Όταν το καρπούζι είναι μάπα

watermellon smoothie Facebook Twitter
Πάντως, χειμώνα-καλοκαίρι, τα smoothies είναι ο οικονομικότερος, γρηγορότερος και αγνότερος τρόπος να πάρουμε τα θρεπτικότερα συστατικά (όπως ίνες και βιταμίνες) των φρούτων.
0



ΑΝ ΕΧΕΙΣ ΒΓΕΙ 
ταλαιπωρημένος από τον χειμώνα, τα lockdown, τα προσωπικά σου, τα σωματικά σου, τα κιλά σου και όλα τα υπόλοιπα «δικά σου», μην ανησυχείς: το καλοκαίρι είναι εδώ με τα κόλπα του, τα φρούτα και τα λαχανικά του να σε κάνει να νιώσεις κάπως καλύτερα, πιο light, πιο υγιή. 

Ακόμα και αν βγει μάπα το καρπούζι (που μέχρι στιγμής μάπα βγαίνουν όσα έχω αγοράσει, ζαχαρωμένα και άνοστα σαν τα μεγάλα κολοκύθια) μπορείς να το σώσεις για να αξίζει, τουλάχιστον, το κουβάλημά του! 

Πώς; Στο μπλέντερ! Με φράουλες, παγάκια και ελάχιστο lime. Στην αγορά κυκλοφορούν πολλών ειδών και τιμών μπλέντερ, εγώ έχω ένα της μανούλας μου, βασικό, βασικότατο μικρό μπλέντερ και με αυτό κάνω και τα smoothies μου (και επειδή το καπάκι του έχει την ιδανική μικρή τρυπίτσα να επιτρέπει την ελάχιστη ροή του ελαιόλαδου με αυτό φτιάχνω και τη μαγιονέζα, όπως την έκανε και κείνη…). Δεν υπάρχει δηλαδή λόγος να ξοδευτείτε για ένα μηχάνημα κουζίνας που ίσως να μη χρησιμοποιήσετε πολύ.

Πάντως, χειμώνα-καλοκαίρι, τα smoothies είναι ο οικονομικότερος, γρηγορότερος και αγνότερος τρόπος να πάρουμε τα θρεπτικότερα συστατικά (όπως ίνες και βιταμίνες) των φρούτων.

Αν είσαι λάτρης των καλοκαιρινών smoothies με διάφορα φρούτα, πολλά παγάκια και λίγα φυλλαράκια δυόσμου ή ένα φύλλο αρμπαρόριζας, θα έχεις πάντα μια ωραία ποικιλία κατεψυγμένων φρούτων για να γεμίσεις το μπλέντερ σου και να δροσιστείς φυσικά, αποφεύγοντας χυμούς με ζάχαρη ή άλλα επιβλαβή γλυκαντικά.

Συνήθως, στο τμήμα κατεψυγμένων στα σούπερ μάρκετ βρίσκεις κατεψυγμένες φράουλες ολοχρονίς όπως και πολλά άλλα φρούτα. Πολύ εύκολα όμως μπορείς να καταψύξεις εσύ ο ίδιος τα δικά σου ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά φρούτα: θα διαλέξεις να είναι ώριμα αλλά όχι μαλακά, θα τα πλύνεις καλά με κρύο νερό της βρύσης και θα τα αφήσεις σε μια πετσέτα της κουζίνας να στεγνώσουν τελείως.

Θα αφαιρέσεις κουκούτσια και φλούδες, θα κόψεις τα μεγαλύτερα φρούτα σε φετούλες ή σε μεγάλα κομμάτια (π.χ. τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια ) ή θα τα αφήσεις ολόκληρα (όπως τις φράουλες και τα μύρτιλα) ή κομμένα στη μέση (όπως τα βερίκοκα) και θα τα μοιράσεις σε μερίδες ή σε σακουλάκια με δόσεις που σε βολεύουν για τις συνταγές στις οποίες σκέφτηκες να τα χρησιμοποιήσεις.

Η φράουλα παγώνει τέλεια, πάντως, σας το λέω εγγυημένα γιατί είναι το αγαπημένο μου φρούτο και κρατάει έναν ολόκληρο χρόνο στην κατάψυξη χωρίς να χάσει ίχνος από τη γεύση και το άρωμά της. Επίσης, ακόμα και αν οι φράουλες ενωθούν μεταξύ τους (πράγμα δύσκολο αν βάλεις λίγες σε κάθε σακουλάκι και τα τοποθετήσεις ξαπλωτά στην κατάψυξη) δεν πειράζει, στο μπλέντερ θα ανακατευτούν μια χαρά όταν τις βάλεις παγωμένες κατευθείαν από την κατάψυξη, χωρίς να τις αποψύξεις και χάσεις τους χυμούς τους. 

frozen strawberries Facebook Twitter
Πολύ εύκολα μπορείς να καταψύξεις εσύ ο ίδιος τα δικά σου ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά φρούτα.

Έτσι, αν είσαι λάτρης των καλοκαιρινών smoothies με διάφορα φρούτα, πολλά παγάκια και λίγα φυλλαράκια δυόσμου ή ένα φύλλο αρμπαρόριζας, θα έχεις πάντα μια ωραία ποικιλία κατεψυγμένων φρούτων για να γεμίσεις το μπλέντερ σου και να δροσιστείς φυσικά, αποφεύγοντας χυμούς με ζάχαρη ή άλλα επιβλαβή γλυκαντικά, διώχνοντας έστω με τα αρώματα και τη δροσιά των φρούτων έννοιες και σκοτούρες και ίσως μερικά περιττά κιλά και χειμωνιάτικες τοξίνες. 

Καλό καλοκαίρι σε όλους! 

smoothie Facebook Twitter
Απλά βάλε στο μπλέντερ σου 1-2 χούφτες παγωμένες φράουλες, 1-2 φέτες καρπούζι χωρίς τα κουκούτσια και ένα ποτήρι παγάκια.

Συνταγή; (Ποια συνταγή;) 

Τι συνταγή να δώσουμε για το απλό αυτό smoothie; Βάλε στο μπλέντερ σου 1-2 χούφτες παγωμένες φράουλες, 1-2 φέτες καρπούζι χωρίς τα κουκούτσια και ένα ποτήρι παγάκια. Λίγο λάιμ ζωντανεύει τις κατεψυγμένες φράουλες και 1-2 φυλλαράκια δυόσμου δίνουν περισσότερη φρεσκάδα. Πατάμε το ΟΝ και αφήνουμε για 3-4 λεπτά το μοτέρ στη δυνατότερη ταχύτητα. Σερβίρουμε αμέσως ή το αφήνουμε με τον κάδο στο ψυγείο και το ξαναχτυπάμε 1-2 λεπτά, αν το σερβίρουμε αργότερα.

Αν το μπλέντερ μας είναι χαμηλής ισχύος και δεν μπορεί να αλέσει τα παγωμένα φρούτα, μπορούμε να το βοηθήσουμε να δουλέψει πιο άνετα ρίχνοντας λίγο νερό στην αρχή.

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Διατροφικές συμβουλές για να είμαστε υγιείς και fit το καλοκαίρι

Υγεία & Σώμα / Διατροφικές συμβουλές για να είμαστε υγιείς και fit το καλοκαίρι

Προσαρμόζουμε την καλοκαιρινή μας διατροφή, επιλέγοντας τροφές που ενισχύουν την υγεία και προσφέρουν έξτρα ενυδάτωση κάτω από τον ήλιο. Δεν χάνουμε την ευκαιρία για περισσότερη άσκηση με στόχο την ευεξία και την καλύτερη διαχείριση του βάρους μας.
ΙΩΑΝΝΑ ΑΔΑΜΙΔΟΥ
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Γεύση / Από το παστινάκι στα ζυμαρικά από ρεβύθια: 13 νέα υλικά που μπήκαν στην κουζίνα μας

Κάποια τα πρωτοείδαμε σε καταλόγους εστιατορίων, μερικά χρησιμοποιούνται σε τηλεοπτικές μαγειρικές δοκιμασίες, αρκετά έχουν αναδειχθεί απ’ όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή. Συγκεντρώσαμε υλικά με τα οποία μαγειρεύουμε τα τελευταία χρόνια και μερικά που πιστεύουμε ότι θα σημειώνουμε στον κατάλογο με τα ψώνια μας πολύ σύντομα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Χταπόδι με ασκολύμπρους, αβρονιές, κρίθαμα: Τα πολλά πρόσωπα ενός αρχέγονου φαγητού

Γεύση / Χταπόδι με ασκολύμπρους, αβρονιές και κρίθαμα: Τα πολλά πρόσωπα ενός αρχέγονου γεύματος

Δεν είναι απλώς ένα έδεσμα. Είναι μια τελετουργία που χάνεται στα βάθη του χρόνου, μια ιεροτελεστία που ξεκινά από την άγρια καταδίωξη στα βράχια και καταλήγει στο μεθυστικό άρωμα της θάλασσας, που αναδύεται στο πιάτο.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Τάσος Μαντής: Από τα υδραυλικά στα αστέρια Michelin

Οι Αθηναίοι / Τάσος Μαντής: Από τα υδραυλικά στα αστέρια Michelin

Ένα απρόσμενο Σαββατοκύριακο σε ένα κότερο στάθηκε αρκετό για να αλλάξει τη ζωή του. Από την πρώτη του εμπειρία ως μάγειρας στον στρατό μέχρι τις κουζίνες των κορυφαίων εστιατορίων του κόσμου, κάθε σταθμός διαμόρφωσε τη φιλοσοφία του βραβευμένου σεφ. Σήμερα, μέσα από το αστεράτο Soil, αποδεικνύει πως η μαγειρική δεν είναι απλώς τέχνη, αλλά τρόπος ζωής.
M. HULOT
Αξώτης: Για καλοψημένο παϊδάκι και θεϊκές πατάτες στο Πολύγωνο

Γεύση / Αξώτης: Για καλοψημένο παϊδάκι και θεϊκές πατάτες στο Πολύγωνο

Μια ταβέρνα που έχτισαν το '56 οι οικοδόμοι της περιοχής και κράτησαν ζωντανή ακόμα και στις δύσκολες στιγμές, συνεχίζει μέχρι σήμερα να αποτελεί ένα comfort zone, με λίγα, κλασικά και καλά πράγματα, για τις μέρες που δεν θέλουμε να είμαστε μέρος της «φάσης».
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΕΠΕΞ Έκανε την Ελληνίδα μαμά του αστέρι του TikTok κι όταν εκείνη πέθανε, συνέχισε να μαγειρεύει τις συνταγές της

Γεύση / Έκανε την Ελληνίδα μαμά του αστέρι του TikTok κι όταν εκείνη πέθανε, συνέχισε να μαγειρεύει τις συνταγές της

Ο Ελληνοαμερικανός stand-up κωμικός Γκας Κωνσταντέλλης έφτιαξε έναν «βωμό» στα social media για τη μητέρα του και τις συνταγές της, οι οποίες συγκεντρώνονται τώρα σ’ ένα βιβλίο.
THE LIFO TEAM
Τι είναι αυτό που κάνει τα αυτόριζα αμπέλια τόσο μοναδικά;

Το κρασί με απλά λόγια / Αυτόριζα αμπέλια: Ο μεγάλος θησαυρός της αμπελουργίας

Είναι τα πιο «ειλικρινή» αμπέλια στον κόσμο, εξ’ ου και οι Γάλλοι τα αποκαλούν «franc de pied». O εξαιρετικός σύμβουλος-οινολόγος Σπύρος Ζουμπούλης μιλά στην Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και στον Παναγιώτη Ορφανίδη για το κρασί που προσφέρει όλη την αλήθεια για το terroir που το γέννησε.
THE LIFO TEAM
Meigma: Το νέο μεζεδοπωλείο της Αθήνας δεν θυμίζει κανένα άλλο

Γεύση / Meigma: Το νέο μεζεδοπωλείο της Αθήνας δεν θυμίζει κανένα άλλο

Μετά το Ρίνι που αγαπήθηκε πολύ, η Μαρίνα Χρονά σερβίρει στον Κεραμεικό μικρά πιάτα που της αρέσουν, είτε πρόκειται για φάβα φουρνιστή και ντολμαδάκια κασιώτικα είτε για ravioloni και shepherd’s pie.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Konak: Στον Άγιο Δημήτριο για αυθεντικό κεμπάπ και λαχματζούν

Γεύση / Konak: Στον Άγιο Δημήτριο για αυθεντικό κεμπάπ και λαχματζούν

Ο Apo, ένας Τούρκος πολιτικός πρόσφυγας που έφτασε στην Ελλάδα με 7 ευρώ στην τσέπη, σερβίρει πλέον τσιγ κιοφτέ, πληθωρικό μπεϊντί κεμπάπ και χειροποίητο ντονέρ, ενώ μοιράζεται μαζί μας τρεις από τις συνταγές του.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Φάε έναν Βαλεντίνο

Γεύση / Φάε έναν Βαλεντίνο

Όπως και στη ζωή, έτσι και στα πιο καλά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας κυκλοφορούν καρδιές μικρές και καρδιές μεγάλες· για να τις δωρίσετε ή για να τις κρατήσετε για πάρτη σας. Φτιάχνουν επίσης cheesecake, choux, πανετόνε και rolls ειδικά για τη μέρα που κάποιοι τη γιορτάζουν και σε κάποιους περνάει εντελώς αδιάφορη. Ποιος, όμως, μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό γλυκό;
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Φαΐ να σε ζεστάνει το πιο κρύο ΣΚ της χρονιάς: 15 θέματα γεμάτα χειμωνιάτικα φαγητά και γλυκά!

Γεύση / Φαΐ να σε ζεστάνει το πιο κρύο ΣΚ της χρονιάς: 15 θέματα γεμάτα χειμωνιάτικα φαγητά και γλυκά!

Τι θες; Τις σούπες που έτρωγες στην Ήπειρο; Ωραία γιουβαρλάκια; Ή μια σωστά χυλωμένη φασολάδα; Ό,τι θες από φαγητό που να θυμίζει «χειμώνα» θα το βρεις σε αυτό εδώ το mega post.
THE LIFO TEAM
Δώδεκα Πιάτα

Γεύση / «Δώδεκα Πιάτα» στο Κουκάκι: Για χειροποίητο γύρο στην ταβέρνα ενός αστεράτου σεφ

Ο Παύλος Kυριάκης είχε κατά νου δύο πράγματα: Να φτιάξει ένα μέρος όπου θα μπορούν να τον επισκέπτονται εύκολα οι φίλοι του και να σερβίρει κλασικά πιάτα - λίγα και καλά.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ