Γιατί τα στρείδια είναι τόσο ακριβά;

Πριν από περίπου 200 χρόνια, τα στρείδια ήταν δωρεάν snacks σε μπαρ. Ωστόσο, σήμερα θεωρούνται ως ένα πολυτελές φαγητό και η τιμή τους είναι στις περισσότερες περιπτώσεις αρκετά αυξημένη. Που οφείλεται, όμως, αυτή η αλλαγή και γιατί σήμερα αυτά τα όστρακα είναι τόσο ακριβά;