε να δοκιμάσετε καφέδες όπως ο Guatemala, που είναι γλυκός, ισορροπημένος, με φρουτώδη οξύτητα και επίγευση μπαχαρικών, και ο Nicaragua, με οξύτητα κόκκινου μήλου, άρωμα σταφυλιού και επίγευση τάρτας μήλου κ.ά.
Σόλωνος 73, Κολωνάκι, 210 3641394, singleestate.gr
Nespresso
Διαθέτει μερικούς από τους πιο εκλεκτούς νωπούς καφέδες. Η κάψουλα προστατεύει τη φρεσκάδα και τα αρώματα των εκλεκτών ποικιλιών. Στα καταστήματα Nespresso μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πάρα πολλά και διαφορετικά χαρμάνια εσπρέσο που προέρχονται από τη Νότια και Κεντρική Αμερική και αλλού.
Nespresso boutique: Πατρ. Ιωακείμ 13-15, Κολωνάκι / Λεωφ. Κηφισίας 168, Νέο Ψυχικό / Λεβίδου 11, Κηφισιά, 8001171300, www.nespresso.gr
σχόλια