H φιλοσοφία του μενού του Mikaello έχει διεθνείς επιρροές και τα πιάτα υποστηρίζονται από καλές πρώτες ύλες και αισθητική αρτιότητα. Από τον πέτρινο φούρνο βγαίνουν χειροποίητα ψωμιά, πίτσες, πατάτες και κρεατικά.