Οι πελάτες είναι εξασφαλισμένοι, αλλά τι τρώνε οι εργαζόμενοι στα εστιατόρια; Το φαγητό του προσωπικού πριν ανοίξουν οι πόρτες είναι μια μακραίωνη παράδοση που έχει αποτυπωθεί και σε βιβλία, και δείχνει το επίπεδο συνεργασίας και συναδελφικότητας ενός εστιατορίου. Το Noma της Κοπεγχάγης έχει χαρακτηριστεί ως το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για τρίτη χρονιά (μπορείτε να διαβάσετε για το μενού εδώ). Ο Δανός κινηματογραφιστής Simon Ladefoged μπήκε στην κουζίνα και κατέγραψε μια κρυφή πλευρά του Noma, τους 37 σεφ, όταν βρίσκονται μεταξύ τους.
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ

Απεργία 9 Απριλίου: Ποιοι συμμετέχουν, τι ισχύει για τα μέσα μεταφοράς

Δημήτρης Ήμελλος: Απόψε η τελευταία τηλεοπτική εμφάνιση του ηθοποιού

Δωρεά οργάνων από 45χρονο στη Θεσσαλονίκη: Μεταμοσχεύθηκαν νεφροί, ήπαρ, καρδιά, κερατοειδείς

Πλακιάς κατά Λακαφώση: «Ο εθνικός μας πραγματογνώμονας δεν άσκησε ποτέ το επάγγελμα του μηχανικού»

Δίκη Φιλιππίδη: «Ο Θεός έριξε όλο το ταλέντο στον Πέτρο και τον ζηλεύουν», κατέθεσε συγγενής του

σχόλια