Αγκιναρόπιτα, ανθοτυρόπιτα και άλλες πρωτότυπες ανοιξιάτικες πίτες

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
0

Το φύλλο είναι από τις κατασκευές εκείνες όπου το χέρι του παρασκευαστή έχει τον πρώτο ρόλο. Ταπεινά και φτηνά τα υλικά: αλεύρι και νερό. Χρειάζονται την πνοή, τη γνώση, την επίπονη και χρονοβόρα προσπάθεια εκείνου που θα τα δουλέψει για να δώσουν το σωστό αποτέλεσμα.

Οι πίτες είναι ίσως από τα πρώτα δείγματα μαγειρικής που καταγράφηκαν στην παγκόσμια ιστορία της διατροφής. Η απλότητα της κατασκευής, αλλά και η ευκολία στην κατανάλωση έκανε αυτό το φαγητό «του χεριού» ιδιαίτερα προσφιλές σε όλες τις περιοχές του πλανήτη, αφού μπορούσε να ικανοποιήσει επαρκώς τις ανάγκες της καθημερινότητας. Η πίτα παραμένει δημοφιλής ακόμα και σήμερα, που οι συνθήκες οι οποίες την επέβαλαν ως καθημερινό «φαγητό της δουλειάς» έχουν εκλείψει. Πραγματικά, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ροδοψημένο φύλλο που στην πρώτη δαγκωματιά σού αποκαλύπτει το ευωδιαστό του περιεχόμενο;

Η Λένα Σφυρόερα σπούδασε Γραφιστική και Διακόσμηση Εσωτερικού Χώρου, αλλά το πραγματικό ενδιαφέρον της ήταν αλλού. «Η ζωή με οδήγησε στην υγιεινή διατροφή και στη μαγειρική. Έτσι φοίτησα σε σχολή σεφ και η αγάπη μου για οτιδήποτε έχει ζύμη με έκανε να εξειδικευτώ στις πίτες, και μάλιστα στις πίτες με βιολογικές πρώτες ύλες», λέει και προσθέτει με έμφαση: «Είναι το πάθος μου να δουλεύω το ζυμάρι. Το μυαλό, η καρδιά και τα χέρια συνεργάζονται ιδανικά όταν ανοίγω φύλλο. Μου αρέσει η μυρωδιά του ζυμαριού. Είναι λατρεία η σχέση μου με το ζυμάρι, είναι δημιουργία. Το ζυμάρι είναι ζωντανός οργανισμός, πρέπει να αναπαυθεί για να αποδώσει. Οι πίτες εμπνέουν τη δημιουργικότητά μου, γιατί την παράδοση μπορείς να την εξελίξεις με ό,τι υλικό φανταστείς».

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Η σεφ Λένα Σφυρόερα έφτιαξε για τη LiFO έξι ανοιξιάτικες πίτες στην κουζίνα του εστιατόριου Κιουζίν (Λυκαβηττού 16 στο Κολωνάκι), συνδυάζοντας τη μαγειρική κληρονομιά με την αναζήτηση νέων προσεγγίσεων.

Πλαστός

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Υλικά για ταψί Νο 28

250 γρ. καλαμποκάλευρο

10 γρ. μπέικιν

80 γρ. ελαιόλαδο

80 γρ. ηλιέλαιο

7 γρ. αλάτι

2 γρ. πιπέρι

210 γρ. νερό κρύο

Υλικά για τη γέμιση

20 γρ. μυρώνια ψιλοκομμένα

20 γρ. καυκαλήθρα ψιλοκομμένη

20 γρ. σέσκουλο ψιλοκομμένο

40 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο

70 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

80 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

10 γρ. άνηθος ψιλοκομμένος

150 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους

10 γρ. φινόκιο ψιλοκομμένο

10 γρ. αλάτι

50 γρ. ελαιόλαδο


Εκτέλεση

Βάζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε λεκάνη με το αλάτι και το ελαιόλαδο και τα μαραίνουμε με τα χέρια μας. Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.

Για το κουρκούτι: Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το μπέικιν, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τα δύο έλαια και σιγά-σιγά το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας πηχτός χυλός.

Στρώνουμε στο ταψί τον χυλό και κρατάμε μια μικρή ποσότητα. Προσθέτουμε τα χόρτα και τα απλώνουμε. Τον υπόλοιπο χυλό τον αραιώνουμε με λίγο νερό μέχρι να γίνει ρευστό κουρκούτι και περιχύνουμε την πίτα. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς, για 35-40 λεπτά.

Πισπιλίτα

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Υλικά για ταψί Νο 28

500 γρ. κολοκύθι τριμμένο

1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο

2 φλιτζάνια τραχανάς ξινός

3 φλιτζάνια γάλα φρέσκο

3 αυγά

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

½ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος

2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 σφηνάκια ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια φέτα τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι

10 γρ. σουσάμι φυσικό

10 γρ. λιναρόσπορος

10 γρ. κολοκυθόσπορος

10 γρ. ηλιόσπορος

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε λεκάνη το κολοκύθι με όλα τα μυρωδικά, τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι. Στο γάλα προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, τον τραχανά, τα αυγά, το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στα λαχανικά. Αδειάζουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί, το απλώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με τους σπόρους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Αγκιναρόπιτα

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Υλικά για ταψί Νο 28

½ κ. αλεύρι σκληρό

½ κ. αλεύρι μαλακό

½ κ. αλεύρι κίτρινο

150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

80 γρ. ελαιόλαδο

10 γρ. αλάτι

40 γρ. κρασί λευκό

450 γρ. νερό κρύο

Για τη γέμιση

½ κ. αγκινάρες καθαρισμένες

½ κ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι λευκό κρασί

1 φινόκιο ψιλοκομμένο

1 μάτσο άνηθος ψιλοκομμένος

1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

½ κ. ανθότυρο ή γραβιέρα τριμμένη

1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

10 γρ. σουσάμι φυσικό

5 γρ. μαραθόσπορος


Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με το ελαιόλαδο τις αγκινάρες με το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το φινόκιο, αλάτι, πιπέρι και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσουν προσθέτουμε το τυρί, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε απαλά.

Για το ζυμάρι

Ανακατεύουμε σε λεκάνη όλα τα άλευρα και το αλάτι, προσθέτουμε το κρασί, ελαιόλαδο και σιγά-σιγά το κρύο νερό, μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.

Από τη ζύμη χωρίζουμε 8 μπαλάκια των 120 γρ. το καθένα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Ρίχνουμε αλεύρι στον πάγκο εργασίας και με τη ματσόβεργα ανοίγουμε φύλλο το κάθε μπαλάκι ζύμης. Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο, φροντίζοντας να εξέχει από τη στεφάνη του ταψιού. Λαδώνουμε την επιφάνεια του φύλλου, απλώνουμε το δεύτερο φύλλο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με άλλα δύο φύλλα. Απλώνουμε καλά τη γέμιση και καλύπτουμε με άλλα τέσσερα λαδωμένα φύλλα. Γυρίζουμε τη στεφάνη (κόθορο) το ζυμάρι στο ταψί και σφραγίζουμε την πίτα. Λαδώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαραθόσπορο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Ανθοτυρόπιτα

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Υλικά για ταψί Νο 28

Υλικά και εκτέλεση φύλλου όπως στην αγκιναρόπιτα


Για τη γέμιση

½ κ. ανθότυρο Κρήτης λιωμένο με πιρούνι

250 γρ. μανούρι τριμμένο

200 γρ. φέτα Βυτίνας τριμμένη

250 γρ. πηχτόγαλο Χανίων

500 γρ. γάλα φρέσκο κρύο

1 μάτσο άνηθος ψιλοκομμένο

Σουσάμι, μαυροκούκι για γαρνίρισμα


Εκτέλεση

Βάζουμε σε βαθύ μπολ όλα τα τυριά, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και αν το μείγμα είναι σφιχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα επιπλέον. Ρίχνουμε άνηθο και ανακατεύουμε καλά.

Ακολουθούμε τη διαδικασία με τα τέσσερα φύλλα κάτω, απλώνουμε τη γέμιση, καλύπτουμε με άλλα τέσσερα φύλλα, λαδώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροκούκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Πίτα με γιαούρτι και αμπελόφυλλα

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Υλικά για ταψί Νο 28

½ κ. αμπελόφυλλα βάζου


Για τη γέμιση

600 γρ. γιαούρτι αγελάδος στραγγιστό πλήρες

200 γρ. πηχτόγαλο Χανίων

250 γρ. φέτα Καλαβρύτων τριμμένη

1 μάτσακι άνηθος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε τα αμπελόφυλλα ώστε να βγαίνουν και έξω από τη στεφάνη του ταψιού. Απλώνουμε καλά τη γέμιση και καλύπτουμε την επιφάνεια με αμπελόφυλλα. Λαδώνουμε τα αμπελόφυλλα, γυρίζουμε προς τα μέσα αυτά που περισσεύουν και σφραγίζουμε την πίτα. Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα βρεγμένη και αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Δύο λεπτά πριν από το τέλος αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την πίτα ξεσκέπαστη.

Πίτα με χαρουπάλευρο, κινόα, κράνμπερι και λιναρόσπορο

H σεφ Λένα Σφυρόερα φτιάχνει 6 αλλιώτικες ανοιξιάτικες πίτες Facebook Twitter
Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Υλικά για ταψί Νο 28

½ κ. αλεύρι σκληρό

½ κ. αλεύρι δίκοκκο

½ κ. αλεύρι κίτρινο

30 γρ. χαρουπάλευρο

50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

20 γρ. αλάτι

80 γρ. ελαιόλαδο

40 γρ. κρασί λευκό

450 γρ. νερό κρύο

Υλικά για τη γέμιση

250 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο

50 γρ. μυρώνια ψιλοκομμένα

50 γρ. καυκαλήθρα ψιλοκομμένη

50 γρ. σέσκουλο ψιλοκομμένο

300 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 ματσάκια άνηθος ψιλοκομμένος

100 γρ. ελαιόλαδο

300 γρ. κινόα

50 γρ. κράνμπερι ή κράνα

15 γρ. λιναρόσπορος

10 γρ. σουσάμι φυσικό

20 γρ. αλάτι

15 γρ. μαραθόσπορος ολόκληρος

Εκτέλεση

Η διαδικασία του φύλλου είναι ίδια όπως στην αγκιναρόπιτα.

Σε λεκάνη μαραίνουμε με τα χέρια τα χόρτα, τα κρεμμύδια, με αλάτι και ελαιόλαδο. Προσθέτουμε κινόα και κράνμπερι και ανακατεύουμε . Απλώνουμε τη γέμιση καλά, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με λιναρόσπορο, μαραθόσπορο και σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Το ζυμάρι πρέπει να ξεκουράζεται πριν ανοίξουμε το φύλλο, γιατί έτσι το χειριζόμαστε καλύτερα με τον πλάστη.

Πρέπει να προσέχουμε τις δόσεις των υγρών και να τηρούμε τις αναλογίες της συνταγής.

Το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό, αφράτο και να μην κολλάει στα χέρια. Τότε είναι έτοιμο για να ανοίξουμε φύλλο.

Το μυστικό για το επιτυχημένο και εύκολο άνοιγμα του φύλλου είναι το ζυμάρι να είναι παγωμένο, να έχει βγει μόλις από το ψυγείο.

ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΑΥΤΟ ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΣΤΙΣ 24.4.2017

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τραβόλτα: Σ’ αυτή την ψαροταβέρνα η παράδοση και η καινοτομία που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα της θάλασσας πάνε χέρι-χέρι

Γεύση / Πώς να φτιάξετε στο σπίτι τα κορυφαία πιάτα του Τραβόλτα

Πριν από 13 χρόνια, σε μια ψαροταβέρνα πολύ μακριά από τη θάλασσα, οι αδελφοί Λιάκοι μαζί με τον Ανέστη Λαζάι συνδυάσαν την παράδοση με την καινοτομία και δημιούργησαν γεύσεις-σταθμούς, όπως το καλαμάρι κοντοσούβλι και η τσιπούρα χουνκιάρ, κερδίζοντας φανατικούς θαυμαστές.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Λήμνος: Ταξίδι στους αμπελώνες και τις γεύσεις του νησιού

Το κρασί με απλά λόγια / Λήμνος: Ένα από τα αρχαιότερα μέρη στον κόσμο που έφτιαχνε κρασί

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET ταξιδεύει στη Λήμνο για να οινοτουρισμό και μοιράζεται με τον Παναγιώτη Ορφανίδη τις εμπειρίες της από τις γεύσεις που δοκίμασε και φυσικά ό,τι έμαθε για τα κρασιά, τις ποικιλίες, την αμπελουργία και τα οινοποιεία του νησιού.
THE LIFO TEAM
Χταπόδι με ασκολύμπρους, αβρονιές, κρίθαμα: Τα πολλά πρόσωπα ενός αρχέγονου φαγητού

Γεύση / Χταπόδι με ασκολύμπρους, αβρονιές και κρίθαμα: Τα πολλά πρόσωπα ενός αρχέγονου γεύματος

Δεν είναι απλώς ένα έδεσμα. Είναι μια τελετουργία που χάνεται στα βάθη του χρόνου, μια ιεροτελεστία που ξεκινά από την άγρια καταδίωξη στα βράχια και καταλήγει στο μεθυστικό άρωμα της θάλασσας, που αναδύεται στο πιάτο.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Τάσος Μαντής: Από τα υδραυλικά στα αστέρια Michelin

Οι Αθηναίοι / Τάσος Μαντής: Από τα υδραυλικά στα αστέρια Michelin

Ένα απρόσμενο Σαββατοκύριακο σε ένα κότερο στάθηκε αρκετό για να αλλάξει τη ζωή του. Από την πρώτη του εμπειρία ως μάγειρας στον στρατό μέχρι τις κουζίνες των κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου, κάθε σταθμός διαμόρφωσε τη φιλοσοφία του βραβευμένου σεφ. Σήμερα, μέσα από το αστεράτο Soil, αποδεικνύει πως η μαγειρική δεν είναι απλώς τέχνη, αλλά τρόπος ζωής.
M. HULOT
Αξώτης: Για καλοψημένο παϊδάκι και θεϊκές πατάτες στο Πολύγωνο

Γεύση / Αξώτης: Για καλοψημένο παϊδάκι και θεϊκές πατάτες στο Πολύγωνο

Μια ταβέρνα που έχτισαν το '56 οι οικοδόμοι της περιοχής και κράτησαν ζωντανή ακόμα και στις δύσκολες στιγμές, συνεχίζει μέχρι σήμερα να αποτελεί ένα comfort zone, με λίγα, κλασικά και καλά πράγματα, για τις μέρες που δεν θέλουμε να είμαστε μέρος της «φάσης».
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΕΠΕΞ Έκανε την Ελληνίδα μαμά του αστέρι του TikTok κι όταν εκείνη πέθανε, συνέχισε να μαγειρεύει τις συνταγές της

Γεύση / Έκανε την Ελληνίδα μαμά του αστέρι του TikTok κι όταν εκείνη πέθανε, συνέχισε να μαγειρεύει τις συνταγές της

Ο Ελληνοαμερικανός stand-up κωμικός Γκας Κωνσταντέλλης έφτιαξε έναν «βωμό» στα social media για τη μητέρα του και τις συνταγές της, οι οποίες συγκεντρώνονται τώρα σ’ ένα βιβλίο.
THE LIFO TEAM
Τι είναι αυτό που κάνει τα αυτόριζα αμπέλια τόσο μοναδικά;

Το κρασί με απλά λόγια / Αυτόριζα αμπέλια: Ο μεγάλος θησαυρός της αμπελουργίας

Είναι τα πιο «ειλικρινή» αμπέλια στον κόσμο, εξ’ ου και οι Γάλλοι τα αποκαλούν «franc de pied». O εξαιρετικός σύμβουλος-οινολόγος Σπύρος Ζουμπούλης μιλά στην Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και στον Παναγιώτη Ορφανίδη για το κρασί που προσφέρει όλη την αλήθεια για το terroir που το γέννησε.
THE LIFO TEAM
Meigma: Το νέο μεζεδοπωλείο της Αθήνας δεν θυμίζει κανένα άλλο

Γεύση / Meigma: Το νέο μεζεδοπωλείο της Αθήνας δεν θυμίζει κανένα άλλο

Μετά το Ρίνι που αγαπήθηκε πολύ, η Μαρίνα Χρονά σερβίρει στον Κεραμεικό μικρά πιάτα που της αρέσουν, είτε πρόκειται για φάβα φουρνιστή και ντολμαδάκια κασιώτικα είτε για ravioloni και shepherd’s pie.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Konak: Στον Άγιο Δημήτριο για αυθεντικό κεμπάπ και λαχματζούν

Γεύση / Konak: Στον Άγιο Δημήτριο για αυθεντικό κεμπάπ και λαχματζούν

Ο Apo, ένας Τούρκος πολιτικός πρόσφυγας που έφτασε στην Ελλάδα με 7 ευρώ στην τσέπη, σερβίρει πλέον τσιγ κιοφτέ, πληθωρικό μπεϊντί κεμπάπ και χειροποίητο ντονέρ, ενώ μοιράζεται μαζί μας τρεις από τις συνταγές του.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Φάε έναν Βαλεντίνο

Γεύση / Φάε έναν Βαλεντίνο

Όπως και στη ζωή, έτσι και στα πιο καλά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας κυκλοφορούν καρδιές μικρές και καρδιές μεγάλες· για να τις δωρίσετε ή για να τις κρατήσετε για πάρτη σας. Φτιάχνουν επίσης cheesecake, choux, πανετόνε και rolls ειδικά για τη μέρα που κάποιοι τη γιορτάζουν και σε κάποιους περνάει εντελώς αδιάφορη. Ποιος, όμως, μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό γλυκό;
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Φαΐ να σε ζεστάνει το πιο κρύο ΣΚ της χρονιάς: 15 θέματα γεμάτα χειμωνιάτικα φαγητά και γλυκά!

Γεύση / Φαΐ να σε ζεστάνει το πιο κρύο ΣΚ της χρονιάς: 15 θέματα γεμάτα χειμωνιάτικα φαγητά και γλυκά!

Τι θες; Τις σούπες που έτρωγες στην Ήπειρο; Ωραία γιουβαρλάκια; Ή μια σωστά χυλωμένη φασολάδα; Ό,τι θες από φαγητό που να θυμίζει «χειμώνα» θα το βρεις σε αυτό εδώ το mega post.
THE LIFO TEAM
Δώδεκα Πιάτα

Γεύση / «Δώδεκα Πιάτα» στο Κουκάκι: Για χειροποίητο γύρο στην ταβέρνα ενός αστεράτου σεφ

Ο Παύλος Kυριάκης είχε κατά νου δύο πράγματα: Να φτιάξει ένα μέρος όπου θα μπορούν να τον επισκέπτονται εύκολα οι φίλοι του και να σερβίρει κλασικά πιάτα - λίγα και καλά.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ