Κατεβαίνοντας τη Μητροπόλεως, η Κάβα Π σε σταματά είτε το θες είτε όχι. Η εντυπωσιακή «βιτρίνα» του καταστήματος τραβάει το βλέμμα και το πιθανότερο είναι να νομίσεις ότι πρόκειται για μπαρ, ενώ η κοπέλα της υποδοχής σε κερνάει κρασί για το καλωσόρισμα κάθε Πέμπτη έως Κυριακή, γεύσεις που αλλάζουν ανά εβδομάδα και ανά μήνα σε επίπεδο παραγωγού. Ο Δεκέμβριος ανήκει στη Ζίτσα Ιωαννίνων.
Έχουμε συλλέξει αυτή τη στιγμή γύρω στις 1000 ετικέτες από ό, τι αφορά τον χώρο του ποτού, από κρασιά και οινοπνευματώδη μέχρι πιο εξειδικευμένες προτάσεις σε αναψυκτικά, bitters και πουρέδες φρούτων για τη ζαχαροπλαστική.
Το μαγαζί μετρά έναν χρόνο λειτουργίας. Ο ιδιοκτήτης Σταύρος Πάνιας που δραστηριοποιούνταν ήδη στον χώρο των οινοπνευματωδών με κατάστημα στον Κορυδαλλό, ήθελε να φτιάξει μια κάβα στην καρδιά της πόλης που να μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στις αντίστοιχες της Αγγλίας ή της Γερμανίας. «Η Μητροπόλεως είναι πέρασμα για τους τουρίστες που γνωρίζουν καλά τη φιλοσοφία του οινοπνεύματος, ενώ η Αθήνα είναι και πάλι μια πόλη με δυναμική, οπότε το μαγαζί απευθύνεται τόσο σε εκείνους όσο και στους Αθηναίους που κινούνται στο κέντρο. Έχουμε συλλέξει αυτή τη στιγμή γύρω στις 1000 ετικέτες από ό, τι αφορά τον χώρο του ποτού, από κρασιά και οινοπνευματώδη μέχρι πιο εξειδικευμένες προτάσεις σε αναψυκτικά, bitters και πουρέδες φρούτων για τη ζαχαροπλαστική. Ο αριθμός αυξάνεται και ο πελάτης, ανάλογα με την επιθυμία και την οικονομική του διάθεση, θα βρει σίγουρα αυτό που θέλει στις προτάσεις μας». Παράλληλα, η ειδική διαρρύθμιση του χώρου που την ημέρα είναι ιδιαίτερα φωτεινός ενώ το βράδυ μεταλλάσσεται σε μυσταγωγικό μπαρ, ευνοεί και τις παρουσιάσεις που θα λάβουν χώρα το επόμενο διάστημα, όπως αυτή ενός signature cocktail με βάση το Bacardi που έγινε πριν λίγο καιρό σε συνεργασία με το six d.o.g.s.
Ζητήσαμε από τον Σταύρο να μας προτείνει τρεις ξεχωριστές ιδέες δώρων, με ανάλογη διαβάθμιση ποσού. «To Debina από το κτήμα Γκλίναβος της Ζίτσας Ιωαννίνων είναι ένα αφρώδες κρασί, απαραίτητο στοιχείο για όλα τα ρεβεγιόν και τα πάρτι των γιορτών, και κοστίζει 8 ευρώ μαζί με την όμορφη συσκευασία του. Το ιταλικό βερμούτ Μancino Rosso είναι επίσης ιδανικό τόσο για το καλωσόρισμα των καλεσμένων σας, όσο και ως after drink μετά το φαγπότι και η τιμή του είναι στα 23 ευρώ. Για κάποιον που ψάχνει κάτι πιο premium, το ουίσκι Isle of Jura Superstition παράγεται στο ομώνυμο σκοτσέζικο νησί και το προτείνουμε μαζί με ένα μπουκάλι νερού από την ίδια περιοχή, ώστε η γεύση του να μην αλλοιωθεί καθόλου από το αραίωμα. Μια exclusive πρόταση για ένα ιδιαίτερο δώρο που κοστίζει 60 ευρώ».
Κάβα Π., Μητροπόλεως 76, Αθήνα, 210 3211220, www.cavap.gr
σχόλια