Αν και όλοι γνωρίζουμε ότι το ωμό κοτόπουλο δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται υπάρχουν άνθρωποι που το δοκιμάζουν. Πρόκειται για ένα πιάτο που ονομάζεται «torisashi», ένα είδος sashimi κοτόπουλου. Οι μάγειροι προετοιμάζουν το κοτόπουλο, κόβοντας το σε λεπτές φέτες από το εσωτερικό του στήθος και το «θωρακίζουν» για 10 δευτερόλεπτα. Αν και η κατανάλωση αυτού του μέρους του κοτόπουλου εμπεριέχει μικρότερο κίνδυνο για τη μόλυνση από σαλμονέλα, τα 10 δευτερόλεπτα ψησίματος δεν είναι αρκετός χρόνος για να σκοτώσει τα βακτήρια. Τα εστιατόρια που σερβίρουν «torisashi» διατείνονται ότι συνεργάζονται με μικρά αγροκτήματα για να διασφαλίζουν ότι έχουν φρέσκο κοτόπουλο.
