Τα πιο ακριβά εστιατόρια με αστέρι Michelin - Τα μισά είναι στην ίδια χώρα

Τα πιο ακριβά εστιατόρια με αστέρι Michelin - Τα μισά είναι στην ίδια χώρα Facebook Twitter
0

Τα γεύματα σε ένα εστιατόριο με αστέρι Μισελέν συχνά στοιχίζουν ακριβά, και κάθε πιάτο υπόσχεται μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Ο οδηγός Μισελέν, η βίβλος της «γαστρονομίας», αποκαλύπτει κάθε χρόνο  τα κορυφαία εστιατόρια του κόσμου. Κάποια εξ αυτών είναι οικονομικά προσιτά, ενώ άλλα σε πολλούς φαντάζουν απλησίαστα, καθώς για ένα γεύμα οι τιμές μπορούν να ξεπερνούν τα 300 δολάρια.

Ο ιστότοπος μαγειρικής Chef’s Pencil αποφάσισε να εντοπίσει τα πιο ακριβά εστιατόρια με αστέρι Μισελέν, ερευνώντας το μενού γευσιγνωσίας σε περισσότερα από 450 εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του.

Το top 10

Σύμφωνα με το Chef’s Pencil, τα 10 πιο ακριβά εστιατόρια (τιμή ανά άτομο, συνήθως δεν περιλαμβάνει ποτά και χρεώσεις υπηρεσιών) που είτε έχουν λάβει αστέρι Μισελέν, είτε διευθύνει σεφ που έχει λάβει αστέρι.

  1. Sublimotion, Ibiza, Spain — $1,740
  2. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China — $1,422
  3. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto, Japan — $910
  4. Azabu Kadowaki, Tokyo, Japan — $825
  5. Masa, New York City, United States — $800
  6. (Ισοβαθμούν) Joel Robuchon, Tokyo, Japan — $637
  7. (Ισοβαθμούν) Kikunoi Honten, Kyoto, Japan — $637
  8. (Ισοβαθμούνie) Gion Maruyama, Kyoto, Japan — $637
  9. Guy Savoy, Paris, France — $615
  10. Piazza Duomo, Alba, Italy — $580

Η Ιαπωνία είναι η μόνη χώρα που εμφανίζεται περισσότερες από μία φορές σε αυτή τη λίστα και τα εστιατόριά της —που βρίσκονται στο Κιότο και το Τόκιο— κυριαρχούν στη λίστα. Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι ο Joel Robuchon με έδρα το Τόκιο, που βρίσκεται στο Νο. 6 (ισοφαρίζοντας με άλλους δυο της λίστας), σερβίρει γαλλική κουζίνα.

Το μόνο εστιατόριο των Ηνωμένων Πολιτειών που μπήκε στο top 10, το Masa, είναι επίσης ένα ιαπωνικό εστιατόριο.

Η Ιαπωνία φιλοξενεί τον υψηλότερο αριθμό εστιατορίων Michelin κατά κεφαλήν στον κόσμο, με το Τόκιο να έχει περισσότερα εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη, σύμφωνα με το Chef’s Pencil.

Γιατί τα ιαπωνικά εστιατόρια μπορεί να είναι τόσο ακριβά

Ο σεφ Masaharu Morimoto, γνωστός σε εκατομμύρια ως πρωταγωνιστής των τηλεοπτικών εκπομπών μαγειρικής «Iron Chef» και «Iron Chef America», εξηγεί τους λόγους που τα ιαπωνικά εστιατόρια είναι ακριβά.

«Τα ιαπωνικά εστιατόρια προμηθεύονται ψάρια από όλο τον κόσμο, γεγονός που αυξάνει το κόστος των συστατικών», είπε. «Υπάρχει επίσης ένα κόστος σωστής αποστολής και αποθήκευσης για αυτά τα συστατικά, δεδομένου ότι τα φρέσκα θαλασσινά έχουν μικρή διάρκεια ζωής», αναφέρει.

Ο Morimoto είπε ότι «οι δεξιότητες που έχει ο σεφ - η ακρίβεια και η τέχνη στην παρασκευή και το σερβίρισμα των πιάτων» είναι άλλοι παράγοντες.

Τα ιαπωνικά εστιατόρια μπορεί να είναι αρκετά μικρά, με τα εστιατόρια να έχουν την αμέριστη προσοχή από τον σεφ.

«Τα εστιατόρια με περιορισμένο αριθμό θέσεων συνήθως προσπαθούν να προσφέρουν μια οικεία και ουσιαστική εμπειρία φαγητού στους καλεσμένους τους», είπε ο Morimoto. «Πολλά αξιόλογα εστιατόρια σούσι έχουν το πολύ οκτώ θέσεις — χωρίς σέρβις ή επιπλέον προσωπικό».

Πολλά γεύματα σε πολυτελή ιαπωνικά εστιατόρια σερβίρονται σε στιλ omakase, όπου οι σεφ επιλέγουν τι θα σερβίρουν. Αυτό επιτρέπει στους σεφ να προετοιμάσουν «μια περιπέτεια που δεν μοιάζει με καμία άλλη» για «μια αξέχαστη γευστική εμπειρία πολλών πιάτων που περιλαμβάνει τα πιο φρέσκα ψάρια και διάφορα άλλα ειδικά συστατικά που προορίζονται για αυτό το πραγματικά μοναδικό γεύμα», είπε ο Morimoto.
 

Με πληροφορίες CNBC

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Πλημμύρες στην Ισπανία: Πάνω από 2.600 με ζημιές και τεράστια έκταση 534 τετρ. χιλιομέτρων κάτω από το νερό

Διεθνή / Πλημμύρες στην Ισπανία: Πάνω από 2.600 με ζημιές και τεράστια έκταση 534 τετρ. χιλιομέτρων κάτω από το νερό

Περίπου 3.200 άτομα έχουν φιλοξενηθεί σε προσωρινά καταφύγια από τον Ερυθρό Σταυρό, ο οποίος παρέχει τρόφιμα, κιτ υγιεινής και κουβέρτες στους πληγέντες
LIFO NEWSROOM
Διάσημοι Ισπανοί ποδοσφαιριστές κατά Πέδρο Σάντσεθ για τις πλημμύρες: «Ισπανία ξύπνα, χρειαζόμαστε αλλαγή»

Διεθνή / Διάσημοι Ισπανοί ποδοσφαιριστές κατά Πέδρο Σάντσεθ για τις πλημμύρες: «Ισπανία ξύπνα, χρειαζόμαστε αλλαγή»

Το ισπανικό ποδόσφαιρο βρέθηκε στο πλευρό της Βαλένθια με πράξεις αλληλεγγύης, αλλά και με έντονες κριτικές, μεταφέροντας το αίσθημα απογοήτευσης και αγανάκτησης που επικρατεί σε όλη τη χώρα
LIFO NEWSROOM
Πλημμύρες στην Ισπανία: Οι Ένοπλες Δυνάμεις ανοίγουν νεκροτομείο 400 ατόμων και αναπτύσσει 7.800 στρατιώτες

Διεθνή / Πλημμύρες στην Ισπανία: Οι Ένοπλες Δυνάμεις ανοίγουν νεκροτομείο 400 ατόμων

Στη Βαλένθια, πάνω από 71 δήμοι έχουν πληγεί, με την κυβέρνηση να προσπαθεί να αποκαταστήσει τις ζημιές, ενώ παραμένουν διακοπές στην κυκλοφορία σε 130 χιλιόμετρα οδικών δικτύων- Οι Ένοπλες Δυνάμεις αναπτύσσουν 7.800 στρατιώτες
LIFO NEWSROOM
Ποιος είναι ο Ρώσος blogger που κατηγορείται για χειραγώγηση της αμερικανικής κοινής γνώμης

Διεθνή / Ποιος είναι ο Ρώσος blogger που κατηγορείται για χειραγώγηση της αμερικανικής κοινής γνώμης

Το αμερικανικό υπουργείο Εξωτερικών προσέφερε πρόσφατα αμοιβή ύψους 10 εκατομμυρίων δολαρίων για πληροφορίες σχετικά με τον Ζβιντσούκ, κατηγορώντας τον για «κακόβουλη επιρροή» και προσπάθεια παρέμβασης στις εκλογές των ΗΠΑ
LIFO NEWSROOM
Στενός συνεργάτης του Νετανιάχου συνελήφθη για διαρροή πληροφοριών που «τορπίλισε» την επιστροφή ομήρων

Διεθνή / Συνεργάτης του Νετανιάχου συνελήφθη για διαρροή πληροφοριών που «τορπίλισε» την επιστροφή ομήρων

Η ισραηλινή αστυνομία συνέλαβε συνεργάτη του Νετανιάχου για διαρροή πληροφοριών που ματαίωσε την κατάπαυση του πυρός στη Γάζα και τη συμφωνία για επιστροφή των ομήρων
LIFO NEWSROOM
Τα δάκρυα της βασίλισσας Λετίσια: Η σύζυγος του βασιλιά Φελίπε λύγισε μπροστά στην απόγνωση των θυμάτων

Διεθνή / Τα δάκρυα της βασίλισσας Λετίσια: Η σύζυγος του βασιλιά Φελίπε λύγισε μπροστά στην απόγνωση των θυμάτων

Άγρια επίθεση από το οργισμένο πλήθος δέχθηκαν το βασιλικό ζεύγος της Ισπανίας και ο πρωθυπουργός Πέδρο Σάντσεθ όταν επισκέφθηκαν τους πλημμυροπαθείς στην πόλη Παϊπόρτα
ΕΥΑ ΠΑΥΛΑΤΟΥ
Ο Έλληνας που αφαιρεί όγκους εγκεφάλου από το φρύδι περιγράφει τη διαδικασία - Γιατί δεν ζει στην Ελλάδα

Διεθνή / Ο Έλληνας που αφαιρεί όγκους εγκεφάλου από το φρύδι περιγράφει τη διαδικασία - Γιατί δεν ζει στην Ελλάδα

«Ελπίζω σύντομα να μπορέσουμε να βοηθήσουμε Έλληνες ασθενείς μέσω αυτής της τεχνικής και να εκπαιδεύσουμε συναδέλφους», δήλωσε ο Αναστάσιος Γιαμουριάδης
LIFO NEWSROOM
Εκλογές ΗΠΑ: Γιατί οι φανατικοί χρήστες του X και του TikTok έχουν πέσει εντελώς έξω στις προβλέψεις τους

Διεθνή / Εκλογές ΗΠΑ: Γιατί φανατικοί χρήστες του X και του TikTok πέφτουν έξω στις προβλέψεις τους

Μία ανάσα από τις κρίσιμες αμερικανικές εκλογές οι ψηφοφόροι που χρησιμοποιούν το X και το TikTok δηλώνουν με σιγουριά ότι ο υποψήφιός τους έχει δεδομένη τη νίκη
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΠΕΝΝΥ ΜΑΣΤΟΡΑΚΟΥ