Οι Χαρές του Λιμανιού

Είναι ωραίο να επιστρέφεις. Μετά από ένα ταξίδι που το χάρηκες. Να μπαίνεις στο λιμάνι «σου». Μεσοπέλαγα, είδες ένα ολοκόκκινο φεγγάρι να αναδύεται πάνω από τη χώρα της Σύρου. Και στους διαδρόμους του πλοίου, καθώς αλώνιζες μπας και γλιτώσεις από την ταγκίλα της τηλεοπτικής αναμετάδοσης των καλλιστείων, διέκρινες τον Παντελή Θαλασσινό -ναι, ο τραγουδιστής του Αιγαίου αυτοπροσώπως!- να περιφέρεται κι εκείνος, με το κινητό στο χέρι. Καθώς πιάνεις πάλι στεριά διαπιστώνεις ότι έχει πάει πολύ αργά πια, ότι το ψυγείο στο σπίτι είναι πιθανότατα άδειο (τόσες μέρες έλειπες) και ότι δεν έχεις καμία όρεξη να επισκεφτείς οποιοδήποτε ταχυφαγείο ή καντίνα, ή να προμηθευτείς ξηρά τροφή απ' το περίπτερο. Θέλεις κάτι απλό, θρεπτικό και γλυκό. Στην κεντρική κρεαταγορά έχει μείνει μόνο ένα μαγαζί, και με την αποψινή ζέστη δεν θες να πας εκεί. Ας βάλει ο άγιος το χεράκι του.

Και το βάζει! Απέναντι από την πύλη «καράβια για Κρήτη», στον Άγιο Διονύση, μια φωτεινή επιγραφή, ένα φωτοστέφανο για πάρτη σου: Η Μαρμίτα του Αγίου. Σούπες, μαγειρευτά, μακαρόνια. Μέσα από την τζαμαρία, το μαγαζί είναι καθαρό και σου εμπνέει εμπιστοσύνη. Έχει και τραπέζια για μη καπνίζοντες! Οπότε μπαίνεις και ζητάς αμέσως τασάκι! Στη βιτρίνα εκτίθενται όσα έχουν να σου προσφέρουν. Μαγειρευτά και ψητά. Για τα της ώρας θα περιμένεις λίγο. Κουζίνα πεντακάθαρη. Και οι φάτσες όσων δουλεύουν (είναι τρεις τους απόψε), χαρούμενες. Σούπα οπωσδήποτε. Γιά να δούμε αυτή τη μανιταρόσουπα (€5). Απίστευτα καλή! Άθελά σου προβαίνεις σε γκουρμέ ανάλυση: φρεσκότατα μανιτάρια, δεντρολίβανο, λίγο κρεμμύδι για τη γλύκα... Πρέπει να έχει και λίγο ζωμό κοτόπουλο και λίγη κρέμα γάλακτος. Και, τι είναι αυτό το άλλο; Ρωτάς. Θυμάρι φρέσκο! Το σκεφτόσουνα, αλλά δεν το περίμενες με τίποτα σε ένα τέτοιο μέρος. Εντάξει, λίγα φυλλαράκια και κλαράκια κολλάνε στη γλώσσα και τα αφήνεις στην άκρη του πιάτου, αλλά έτσι και σε νοιάζουν τέτοιες ανοησίες, λάθος στήλη διαβάζεις. Συνέχεια με σαλάτα μαρούλι. Φρεσκότατη. Με λάδι καλό. Κρητικό, μαθαίνεις. Παίρνεις και μπιφτέκια με ρύζι. Βρε αμάν! Το ρύζι είναι μπασμάτι, έχει μέσα λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο, σκορδάκι. Υπέροχο, αν και βρίσκεις ότι είναι λίγο έντονη για τα γούστα σου η χρήση γευστικά δυνατού (ποιοτικού πάντα, έτσι;) ελαιόλαδου. Αντί για γλυκό ημέρας να έπαιρνες κοκκινιστό αρνάκι με πατάτες; Ένα ζευγάρι δίπλα σου φλερτάρει: Τι όμορφα που είναι τα μαλλιά σου, αγάπη μου (αν και έχουν γίνει χελιδονοφωλιά από τα τσιφτετέλια). Ωραία είναι εδώ. Και τέτοια ώρα δεν έχει κίνηση στους δρόμους, οπότε θα έρχομαι γρήγορα.