ΜΑΡΑΘΩΝΙΟΣ

Τραγανά, αλμυρά και γλυκά!

Τραγανά, αλμυρά και γλυκά! Facebook Twitter
4
Τραγανά, αλμυρά και γλυκά! Facebook Twitter

Χωράνε στο συρτάρι του γραφείου σου , στο σακίδιο και δίπλα στο p.c. , αντικαθιστούν τη φρυγανιά , συνοδεύουν το καφέ, προσωρινώς διασκεδάζουν τη πείνα και με λίγο τυρί ή ένα ντιπ συνοδεύουν ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα. Είναι ελληνικά , νόστιμα , ελαφρά και αγαπημένα. 

 

Τραγανά, αλμυρά και γλυκά! Facebook Twitter

1. Χειροποίητα κριτσίνια ολικής άλεσης με κρασί (5 ευρώ) και σουσαμένια (4.50 ευρώ) από τον Ζ.Κακλαμάνη στο χαριτωμένο σχήμα φιογκάκι.

2. Κριτσινάκι ολικής άλεσης με ελιά καλαμών (250 γραμ., 5.50 ευρώ) ή με δυόσμο και άνιθο (250 γραμ., 4.90 ευρώ) της Πυλιακής Γής (www.piliakigi.gr). Μικρό και χαριτωμένο, τέλειο για να συνοδεύσει μπύρα , ούζο, τσικουδιά και κρασί.

3. Παξιμαδάκι νησιώτικο με γλυκάνισο από το Ηράκλειο Κρήτης (400 γραμ., 4.70 ευρώ). Δαμιανάκης. Απλά πράγματα με το γλυκάνισο να θυμίζει φούρνο στο νησί.

4. Κρίθινες μπουκιές με προζύμι (400 γραμ., 3 ευρώ) και μπισκότα Καλορίζικα αμυγδάλου (400 γραμ. , 4 ευρώ). Νύκταρης. Οι μπουκιές μπαίνουν ολόκληρες στη χωριάτικη σαλάτα και στις σούπες αντί για κρουτόν και τα μπισκοτάκια αμυγδάλου μπλούμ στο καφέ. 

5. Καβρουμαδάκια με γραβιέρα Κρήτης και άλλες γεύσεις, (250 γραμ., 4.40 ευρώ). Τα Σφακιά. Αδύνατον να σταματήσεις άμα αρχίσεις. Ταιριάζει με ούζο και τσίπουρο.

6. Κριτσινάκι οκτάσπορο (300 γραμ. ,3.65 ευρώ). Μανούσος. Τρώγεται μόνο του ή με μιά πικάντικη γραβιέρα.  

7. Μπισκότα πορτοκαλιού με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (300 γραμ. , 3.90 ευρώ). Οίκος Αδαμαντίνα. Βραβευμένο μαλακό μπισκότο με αγνά υλικά.

Ευχαριστούμε το κατάστημα ΚΑΝΕΛΑ-ΒΑΝΙΛΙΑ (Λουίζης Ριανκούρ 73, Πανόρμου, www.vaniliakanela.com) για τη φιλοξενία της φωτογράφισης. 

Γεύση
4

ΜΑΡΑΘΩΝΙΟΣ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ο Dr. George Soleas εξηγεί πώς έγινε ο κορυφαίος αγοραστής κρασιών στον κόσμο

Το κρασί με απλά λόγια / Πώς έγινα ο κορυφαίος αγοραστής κρασιών στον κόσμο

O Dr. George Soleas, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του LCBO, του μεγαλύτερου εισαγωγέα κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο, αφηγείται στην Υρώ Κολιακουδάκη (Dip WSET) και τον Παναγιώτη Ορφανίδη την κινηματογραφική ζωή του.
THE LIFO TEAM
Νίκος Ψιλάκης: Mια ζωή αφιερωμένη στην καταγραφή της κρητικής παράδοσης και κουζίνας

Βιβλίο / Νίκος Ψιλάκης: Mια ζωή αφιερωμένη στην καταγραφή της κρητικής παράδοσης και κουζίνας

Ο Νίκος Ψιλάκης ερευνά και μελετά την κρητική παράδοση εδώ και τέσσερις δεκαετίες. Τα βιβλία του είναι μνημειώδεις εκδόσεις για το φαγητό, τις λαϊκές τελετουργίες και τα μοναστήρια της Κρήτης που διασώζουν και προωθούν τον ελληνικό πολιτισμό.
M. HULOT
Proveleggios

Γεύση / Ο Αλέξανδρος Καρακάτσανης έχασε πολλά σε μια νύχτα, αλλά επιστρέφει δυναμικά στο Proveleggios

Ο νεαρός και ταλαντούχος σεφ που είδε το πρώτο του μαγαζί στην Αθήνα να καίγεται ολοσχερώς δεν το έβαλε κάτω στιγμή. Πρόσφατα ανέλαβε να αλλάξει την κουζίνα του δημοφιλούς εστιατορίου και θέλει να αφηγηθεί τις αναμνήσεις όλης της ομάδας που τον υποδέχτηκε μέσα από τα πιάτα του.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Τοkaj: Η περιοχή των αυτοκρατορικών κρασιών της Ουγγαρίας

Το κρασί με απλά λόγια / Τοkaj: Η περιοχή των αυτοκρατορικών κρασιών της Ουγγαρίας

Τι είναι το Aszu, το Szamorodni, το Furmint και το Harslevelu; O Robert Kindl, γενικός διευθυντής του θρυλικού Oremus, εξηγεί στην Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET τον Παναγιώτη Ορφανίδη γιατί το Tokaj είναι μια από τις σημαντικότερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ευρώπης.
THE LIFO TEAM
Πού έμαθαν να πίνουν μπίρα οι Αθηναίοι;

Ιστορία μιας πόλης / Πού έμαθαν να πίνουν μπίρα οι Αθηναίοι;

Φιξ, Μετς, Κλωναρίδη. Τρία τοπωνύμια, τρεις περιοχές της Αθήνας που σχετίζονται με τη ζυθοποιία. Επιχειρήσεις που έμαθαν στην αθηναϊκή κοινωνία να πίνει μπίρα, να την απολαμβάνει κατ’ οίκον ή σε πάρκα. H Αγιάτη Μπενάρδου συζητά με τον Βασίλη Νάστο για τη ζυθοποιία Κλωναρίδη και την εξέλιξη της περιοχής των Πατησίων.
THE LIFO TEAM
Alchemist

Γεύση / Στο Alchemist, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, η δυσφορία είναι στο μενού

Σε ένα εστιατόριο της Κοπεγχάγης σερβίρονται ωμές μέδουσες και παγωτό από αίμα γουρουνιού ενώ στην οροφή προβάλλονται βίντεο σχετικά με την κλιματική αλλαγή. Πρόκειται για «γαστρονομική όπερα» ή για μια ηδονιστική υπερβολή;
THE LIFO TEAM
Kennedy

Γεύση / Kennedy: Για γαλλικά κρασιά, ψωμί με βούτυρο και ακροάσεις δίσκων

Στο νέο wine bar του κέντρου -που έχει πάρει το όνομα του από το biannual περιοδικό του Chris Kontos- θα βρίσκουμε κρασιά που δεν παίζουν αλλού στην Αθήνα ενώ η μουσική και ο ήχος θα έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Σωτήρης Κοντιζάς: «Έχω ακούσει σε τσακωμό ότι έχω αλλάξει, αλλά δεν το έχω νιώσει»

Γεύση / Σωτήρης Κοντιζάς: «Έχω ακούσει σε τσακωμό ότι έχω αλλάξει, αλλά δεν το έχω νιώσει»

Ο σταρ σεφ που όλοι θεωρούν «δικό τους άνθρωπο», σε μια συνέντευξη για την κατάσταση της εστίασης στην Αθήνα και την επιλογή του να αποχωρήσει από τρία από τα μαγαζιά που έστησε στο κέντρο της πόλης.
M. HULOT

σχόλια

3 σχόλια
απλως τα χρηματα που ξοδευεις πηγαίνουν για να στηριξουν ελληνικες επιχειρήσεις. Σε τελικη ειναι λογικο να εισαγουμε προιοντα που δεν παράγουμε αλλα και ειδη διατροφης που παραγουμε και μαλιστα υψηλης ποιότητας ειναι κοροϊδία
Ενώ αποτελούν μια καλή διατροφική επιλογή είναι δυστυχώς από τα πιο ακριβά είδη που μπορείς να βρεις. Μαράζι. Δειτε πόσο πάει το κιλό: πχ. το κριτσινάκι ολικής με ελιές καλαμών κοστίζει 22 ευρώ το κιλό! Υπολογίστε ότι το καλύτερο βιολογικο αλεύρι ολικής κοστίζει (το κιλό) λιγότερο από 2,5 ευρώ. Πόσο να κάνει πια η ελιά και μια κουταλιά λάδι; Δεν γνωρίζω πολλά πράγματα (εκτός από τα ακριβά αλκοολούχα ποτά) που να έχουν τέτοιες τιμές. Το χαβιάρι και ο σολωμός ίσως ή - δε ξέρω, μπορεί να είμαι κι εγώ τσίπης και να μου φαίνονται όλα ακριβά.