Γιατί να κατέβω στο Σύνταγμα;

Γιατί να κατέβω στο Σύνταγμα; Facebook Twitter
Μελίαρτος
5

 

Οι παλιές γειτονιές που έγιναν νέες πιάτσες αρκετές φορές δεν κράτησαν τις υποσχέσεις τους. Ο πρώτος ενθουσιασμός μιας πόλης που ανοίγει τον ορίζοντά της, ακουμπώντας στο παλιό, για να το ξαναδώσει στο ευρύτερο κοινό ανακαινισμένο, με στέκια που στοχεύουν στη χαρά, στη διασκέδαση και τη νοστιμιά, μέσα από το ελληνικό παράδοξο της ασυναρτησίας, γρήγορα μπορεί να μεταμορφωθεί σε εφιάλτη. Ψυρρή και Γκάζι από αστέρια της πρωτοπορίας γρήγορα βυθίστηκαν στην ευτέλεια, την κακογουστιά, την αναρχία, το γούστο της μάζας με κράχτη στην εξώπορτα, ύποπτη ποιότητα, κατεψυγμένες πανακότες και γύρους, διόλου προσωπική άποψη ή χαρακτήρα.

 

Το Σύνταγμα, τη γλύτωσε! Η πλειοψηφία των μαγαζιών που κάθε βδομάδα ανοίγουν με το ρυθμό της πιο χαρμόσυνης επιδημίας στην πιο ρευστή γειτονιά της πόλης, διαθέτει μια πρόταση, κατιτίς το ιδιαίτερο, ένα ντεκόρ που δεν το έχεις ξαναδεί, ένα σάντουιτς που δεν το έχεις ξαναφάει, ένα κοκτέιλ που δεν το έχεις ξαναπιεί κι όλ’ αυτά μαζί, σε μια γειτονιά που σε κάνει να νιώθεις πολίτης του πολιτισμένου κόσμου. Στην επόμενη βόλτα στον ίσκιο της Βουλής ή αλλιώς, στην Αθήνα όπως θα ’θελες να είναι, αξίζει να δοκιμάσεις:

 

*Έναν φρέσκο χυμό με καρότο, πορτοκάλι και τζίντζερ από το ψυγείο του Μελίαρτου και καπάκι έναν αρωματικότατο φρέντο ελληνικό. Ερμού 65 & Αιόλου, 2103237379

 

*Έναν καπουτσίνο μανιταριών -ζεστή σουπίτσα με γαλλικό αξάν- στα όρθια, στο Αmandine. Νίκης 13, 2103239829

 

*Ένα φαλάφελ από τα χεράκια του Γιώργου, ανάλαφρο και καθόλου με την παραδοσιακή λαδίλα της Ανατολής, με φρεσκοτηγανισμένα φαλάφελ, σπιτική σος ταχινιού και ντομάτας, πίκλες και λάχανο. Και μην παραπονιέστε παιδιά για την καθυστέρηση! Ο Γιώργος και ο Άρης τα φτιάχνουν όλα ολόφρεσκα, μπροστά στα μάτια σας και χειροποίητα! Falafellas, Αιόλου 51, 2103239809

 

*To bloody Mary με πιπεριές Φλωρίνης όταν συνοδεύει μια θεματική βραδιά όπου το φαγητό και η κουζίνα εμπνέονται από την ταινία-αφιέρωμα μιας βραδιάς, στο Macalo. Νίκης 23, 6972182554.

 

*Η λευκή πίτσα με μοτσαρέλα, παρμεζάνα, bresaola, φρέσκια ρόκα, ντομάτα και ένα-τόσο-δα από λάδι τρούφας στο School. Αν απλά θέλεις να συνοδεύσεις με κάτι λίγο την άκρως ενδιαφέρουσα περατζάδα -και στα μέσα αλλά και στα έξω της πλατείας Αγ. Ειρήνης- δοκίμασε ζεστά ψωμάκια από ζύμη πίτσας με σπιτικό κατσικίσιο τυρί και pesto μαϊντανού. Πλ. Αγ. Ειρήνης 8, 2103236711.

 

*Τα τραπεζάκια με τους φλοράλ μουσαμάδες , ο τεράστιος καθρέφτης με τα πλαστικά λουλούδια, τα γκράφιτι, τα real άνθη στα βάζα, το ντεκόρ του Γκελ κάνει σίγουρα γκελ στη διάθεσή σου, την οποία μπορεί να ανεβάσει ακόμη ψηλότερα το τέλειο σπιτικό τσιζ-κέικ. Κολοκοτρώνη 59Β & Λιμπονά, 2114000863.

 

*Ένα από τα καλύτερα, χειροποίητα καλαμάκια με ψωμάκι και πολλή αθηναϊκή ιστορία στο ενεργητικό τους, αρκεί να προλάβεις να είσαι εκεί νωρίς-νωρίς, πριν τελειώσει το στοκ. Απόλλωνος 3.

 

*Το πολίτικο τσουρέκι, τα υπέροχα, ζουμερά μικρά κρουασάν kiefel, γενναία γεμισμένα με σοκολάτα υγείας, καρύδι, πορτοκάλι, σταφίδα και κανέλα χειροποίητο φύλλο γιούφκα στου Gulluoglu. Νίκης 10 & Ερμού, 2103213959.

 

*Τα καρυδάτα του Μητροπολιτικόν: μια κλασική συνταγή με πάνω από 80 χρόνια ιστορία, όταν το τραγανό σιροπιαστό φύλλο γεμίζει με καρύδι, σοκολάτα και καραμέλα. Βουλής 39, 2103220226

 

 

Γεύση
5

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Γεύση / Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Ο σεφ Δημήτρης Μπαλάκας σιγομαγειρεύει σχεδόν τα πάντα στον ξυλόφουρνο, «ψήθηκε» με τις παραδοσιακές γεύσεις στον φούρνο του παππού και της γιαγιάς του, και μοιράστηκε μαζί μας τρεις αυθεντικές συνταγές από τη Φλώρινα.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Γκίκας Ξενάκης

Γκίκας Ξενάκης / «Έχω κάνει λάθη – δούλεψα πολύ με τον εαυτό μου για να τους σέβομαι όλους στην κουζίνα»

Μεγαλώνοντας στη Θήβα, αγάπησε το φρέσκο ψάρι, τα άγρια χόρτα και τις ταπεινές συνταγές. Αν και είχε αρχικά πολύ κακή εικόνα για τους μάγειρες, εξελίχθηκε σε σεφ για τον οποίο –όπως είπε ο Επίκουρος– μπορούσε να καταλάβει κανείς ένα πιάτο του με κλειστά τα μάτια. Ο «τιμονιέρης» της κουζίνας του Aleria, Γκίκας Ξενάκης, είναι ο Αθηναίος της εβδομάδας.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Πούλοι και κουκνούκοι, τα ζυμαρένια ειδώλια της Ανάστασης

Γεύση / Πούλοι και κουκνούκοι, τα ζυμαρένια ειδώλια της Ανάστασης

Ευφάνταστα τσουρέκια και καλιτσούνια της Λαμπρής, που βγαίνουν σε ποικίλα σχήματα και εκδοχές στα νησιά του Αιγαίου, θυμίζουν ζυμαρένια μικρογλυπτά και αναδίδουν την αρχοντική ευωδιά των ημερών.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Πώς ο Ιωσήφ Ζησιάδης δημιούργησε το μοναδικό οινοποιείο της Πάτμου

Το κρασί με απλά λόγια / Πώς ένας πρώην υπουργός της Ελβετίας έγινε ο μοναδικός οινοποιός της Πάτμου

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φιλοξενούν τον Ιωσήφ Ζησιάδη, έναν άνθρωπο με πολυδιάστατη πορεία που κάποια στιγμή αποφάσισε να δημιουργήσει το μοναδικό οινοποιείο της Πάτμου.
THE LIFO TEAM
Από arrancini μέχρι καλαμάκι συκώτι στο χέρι: Αυτό είναι το νέο αθηναϊκό street food

Γεύση / Από arrancini μέχρι καλαμάκι συκώτι στο χέρι: Αυτό είναι το νέο αθηναϊκό street food

H Αθήνα έχει πολλά στριτφουντάδικα. Όμως κάποια νέα, εκτός από το ότι ανεβάζουν το επίπεδο, έχουν καταφέρει να γίνουν instant συνήθεια για το προσεγμένο φαγητό τους, αλλά όχι μόνο γι' αυτό.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Σουπιοπίλαφο

Γεύση / Σουπιοπίλαφο: Η μυστηριώδης γεύση του Αιγαίου

Από τον μινωικό πολιτισμό και τα κύπελλα του μέχρι τα σύγχρονα τσουκάλια, το μελάνι της σουπιάς συνεχίζει να αφήνει το αποτύπωμά του, ενώ το σουπιοπίλαφο αναδεικνύει τη μοναδικότητά του, τόσο στην εμφάνιση όσο και στο γευστικό του αποτέλεσμα.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Νάπολη: Γιορτάζοντας τη χαρά της ζωής στη σκιά του Βεζούβιου

Nothing Days / Νάπολη: Γιορτάζοντας τη χαρά της ζωής στη σκιά του Βεζούβιου

Ένα «ανοιξιάτικο» τριήμερο σε μία πόλη που ξέρει από φυσικές καταστροφές αλλά ξέρει και να υμνεί τη ζωή, και μία μεγάλη βόλτα στην Πομπηία και στο Ερκολάνο. Από το αρχαίο «fast food» στις σύγχρονες γεύσεις της ναπολιτάνικης κουζίνας.
M. HULOT

σχόλια

2 σχόλια
φοβερα όλα που προτείνατε ,και πρόκειται να τα επισκεφτώ !!!!!!!!!! να προτείνω και γω κάτι εάν μου επιτρέπετε : μια από της καλύτερες τυρόπιτες θα μπορέσετε να δοκιμάσετε στα Βελανίδια στο Χαλάνδρι , και ακόμα καλύτερη στον Σπύρο στην Παιανία , δοκιμάστε όπως και δήποτε την ατομική του πίτσα
Δεν ξέρω για τον Σπύρο στην Παιανία, αλλά η Βελανιδιά ούτε καν. Κατ' εμε, ο λόγος που υπάρχει τόσα χρόνια είναι λόγω της ταχύτητας και της ποικιλίας που θέλουμε μετά από τα ξενύχτια κι όχι για την ωραία γεύση της.
..για κουρου στο Αριστον, Βουλής 10 (και αντε να διαλεξεις γεμιση)..για φρεσκοκομενο καφε takeaway στο Περι Καφε, Μητροπολεως 1 (πραγματικα κομμενος της στιγμης και φρεσκοτατος, νεα εισοδος στην πολη)..για γεναιο πιτογυρο στο Σουβλακι του Χασαπη, Απόλλωνος 1 (με την παντα χαμογελαστη Μαιρη να σε σερβιρει)..για ασιατικο οριτζιναλ Furin Kazan, Απόλλωνος 2 (πρωτο τραπεζι βιτρινα στην Απολλωνος)..για ζεστη σοκολατα στο Σοκολατα 56, Ερμού 56 (μεσα στη στοα κατι απο Παρισι)..για μπυρα και μεζε στο Athens Beer, Νικης 20 (πολλες ετικετες και ωραια πιατα, νεα εισοδος στην πολη)..για χαλλλαρο ποτο στο Booze, Κολοκοτρώνη 57 (αν θες παιζεις και μουσικη επι τοπου)Υ.Γ. Στου Gulluoglu αξιζουν πραγματικα και τα μπακλαβαδακια. Τα μοναδικα στην Αθηνα με βουβαλισιο βουτηρο και φυστικι αιγινης.