Food Porn

Facebook Twitter
0

Λέγεται ότι ο πρώτος που σκέφτηκε τον όρο “Food Porn” ήταν ο ιδιοκτήτης του φούρνου Sullivan St Bakery στη Νέα Υόρκη, Jim Lahey, κι εμφανίστηκε στο σάιτ του το 1996. O Lahey έγινε διάσημος για την επαναστατική του τεχνική «ψωμί χωρίς ζύμωμα», αλλά αυτός ο όρος από τότε απέκτησε τη δική του ζωή κι εξαπλώθηκε σαν ιός, με δική του σελίδα στο Wikipedia.

Δεν χρειάζεται εξήγηση νομίζω: η σχέση του φαγητού με το κρεβάτι υπήρχε πολύ πριν εφευρεθεί ο όρος. Στην εποχή που η εικόνα μεταδίδεται τρομερά γρήγορα και η ποιότητά της μπορεί να βελτιώσει την πραγματικότητα, σε συνδυασμό με τις τεχνικές βίντεο, η υπόνοια γίνεται κανονικό πορνό.

Ο αγαπημένος Bourdain (για τον οποίο θα βαρεθείτε να ακούτε) έχει κάνει εκπομπή-αφιέρωμα στο food porn κοροϊδεύοντας αυτή την τάση, εξηγώντας το πολύ παραστατικά: στις άπειρες εκπομπές μαγειρικής η προετοιμασία του φαγητού μοιάζει με τα προκαταρκτικά, με αργή προσέγγιση και υπομονή, που δεν ξέρεις αν θα πετύχει στο τέλος. Εμείς που παρακολουθούμε από την τηλεόραση μόνο υποθέσεις μπορούμε να κάνουμε, αλλά με τις εμπειρίες μας συμπληρώνουμε τα κενά, χωρίς να αφήνουμε περιθώριο στην αποτυχία. Η κορύφωση έρχεται όταν ο σεφ της τηλεόρασης δοκιμάζει απαραιτήτως την πρώτη μπουκιά, ενώ εμείς περιμένουμε με αγωνία το μουγκρητό ευχαρίστησης. Εντάξει, τέλος.

Αν μας είχε μείνει λίγη λογική, θα αναρωτιόμασταν: τί νόημα έχει να παρακολουθoύμε κάποιον να τρώει το δικό του φαγητό στην τηλεόραση; Μήπως αν δεν έχει πετύχει θα μας το πει; Όσο και να έχουμε δικές μας εμπειρίες, είναι δυνατόν να καταλάβουμε τι γεύση έχει αυτό που τρώει; Κι όμως, εξακολουθούμε να παρακολουθούμε με ευχαρίστηση χωρίς να χρειάζεται να συμμετέχουμε. Αυτό είναι και το νόημα του πορνό.

God save the Queen

Η Nigella Lawson είναι μία διάσημη αγγλίδα σεφ με πολλά βιβλία, εκπομπές και περγαμηνές- όμως το παρατσούκλι της είναι «η βασίλισσα του food porn». Πρόκειται για μία πολύ ζουμερή γυναίκα η οποία ξέρει τι έχει και το χρησιμοποιεί καταλλήλως. Ακολουθούν φαχίτας με αβυσσαλέο ντεκολτέ:

Click, drool, repeat

Αυτό το site δε χρειάζεται άλλη περιγραφή. Φωτογραφίες μεγάλης ανάλυσης, τόσο ζωντανές που νομίζεις ότι θα απλώσεις το χέρι σου και θ’ αρπάξεις μπουκιά. Απλούστατη ιδέα, με αφάνταστα μεγάλη επιτυχία. Μην το κάνετε αν πεινάτε: σας προειδοποίησα.

Φάτο και...

Ας μην ξαναπούμε για τα κλισέ με τις διαφημίσεις παγωτών και γιαουρτιών στην τηλεόραση (και τη συγκλονιστική απόλαυση που όμοιά της δεν υπάρχει). Άλλες γίνονται με κάποιο γούστο, άλλες είναι ξεδιάντροπες. Καμία όμως δε φτάνει τη διαφήμιση που απαγορεύτηκε σε μερικές χώρες λόγω υπερβολικής προκλητικότητας (μα είναι απλά ένα χάμπουργκερ!) Πρωταγωνίστρια, ο πάτος του πάτου, Paris Hilton και για όσους θυμούνται, «προϊστορικό πουλί» :)

Είπα ότι καμιά δεν τη φτάνει; Το παίρνω πίσω, γιατί υπάρχει μία στην οποία πρωταγωνιστεί η Padma Lakshmi, πρώην γυναίκα του Salman Rushdie, νυν τηλεοπτική προσωπικότητα, παρουσιάστρια του Top Chef. Σημειωτέον, η Padma έχει γενικά ένα σοβαρό και μετρημένο προφίλ σε συνδυασμό με τρομερά εντυπωσιακή εμφάνιση. Αυτά μόνο όταν δεν τρώει χάμπουργκερ.

Παρατήρηση 1: η Padma είπε ότι λόγω αυτού του χάμπουργκερ σταμάτησε να είναι χορτοφάγος. Έλα βρε Padma...

Παρατήρηση 2: Πείτε μου ποιος τρώει χάμπουργκερ με το ένα χέρι.

Γεύση
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αν ένα απόσταγμα έχει να αφηγηθεί ενδιαφέρουσες ιστορίες, αυτό είναι το ουίσκι

Γεύση / Αν ένα απόσταγμα έχει να αφηγηθεί ενδιαφέρουσες ιστορίες, αυτό είναι το ουίσκι

Η ξενάγηση σε ένα αποστακτήριο σας ακούγεται κάπως τυπικά τουριστική; Προτιμάτε στα ταξίδια σας να «ζείτε» την πόλη; Κι όμως, υπάρχει ένα αποστακτήριο στο Δουβλίνο -αυτό του πολυβραβευμένου Teeling- που θα σας βοηθήσει να γνωρίσετε καλύτερα το μέρος που γέννησε το ουίσκι.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Raw Βata: Στους Αμπελόκηπους σερβίρουν κοκορέτσι και τραχανά με αχνιστή προβατίνα

Γεύση / Raw Βata: Στους Αμπελόκηπους σερβίρουν κοκορέτσι και τραχανά με αχνιστή προβατίνα

Ο Χρόνης Δαμαλάς προσφέρει μια κουζίνα που είναι οικεία και νέα ταυτόχρονα, με fusion ιδέες και έμφαση στην Ελλάδα, μαθαίνει στους τουρίστες τον τραχανά και σερβίρει το signature κοκορέτσι του χωρίς εντεράκια - μας έδωσε μάλιστα και τη συνταγή γι' αυτό, μαζί με δύο ακόμα.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Μαρία Κατσούλη: H ξεχωριστή πορεία της πρώτης Ελληνίδας οινοχόου

Το κρασί με απλά λόγια / Μαρία Κατσούλη, πώς ήταν να είσαι οινοχόος στα μακρινά 90's;

Από την Κρήτη στην Αθήνα και στις σάλες των πιο διάσημων ελληνικών εστιατορίων της δεκαετίας του ’90, η διαδρομή της Μαρίας Κατσούλη στον χώρο του κρασιού καθόρισε και ουσιαστικά δημιούργησε τη θέση του οινοχόου στη χώρα μας. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης συζητούν μαζί της.
THE LIFO TEAM
Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, πες μας πώς κάνεις τα γιουβαρλάκια σου

Γεύση / Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, πώς κάνεις τα γιουβαρλάκια σου;

Στο καινούργιο εστιατόριο Iodio η σεφ Γεωργιάννα Χιλιαδάκη φτιάχνει πιάτα θαλασσινά με τον ξεχωριστό δικό της τρόπο. Μπήκαμε στην κουζίνα της, μιλήσαμε μαζί της και μάθαμε τις τεχνικές των πιάτων της. 
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
H μανία με το τρουφόλαδο και τι σημαίνει «εκλεκτό» στη γαστρονομία;

Radio Lifo / H μανία με το τρουφόλαδο και τι σημαίνει «εκλεκτό» στη γαστρονομία

Γιατί αναζητάμε διαρκώς το «εξωτικό» και το σπάνιο, αντί να εκτιμάμε περισσότερο τα υλικά και τα φαγητά με τα οποία μεγαλώσαμε; Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη συνομιλεί με τους Nomade et Sauvage, τους μάγειρες Ιορδάνη Τσενεκλίδη και Παναγιώτη Σιαφάκα, για το τι θεωρείται εκλεκτό, τι ορίζεται ως πολυτέλεια στο φαγητό και πώς οι μόδες και οι τάσεις διαμορφώνουν τις διατροφικές μας συνήθειες.
Η ζωή και τα ήθη ενός λεσβιακού χωριού μέσα από το φαγητό

Βιβλίο / Η ζωή και τα ήθη ενός λεσβιακού χωριού μέσα από το φαγητό

Στον Μανταμάδο οι γυναίκες του Φυσιολατρικού–Ανθρωπιστικού Συλλόγου «Ηλιαχτίδα» δημιούργησαν ένα βιβλίο που συνδυάζει τη νοσταλγία της παράδοσης με τις γευστικές μνήμες της τοπικής κουζίνας.
ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΝΤΑΖΟΠΟΥΛΟΣ
Osteria Mamma 

Γεύση / Ένα νέο ιταλικό σερβίρει πιάτα που περιέχουν άγνωστες στην Αθήνα λέξεις

Θέλοντας να τιμήσει μια επιθυμία της μητέρας της, έπειτα από πολλά ταξίδια και γεύματα σε διαφορετικές ιταλικές πόλεις, η Ελένη Σαράντη ετοιμάζει στο Osteria Mamma πιάτα με μπόλικη comfort νοστιμιά.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Τα γλυκά των φετινών Χριστουγέννων 

Γεύση / Όλα τα νέα χριστουγεννιάτικα γλυκά σε μία λίστα

Τετράγωνοι κουραμπιέδες, κρητική αλλά και γαλλική βασιλόπιτα, πολλά προζυμένια πανετόνε: Σε αυτή τη λίστα δεν θα βρείτε τα κλασικά γλυκά της Αθήνας -τα ξέρετε ήδη- αλλά όλες τις φρέσκες ιδέες των τριτοκυματικών φούρνων και των πιο δημιουργικών ζαχαροπλαστών.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ