To mochi είναι ένα ιαπωνικό κέικ ρυζιού που κατασκευάζεται από το mochigome, ένα είδος κολλώδους ρυζιού από μικροκόκκους japonica, και από άλλα συστατικά όπως νερό, ζάχαρη και καλαμποκάλευρο. Το ρύζι μετατρέπεται σε πολτό και ύστερα πλάθεται στο επιθυμητό σχήμα. Στο ζαχαροπλαστείο Fugetsu-Do, στο Μικρό Τόκιο του Λος Άντζελες, η τέχνη του mochi παραμένει ζωντανή εδώ και 116 χρόνια.
Πηγή: BuzzFeed Bring Me
