Βλαβερά και για το μυαλό τα επεξεργασμένα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει τους κινδύνους

Βλαβερά και για το μυαλό τα επεξεργασμένα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει τους κινδύνους Facebook Twitter
0

Η υπερβολική κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων φαγητών μπορεί να έχει επιπτώσεις και στο μυαλό, όχι μόνο στο σώμα. 

Μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση τους μπορεί να συμβάλει στη συνολική γνωστική παρακμή και μπορεί να επηρεάσει τις περιοχές του εγκεφάλου οι οποίες είναι αρμόδιες για την επεξεργασία πληροφοριών και λήψη αποφάσεων.

Η μελέτη, η οποία παρουσιάστηκε τη Δευτέρα στο Διεθνές Συνέδριο της Εταιρείας Αλτσχάιμερ στο Σαν Ντιέγκο, παρακολούθησε πάνω από 10.000 Βραζιλιάνους για διάστημα έως και 10 ετών. Λίγο περισσότεροι από τους μισούς συμμετέχοντες ήταν γυναίκες, λευκοί ή άτομα με πανεπιστημιακή μόρφωση, ενώ ο μέσος όρος ηλικίας ήταν 51 ετών.

«Στη Βραζιλία, τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν το 25% έως 30% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων. Έχουμε McDonald's, Burger King και τρώμε πολλή σοκολάτα και λευκό ψωμί. Δεν διαφέρει πολύ, δυστυχώς, από πολλές άλλες δυτικές χώρες» δήλωσε η συγγραφέας Dr. Claudia Suemoto, επίκουρη καθηγήτρια στο τμήμα γηριατρικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο.

«Το 58% των θερμίδων που καταναλώνουν οι πολίτες των Ηνωμένων Πολιτειών, το 56,8% των θερμίδων που καταναλώνουν οι Βρετανοί και το 48% των θερμίδων που καταναλώνουν οι Καναδοί προέρχονται από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα» ενημέρωσε η ίδια.

Στην αρχή και το τέλος της έρευνας, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε γνωστικά τεστ, μεταξύ των οποίων ήταν η αναγνώριση λέξεων και η λεκτική ευχέρεια, αλλά και ρωτήθηκαν σχετικά με τη διατροφή τους. 

Όπως φάνηκε, άνδρες και γυναίκες που έτρωγαν τα περισσότερα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είχαν 28% ταχύτερο ρυθμό συνολικής γνωστικής παρακμής και 25% ταχύτερο ρυθμό παρακμής των εκτελεστικών λειτουργιών, σε σύγκριση με τα άτομα που έτρωγαν μικρότερη ποσότητα. Τα ποσοστά αυτά αφορούν εκείνους που λάμβαναν πάνω από το 20% των ημερήσιων θερμίδων τους από τέτοια φαγητά. 

Για ένα άτομο που καταναλώνει 2.000 θερμίδες την ημέρα, το 20% αντιστοιχεί σε 400. Σε σύγκριση, μια μικρή μερίδα πατάτες τηγανιτές και ένα κανονικό cheeseburger από τα McDonalds περιέχει συνολικά 530 θερμίδες.

Εκείνοι που φάνηκε να καταναλώνουν τα περισσότερα τέτοια φαγητά ήταν «νεότεροι, γυναίκες, λευκοί, είχαν υψηλότερη εκπαίδευση και εισόδημα, ήταν πιθανότερο να μην έχουν καπνίσει ποτέ, ενώ ήταν λιγότερο πιθανό να καταναλώνουν αλκοόλ». 

«Αν και χρειάζονται περαιτέρω μελέτη, τα νέα αποτελέσματα είναι αρκετά συναρπαστικά και υπογραμμίζουν τον κρίσιμο ρόλο της σωστής διατροφής στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και την αποφυγή εγκεφαλικών παθήσεων καθώς μεγαλώνουμε», δήλωσε ο Rudy Tanzi, καθηγητής νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και διευθυντής της ερευνητικής μονάδας γενετικής και γήρανσης στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης στη Βοστώνη. Ο ίδιος δεν συμμετείχε στη μελέτη.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτές τις τροφές, σύμφωνα με τον καθηγητή, είναι πως «συνήθως είναι πολύ πλούσιες σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά, τα οποία υποβοηθούν τη συστηματική φλεγμονή, ίσως τη σημαντικότερη απειλή για την υγιή γήρανση του σώματος και του εγκεφάλου».

«Οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ότι πρέπει να μαγειρεύουν περισσότερο και να προετοιμάζουν το δικό τους φαγητό από το μηδέν. Το ξέρω. Λέμε ότι δεν έχουμε χρόνο, αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται τόσος πολύς χρόνος» είπε η Suemoto.

«Και αξίζει τον κόπο, γιατί θα προστατεύσετε την καρδιά σας και θα προφυλάξετε τον εγκέφαλό σας από την άνοια ή τη νόσο Αλτσχάιμερ» πρόσθεσε. «Αυτό είναι το μήνυμα που πρέπει να πάρετε στο σπίτι: Σταματήστε να αγοράζετε πράγματα που είναι υπερ-επεξεργασμένα». 

Με πληροφορίες από CNN

Τech & Science
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τι μας δείχνουν τα πρώτα ίχνη ζωής εκτός της Γης;

Διάστημα / Βρέθηκαν όντως ίχνη εξωγήινης ζωής;

Τι ανακάλυψε ακριβώς το τηλεσκόπιο James Webb; Θα υπάρξει σύντομα κατοικήσιμος πλανήτης; Πόσο κοντά είμαστε στην κατάκτηση του Διαστήματος; Ο αστρονόμος και καθηγητής Φυσικής του Διαστήματος Ξενοφών Μουσάς εξηγεί τι σηματοδοτεί η ανακάλυψη του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Δεινόσουχος: Ο γιγάντιος πρόγονος των κροκοδείλων που κυνηγούσε δεινόσαυρους και άντεχε το αλμυρό νερό

Τech & Science / Δεινόσουχος: Ο γιγάντιος πρόγονος των κροκοδείλων που κυνηγούσε δεινόσαυρους και άντεχε το αλμυρό νερό

Ο Δεινόσουχος, ένας τεράστιος προϊστορικός συγγενής των κροκοδείλων, μπορούσε να τρώει δεινόσαυρους και να διασχίζει θάλασσες χάρη στην ανοχή του στο αλμυρό νερό. Νέα μελέτη ανατρέπει όσα γνωρίζαμε για την εξέλιξή του.
LIFO NEWSROOM
Πρωτοποριακή μελέτη: Ενήλικες με αλλεργία στα φιστίκια μπορούν να μειώσουν την ευαισθησία τους σε αυτά

Τech & Science / Πρωτοποριακή μελέτη: Ενήλικες με αλλεργία στα φιστίκια μπορούν να μειώσουν την ευαισθησία τους σε αυτά

Νέα έρευνα δείχνει ότι η καθημερινή έκθεση σε μικρές δόσεις φιστικιού μπορεί να μειώσει τις αλλεργικές αντιδράσεις σε ενήλικες με σοβαρή αλλεργία - Ελπίδες για νέα θεραπευτική προσέγγιση
LIFO NEWSROOM
Σεισμοί βαθιά κάτω από τη Σιέρα Νεβάδα αποκαλύπτουν πώς σχηματίζονται οι ήπειροι

Τech & Science / Σεισμοί βαθιά κάτω από τη Σιέρα Νεβάδα στην Καλιφόρνια αποκαλύπτουν πώς σχηματίζονται οι ήπειροι

Ασυνήθιστοι σεισμοί σε βάθη έως και 40 χλμ. κάτω από τη Σιέρα Νεβάδα δείχνουν ότι η λιθόσφαιρα της Γης αποκολλάται. Μια σπάνια ματιά σε μια διαδικασία που δημιουργεί ηπείρους
LIFO NEWSROOM
Φαρμακευτική κάνναβη: Η μεγαλύτερη μελέτη μέχρι σήμερα αναδεικνύει τις θεραπευτικές της δυνατότητες στον καρκίνο

Τech & Science / Φαρμακευτική κάνναβη: Η μεγαλύτερη μελέτη μέχρι σήμερα αναδεικνύει τις θεραπευτικές της δυνατότητες στον καρκίνο

Η ανάλυση αποσκοπεί στην εδραίωση της συμφωνίας σχετικά με τις δυνατότητες της κάνναβης ως θεραπεία του καρκίνου, λέει ο επικεφαλής της έρευνας
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΑΓΑΠΗ ΒΑΡΟΥΝΗ
Περιπλανώμενη μαύρη τρύπα, επτά φορές μεγαλύτερη από τον Ήλιο, εντοπίστηκε στον γαλαξία μας

Τech & Science / Περιπλανώμενη μαύρη τρύπα, επτά φορές μεγαλύτερη από τον Ήλιο, εντοπίστηκε στον γαλαξία μας

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η μαύρη τρύπα σχηματίστηκε πριν από εκατομμύρια χρόνια από την κατάρρευση ενός τεράστιου άστρου και έκτοτε ταξιδεύει μόνη στον Γαλαξία
LIFO NEWSROOM