Η εταιρεία McIlhenny παρασκευάζει τη σάλτσα Tabasco χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή από το 1868: κόκκινες πιπεριές, ξίδι και αλάτι. Δεδομένου ότι η καυτερή σάλτσα ωριμάζει σε βαρέλια μπέρμπον, χρειάζονται πέντε χρόνια για να γεμίσει ένα μόνο μπουκάλι. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της διαδικασίας εξακολουθεί να συμβαίνει εκεί όπου ξεκίνησαν όλα: στο Avery Island της Λουιζιάνα. Έξι γενιές McIlhenny έχουν ζήσει στο νησί. Αλλά με την εξαφάνιση των βάλτων και τις έντονες καταιγίδες κατά μήκος της ακτής, η οικογένεια αγωνίζεται για να προστατεύσει το σπίτι της και την παραγωγή της πιο διάσημης καυτερής σάλτσας.
Πηγή: Insider Business
