Mοντέρνα, προσιτή ψαροφαγία στο ολόφρεσκο Ω3 στο Πασαλιμάνι

Mοντέρνα, προσιτή ψαροφαγία στο ολόφρεσκο Ω3 στο Πασαλιμάνι Facebook Twitter
0
Mοντέρνα, προσιτή ψαροφαγία στο ολόφρεσκο Ω3 στο Πασαλιμάνι Facebook Twitter


Με το διαβατήριο της φρεσκάδας στην πρώτη ύλη και με ψαράκια που φημίζονται για τα καλά λιπαρά άνοιξε πανιά το καινούργιο μεζεδοπωλείο «Ω3», επιβεβαιώνοντας την τάση για μοντέρνα, προσιτή ψαροφαγία. Ωραία και πιασάρικη η ονομασία του. Ένας μοντέρνος χώρος στο Πασαλιμάνι, που ήταν όνειρο ζωής για τους ιδιοκτήτες του. Το Ω3 άνοιξε στη θέση του ιστορικού πειραιώτικου καφέ «Αλεξάνδρειο» που μεσουρανούσε τη δεκαετία του '70. Οι νέοι ιδιοκτήτες, σε συνεργασία με τον διακοσμητή Πάνο Κοκκαλίδη, κράτησαν αρκετά από τα στοιχεία και τον αρχιτεκτονικό ρυθμό της οικοδομής. Την επιμέλεια του μενού ανέλαβε ο σεφ Δημήτρης Νίκολης και στην κουζίνα μαγειρεύει με κέφι η σεφ Μαρία Σεφεριάδη.

Το μενού δεν είναι φλύαρο, προσφέρονται πιάτα ημέρας ανάλογα με τη φρέσκια ψαριά που έχει παραλάβει η κουζίνα. Ξεκινάς με ωραίες αλοιφές. Ξεχώρισα τη δίχρωμη ταραμοσαλάτα, μους λευκού ταραμά και μους μαύρου, με μελάνι σουπιάς (€4,50). Ωραία γεύση, με ένταση, αποκαλύπτει η ρεγγοσαλάτα Ω3 (€5) με κομμάτια του ψαριού. Η μελιτζανοσαλάτα (€4,50) σιγοκαπνίζεται και σερβίρεται με σταφίδες και κουκουνάρι που αφήνουν μια γλύκα στην επίγευση, περισσότερο έντονη από όσο θα ήθελα. Υποκύψαμε στη γοητεία του φιλεταρισμένου γαύρου (€6) που βγαίνει τραγανός από το τηγάνι και τρώγεται ευχάριστα κάτω από τη μεσημεριάτικη σκιά των πεύκων. Ταιριαστή με τα πιάτα είναι η κυκλαδίτικη σαλάτα (€7) με υπέροχα αυγουλάτα ντοματίνια Σύρου, όλο γλύκα, με νησιώτικη μυζήθρα και φύλλα κάππαρης. Η απλότητα και η γευστική διαφάνεια αποκαλύπτεται στα φιλέτα κουτσομούρας (€12) που βγαίνουν από τη σχάρα σωστά ψημένα. Το παιχνίδι γίνεται δυνατό με το σπαγγέτι Ω3 (€13), που η γεύση του κυριολεκτικά απογειώνεται από το αυγοτάραχο του Τρικαλινού και τους κύβους ντομάτας. Ενδεικτικό πιάτο για το πώς ένας σεφ με λίγο τσαγανό μπορεί να δώσει τη δική του εκδοχή, αξιοποιώντας τα παραδοσιακά μας υλικά. Το Ω3 τώρα κάνει τα πρώτα του βήματα, είναι όμως καλά οργανωμένο. Θα σε περιποιηθούν αληθινά και για το τέλος προσφέρουν μους γιαουρτιού με λεμόνι ή υποβρύχιο μαστίχα μέσα σε λικέρ μαστίχας που μας άφησε νοσταλγική γλύκα για κατευόδιο.

☛ Ω3, Άγγελου Μεταξά 7-9, Πασαλιμάνι, 210 4113333.

0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Osteria Mamma 

Γεύση / Ένα νέο ιταλικό σερβίρει πιάτα που περιέχουν άγνωστες στην Αθήνα λέξεις

Θέλοντας να τιμήσει μια επιθυμία της μητέρας της, έπειτα από πολλά ταξίδια και γεύματα σε διαφορετικές ιταλικές πόλεις, η Ελένη Σαράντη ετοιμάζει στο Osteria Mamma πιάτα με μπόλικη comfort νοστιμιά.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Τα γλυκά των φετινών Χριστουγέννων 

Γεύση / Όλα τα νέα χριστουγεννιάτικα γλυκά σε μία λίστα

Τετράγωνοι κουραμπιέδες, κρητική αλλά και γαλλική βασιλόπιτα, πολλά προζυμένια πανετόνε: Σε αυτή τη λίστα δεν θα βρείτε τα κλασικά γλυκά της Αθήνας -τα ξέρετε ήδη- αλλά όλες τις φρέσκες ιδέες των τριτοκυματικών φούρνων και των πιο δημιουργικών ζαχαροπλαστών.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Μέσα στη νέα, πολυσυλλεκτική Αίγλη Ζαππείου

Γεύση / Μέσα στη νέα, πολυσυλλεκτική Αίγλη Ζαππείου

Ένα τοπόσημο της πόλης αλλάζει ριζικά, επενδύει σε μια dream team και σε ό,τι κλασικό, από το φαγητό και το ποτό μέχρι την αρχιτεκτονική του, ακόμα και τη μουσική του μερικές φορές, και περιμένει τη νέα γενιά Αθηναίων, ακόμα κι εκείνους που δεν το είχαν στο ραντάρ τους μέχρι τώρα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Η ξέφρενη πορεία του Nolan και η επόμενη μέρα του

Γεύση / Η ξέφρενη πορεία του Nolan και η επόμενη μέρα του

Μπορεί ένα εστιατόριο να είναι μια ιστορία πάθους, ταλέντου, απανωτών δυσκολιών και επιμονής; Φυσικά και μπορεί. Ο restaurateur Κώστας Πισιώτης αφηγείται την πορεία του μικρού εστιατορίου του Συντάγματος, λίγο πριν αυτό ξεκινήσει το νέο του κεφάλαιο. 
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Starata: Οι χωριάτικες πίτες των Εξαρχείων που μας έμαθε ένας σταρ σεφ

Γεύση / Starata: Οι χωριάτικες πίτες των Εξαρχείων που μας έμαθε ένας σταρ σεφ

Το πιο κλασικό ελληνικό πρωινό, η τυρόπιτα, φτιάχνεται και ψήνεται μπροστά μας σε ένα μικρό μαγαζί που συνεχίζει τη θεσσαλική παράδοση στην Αθήνα. Την πρότεινε ο Σωτήρης Κοντιζάς και τη δοκιμάσαμε.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ