Η καινούργια σεζόν βρίσκει το μενού του Vinarte στη Γλυφάδα με νέα πιάτα και μεγαλύτερη ποικιλία ορεκτικών, που δίνουν ιδέες για τη συνοδεία του κρασιού. Για να ερεθίσεις την όρεξη, ξεκινάς με πετυχημένη μπρουσκέτα με μανιτάρια και γκοργκοντζόλα (€7 η μεγάλη και €3,50 η μικρή) που δίνει τη γευστική ένταση ευχάριστα. Τσιμπολογάς τις μπουκιές μελιτζάνας με provola και μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας (€5,50) που σε στέλνουν στην Τοσκάνη. Για πιο δημιουργική επιλογή, θα στραφείς στη μους ρικότας με κόκκινο πιπέρι, καπνιστή πέστροφα και χέλι (€6,50), όπου οι γεύσεις και οι υφές ισορροπούν όμορφα. Ένα από τα δυνατά χαρτιά του μενού είναι η πίτσα Contandina, μια τυπική πίτσα της Βόρειας Ιταλίας με πατάτα, δενδρολίβανο και πανσέτα που έρχεται καλοφτιαγμένη και ευωδιαστή και βάζει σε δοκιμασία τους σιελογόνους – τρώγεται απνευστί. Το ζουμερό φιλέτο που συνοδεύεται με πατάτες στυλ country βρίσκει το οινικό του ταίρι ανάμεσα στις 120 ετικέτες κρασιού του Vinarte. Από τη λίστα των γλυκών κρασιών σίγουρα θα βρεις αυτό που θα ταιριάξει με τη νέα Sbrisolona –τυπικό γλυκό της Μάντοβας– με ricotta και φλοίδες λεμονιού. Το ενδιαφέρον σου θα μονοπωλήσουν οι ποικιλίες ελληνικών και ιταλικών τυριών ή αλλαντικών που θα σταθούν γευστικά δίπλα σε ένα ιταλικό κρασί, όπως αυτά από τη σειρά «Telos», στο λευκό και τις ποικιλίες chardonnay και garganega ή ένα ερυθρό amarone. Live βραδιές δίνουν τον χαρούμενο τόνο τις Πέμπτες και, φυσικά, η τέχνη δίνει το παρών με τη φωτογραφική έκθεση τοπίων από τη Βόρεια Ιταλία.
☛ Vinarte, Μαραγκού 18, Γλυφάδα, 2108941511
σχόλια