Στο νέο επεισόδιο της σειράς Chapters of Food που αποκαλύπτει βήμα προς βήμα τα μυστικά της μαγειρικής, η σκηνοθέτης Barbara Anastacio προσφέρει έναν σουρεαλιστικό φόρο τιμής στη μεξικάνικη σάλτσα mole -ένας όρος ομπρέλα για μια σειρά συνταγών γνωστών για την πολυπλοκότητα και τη γεύση τους. Το mole και η προέλευσή του έχουν λάβει μυθικές διαστάσεις, καθώς είναι πολυάριθμες οι περιοχές που διεκδικούν την αυθεντικότητα και την προέλευση της συνταγής, πολυάριθμοι οι θρύλοι γύρω από τη δημιουργία της και αμέτρητες οι ενσαρκώσεις της πλούσιας συνταγής.
Εμπνευσμένη από τη δουλειά του Ισπανού σκηνοθέτη και τιμώμενου από την πόλη του Mexico City, Luis Buñuel, η Anastacio καταγράφει το πάθος που αισθάνθηκε για το λασπώδες πιάτο μέσα από τα μάτια του Μεξικανού σεφ, Enrique Olvera.
