Στη νυχτερινή αγορά του Queens της Νέας Υόρκης μπορεί κανείς να απολαύσει το street food στην καλύτερη εκδοχή του. Ο σεφ Myo Lin Thway σερβίρει τα «Burmese Bites» του σε αυτή την αγορά για πάνω από 25 χρόνια. Ο ίδιος δηλώνει ότι είναι σίγουρα πιο δύσκολο από το να έχεις ένα εστιατόριο, καθώς πρέπει να κουβαλάει όλη την κουζίνα του μαζί του – κατσαρόλες, τηγάνια, πιάτα. Ο Myo Lin Thway σερβίρει πάνω από 500 πιάτα στους θαυμαστές της κουζίνας του κατά την διάρκεια μιας τυπικής μέρας στην υπαίθρια αγορά.
Πηγή: Bon Appétit
