Η IACP είναι μια διεθνής οργάνωση επαγγελματιών γαστρονομίας (International Association of Culinary Professionals) με 3000 μέλη από 32 δύο χώρες και φυσικά, μία από τις δουλειές που έχει να κάνει, είναι να μοιράζει βραβεία.
Ας μην εξετάσουμε την αξία των βραβείων, αν είναι δίκαια ή αναγκαία, ας το δούμε ως μια ευκαιρία να δούμε και να μάθουμε νέα πράγματα, πολύ ενδιαφέροντα για όσους αγαπούν το φαγητό, εκφρασμένο μέσα από εικόνες, βίντεο, ήχο και γραπτά.
Μερικά βραβεία που μπορούμε κι εμείς να κρίνουμε, αφού υπάρχουν στο ίντερνετ, είναι τα εξής:
Σειρά σχετική με φαγητό για την τηλεόραση: “Essential Pépin”, για το κανάλι KQED-TV
O Jacques Pépin είναι ένας διεθνώς αναγνωρισμένος γάλλος σεφ, συγγραφέας και παρουσιαστής. Εργάζεται στις ΗΠΑ αλλά έχει εμφανιστεί και στην γαλλική τηλεόραση. Έχει γράψει πολλά βιβλία και έχει λάβει (μεταξύ άλλων) το βραβείο της Λεγεώνας της Τιμής στη Γαλλία. Στο παρακάτω επεισόδιο της σειράς μας δείχνει πώς να φτιάχνουμε αβγά για πρωινό, με διάφορους τρόπους:
Καλύτερο site μαγειρικής: Saveur
Τεράστια συλλογή συνταγών από όλο τον κόσμο με οδηγίες και τεχνικές, ποτό και ταξίδια. Παράδειγμα: Chipa, το πασχαλιάτικο ψωμί από την Παραγουάη.
Χιουμοριστικό βίντεο: “Spaghetti with 100 Sweet Tomatoes”
Μουσική: One Ring Zero, συνταγή: Mario Batali
Ένα τραγούδι με ψυχεδελικές αναφορές, το οποίο είναι μια συνταγή. Η ντομάτα που ερωτεύτηκε το σκόρδο, μέσα σε καυτό λάδι (και ζήσαν αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα)
Μίνι σειρά βίντεο: “Sandwich Stories”, του Saveur
Τα σάντουιτς μπορούν να είναι ένα πλήρες και λαχταριστό γεύμα. Η Αμερική τα αγαπάει, το ίδιο και η Ευρώπη, και για τους ανθρώπους που είναι αναγκασμένοι να τρώνε πρόχειρα έξω μερικά μαγαζιά έχουν συναισθηματική αξία. To Saveur εδώ και πολλές εβδομάδες κάνει μίνι αφιερώματα σε μαγαζιά που φτιάχνουν σάντουιτς με αγάπη, δείχνοντας τι γίνεται στις κουζίνες τους. Ακολουθεί παράδειγμα δύο ιταλών από το Μπρούκλιν: σάντουιτς με κολοκυθάκι και πάστα.
σχόλια