Η λευκή τρούφα που φυτρώνει στα δάση της Άλμπα, στο Πιεμόντε της Ιταλίας, είναι η πιο σπάνια και ακριβή στον κόσμο. Είναι μεγαλύτερη, πιο μυρωδάτη και γευστική από άλλους τύπους τρούφας, με νότες ξηρών καρπών και γλυκού σκόρδου.
Η τρούφα για να αναπτυχθεί χρειάζεται συμπαγές έδαφος και δέντρα όπως η καστανιά, η βελανιδιά, η λεύκα και η φλαμουριά. Ένας κυνηγός τρούφας μοιράζεται στο παραπάνω βίντεο τα μυστικά της τέχνης του, τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης της τρούφας και με ποια τρόφιμα συνδυάζεται καλύτερα.
Πηγή: Food Insider
