Ο σεφ Pierre Gagnaire με έδρα το Παρίσι έχει αναπτύξει μια ξεχωριστή καλλιτεχνική υπογραφή μέσα από το φαγητό. Χρησιμοποιώντας τα υλικά του ως μέσο αφήγησης, επικοινωνεί την πολυπλοκότητα των πιάτων του μέσω της γεύσης και της παρουσίασης τους. Συνθέτει μια γευστική παλέτα που διακρίνεται για την απλότητα, την ισορροπία και την ικανότητα να ξυπνάει μνήμες και συναισθήματα.
Πηγή: Nowness
