Όλοι έχουμε δοκιμάσει αγελαδινό τυρί, κατσικίσιο ή πρόβειο αλλά μήπως όχι τυρί από γάλα γαϊδούρας; Στο καταφύγιο Zasavica στη Σερβία ο Slobodan Simić παρασκευάζει το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο από το γάλα που συλλέγει από το κοπάδι με τα γαϊδουράκια του. Τα γαϊδούρια παράγουν μόνο μια μικρή ποσότητα γάλακτος και ο Slobodan είναι ο μόνος που έχει τη μυστική συνταγή για να παράγει τυρί από αυτό το γάλα. Ίσως γι αυτό το τυρί του πωλείται περίπου 470 ευρώ το κιλό.
