Γιατί είναι τόσο ακριβό το αληθινό wasabi;

Η πράσινη πάστα που τρώμε συνήθως με το σούσι δεν έχει καμία σχέση με το αληθινό wasabi.

Αν ελέγξετε τα συστατικά της πάστας wasabi που υπάρχει στο σούπερ μάρκετ, θα παρατηρήσετε ότι εμπεριέχει ένα μείγμα γλυκαντικών, χρένου και ίσως ένα μικρό ποσοστό του πραγματικού wasabi.

Κι αυτό διότι το αληθινό wasabi είναι σπάνιο και μπορεί να κοστίσει πάνω από 200 ευρώ το κιλό. Όμως τι είναι στην πραγματικότητα το wasabi και γιατί είναι τόσο ακριβό;