Το 2016, ο Chan Hon Meng, ιδιοκτήτης του Hawker Chan στη Σιγκαπούρη, έγινε ο πρώτος σεφ που τιμήθηκε με τη μεγαλύτερη παγκοσμίως γαστρονομική διάκριση –το αστέρι Michelin– προσφέροντας street food σε πλαστικό πιάτο και με μόλις δύο δολάρια.
Από μια απλή καντίνα, το μαγαζί του Chan Hon Meng εξελίχθηκε σε αλυσίδα εστιατορίων μέσω franchise, προσθέτοντας στο μενού και άλλα πιάτα εκτός από τη σπεσιαλιτέ του, το ρύζι με κοτόπουλο και σάλτσα σόγιας, ενώ εξακολουθούσε να προσφέρει το φθηνότερο φαγητό με αστέρι Michelin στον κόσμο. Παρότι το 2021 το Hawker Chan δεν κατάφερε να κερδίσει ξανά το αστέρι Michelin (το έχασε μετά από πέντε χρόνια), το φαγητό του παραμένει δημοφιλές, διατηρώντας τη φήμη ενός από τα πιο οικονομικά και νόστιμα γεύματα στον κόσμο.
Στο ίδιο βίντεο μαθαίνουμε για την τυχαία εφεύρεση ενός από τα πιο αγαπητά και εθιστικά σνακ όλων των εποχών. Το 1853, ο George Crum, σεφ στο Moon's Lake House της Νέας Υόρκης, ετοίμασε τηγανητές πατάτες για έναν πελάτη που τις είχε ζητήσει. Όταν σερβιρίστηκαν, ο πελάτης τις χλεύασε και τις έστειλε πίσω αρκετές φορές, παραπονούμενος για την υφή τους, που ήταν μουσκεμένη. Τότε ο Crum τις έκοψε σε πολύ λεπτές φέτες, τις τηγάνισε και τις σερβίρισε σε λεπτό χαρτί για να τις φάει ο πελάτης με τα χέρια του – κάτι που δεν συνηθιζόταν τότε. Το σχέδιο του Crum να εκνευρίσει τον πελάτη απέτυχε, καθώς εκείνος τις λάτρεψε. Σύντομα, τα λεπτοκομμένα πατατάκια έγιναν ανάρπαστα παγκοσμίως.
Γνωρίζετε την ιστορία του δημιουργού των διάσημων κονσερβοποιημένων ζυμαρικών Chef Boyardee; Θα τη μάθετε μέσα σε λίγα λεπτά στο ίδιο βίντεο.
Πηγή: Great Big Story
