Ο φωτογράφος και κινηματογραφιστής από τη Βαρκελώνη Daniele Serventi μας μιλάει για το τελευταίο του φιλμ, ένα πορτρέτο των ανθρώπων που δουλεύουν σε ένα παραδοσιακό αρτοποιείο στην Ιταλία:
«Το Panificio είναι το πορτρέτο ενός πρωινού στον φούρνο Panetteria Artigianale Fratelli Bolla στην πόλη Stella San Martino, στη Λιγουρία της Ιταλίας. Απ' ότι φαίνεται το μεγαλύτερο μέρος της προσωπικής δουλειάς μου καταγράφει κάτι που βρέθηκε μπροστά μου κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη πόλη όπου γεννήθηκαν οι παππούδες μου.
»Αυτός είναι ο φούρνος που πολλοί από τους συγγενείς μου επισκέπτονταν για δεκαετίες, οι περισσότεροι δεν ζουν πια. Μετά από χρόνια επέστρεψα στην Ιταλία και θέλω να κρατήσω κάτι από αυτά που δεν υπάρχουν πια».
