Μαρίος Ηλιόπουλος
six d.o.g.s
— Τι πρέπει να προσέχει στην εμφάνισή του ένας σωστός μπάρμαν;
Τα χέρια του. Όλοι εκεί δίνουν προσοχή, όταν δουλεύει.
— Πώς θα χαρακτήριζες το προσωπικό σου στυλ;
Απλό και προσεγμένο.
— Ποιο είναι το πιο απαραίτητο αξεσουάρ σου όταν εργάζεσαι;
Η μεζούρα.
— Τι θα μου πρότεινες να πιω απόψε;
Daiquiri (ρούμι, ζάχαρη και lime).
— Τι φοράς και πόσο κοστίζει;
Φοράω ένα χαβανέζικο πουκάμισο, το έχω πάρει από τα Η&Μ και έχει περίπου 15 ευρώ, αν θυμάμαι καλά.
Κωνσταντίνος Παπακωνσταντίνου
Clumsies
— Τι πρέπει να προσέχει στην εμφάνισή του ένας σωστός μπάρμαν;
Να είναι ο εαυτός του.
— Πώς θα χαρακτήριζες το προσωπικό σου στυλ;
Κλασικό, με πινελιές από λίγο «ό,τι να 'ναι».
— Ποιο είναι το πιο απαραίτητο αξεσουάρ σου όταν εργάζεσαι;
Χαμόγελο, ευγένεια και επικοινωνία. Όλα τα άλλα είναι εφήμερα.
— Τι θα μου πρότεινες να πιω απόψε;
Daiquiri. Μην ξεχνάμε ότι έρχεται καλοκαιράκι.
— Τι φοράς και πόσο κοστίζει;
Μαύρο t-shirt και μπλου-τζιν. Κλασικό. Τα έχω πάρει από Η&Μ και Quiksilver αντίστοιχα.
Αλέκος Σεφτσένκο
Odori
— Τι πρέπει να προσέχει στην εμφάνισή του ένας σωστός μπάρμαν;
Να είναι πάντα καθαρός, να κάνει ξεκάθαρες και εμφανείς κινήσεις, με περιποιημένα χέρια, περιποιημένα μαλλιά και γένια, να είναι πάντα κομψά ντυμένος (ιδανικά, καλύτερα ντυμένος από τους πελάτες του) και το ντύσιμό του να μην είναι εκκεντρικό, αλλά πρακτικό.
— Πώς θα χαρακτήριζες το προσωπικό σου στυλ;
Άνετο. Όπως και να είμαι ντυμένος, πίσω από το μπαρ φοράω πάντα διακριτικά και κομψά leisure αθλητικά για την ορθοστασία.
— Ποιο είναι το πιο απαραίτητο αξεσουάρ σου όταν εργάζεσαι;
Η μεζούρα μου. Για να σιγουρεύομαι πως όλοι είναι το ίδιο ευχαριστημένοι και όλα τα ποτά μας είναι το ίδιο γευστικά.
— Τι θα μου πρότεινες να πιω απόψε;
Ένα γλυκό βερμούτ με τόνικ, ποτό που κάνει θραύση τελευταία και θα σε κρατήσει σίγουρα ικανοποιημένη γευστικά και στον έλεγχο πάντα!
— Τι φοράς και πόσο κοστίζει;
Μια σκούρα μπλε διακριτική φόρμα που χρησιμοποιούν οι σεφ. Μας βοηθάει κι εμάς που είμαστε πίσω από το μπαρ διότι μπορείς να κάνεις πολύ άνετα οποιαδήποτε κίνηση (€30), ένα καθημερινό ανοιχτόχρωμο μπλου-τζιν (€20) και τα καθημερινά μου μπλε Vans (€50).
Ηλίας Μαρινάκης
bar 42
— Τι πρέπει να προσέχει στην εμφάνισή του ένας σωστός μπάρμαν;
Οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά, γι' αυτό η εμφάνιση πρέπει να εναρμονίζεται με το σύνολο. Υπερβολές στην εμφάνιση ή, αντίθετα, αμέλεια λειτουργούν αντιστρόφως ανάλογα.
— Πώς θα χαρακτήριζες το προσωπικό σου στυλ;
Αχαρακτήριστο.
— Ποιο είναι το πιο απαραίτητο αξεσουάρ σου όταν εργάζεσαι;
Το Stirrer aka Supernova 47/silver edition για να αναδεύω το Νegroni όπως πρέπει, με τις περιστροφές να είναι όχι παραπάνω από 69 και, φυσικά, όχι λιγότερες. Το δεύτερο, αλλά εξίσου σημαντικό αξεσουάρ, ίσως και λίγο πιο σημαντικό, είναι αυτό το ελαφρύ χαμόγελο, αυτό που θα δείξει όσα πρέπει να δείξει την ώρα που πρέπει να τα δείξει εκεί που πρέπει.
— Τι θα μου πρότεινες να πιω απόψε;
Θα σου έκανα πρώτα πολλές ερωτήσεις. Τι σου αρέσει να τρως, αν προτιμάς το βουνό ή τη θάλασσα, αν είχες δύσκολη μέρα στη δουλειά. Ελπίζοντας η διάθεσή σου να μου μιλήσει για σένα, θα σου πρότεινα να πιεις αυτό που θα ήθελες εκείνη τη στιγμή, χωρίς να ξέρες καν ότι αυτό ήθελες.
— Τι φοράς και πόσο κοστίζει;
Παντελόνι Levi Strauss 511 jeans/color skates (€89), πουκάμισο Insight/color skates (€50), παπούτσια Dr. Martens 1461/dr martens uk (€120).
