Κύθηρα
Στο παραδοσιακό ψαροχώρι του νησιού, στον Αβλέμονα, η Ελίνα Γαλανοπούλου άνοιξε το εστιατόριο Ψωμολαδέα Ο.Ε. πριν από τέσσερα χρόνια, όπου σερβίρει κουζίνα ελληνική εξελιγμένη διά χειρός του Λάκωνα σεφ Νίκου Συκαρά, ο οποίος τιμά το κρασί Κυδωνίτσα στη μαγειρική του. Εκτός από την παραδοσιακή σαλάτα του νησιού, την ψωμολαδέα, με ντόπιες ντομάτες, κάππαρη, ελιές και λαδοπαξίμαδα Κυθήρων, θα δοκιμάσεις ανοιχτή κολοκυθόπιτα φτιαγμένη με τοπικά κολοκύθια, τσαΐτια με φύλλο χειροποίητο που γεμίζονται με σπανάκι, μυρωδικά και φέτα αλλά και θράψαλο γεμιστό με λαχανικά και ρύζι. Η φατουράδα κέρασμα για την καλή χώνεψη.
Αβλέμονας, Κύθηρα, 6986 520617
Κέα
Στην Κορησσία, στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Porto Kea Suites, αξίζει να απολαύσεις το μενού που έχει επιμεληθεί ο γνωστός σεφ Λευτέρης Λαζάρου και περιλαμβάνει καρπάτσιο λαβράκι με κύβους ζελέ από ούζο, κριθαράκι με γαρίδες, ψητό καλαμάρι με κρέμα από ταραμά και τη νησιώτικη εκδοχή του cheesecake με χλωροτύρι Κυκλάδων.
Κορησσία, Κέα, 22880 22870
Ρέθυμνο
Στο ισόγειο του πρόσφατα ανακαινισμένου Thalassa boutique hotel βρίσκεται το εστιατόριο 7 Thalasses. Ο ιδιοκτήτης και σεφ Γιώργος Μιχελάκη οργανώνει την κουζίνα, που σερβίρει, μεταξύ άλλων, μπρουσκέτα με φρέσκο, μαριναρισμένο σε μηλόξιδο και ελαιόλαδο γαύρο, καλαμάρι με πέστο και φιστίκια Αιγίνης και φιλέτο φαγκρί με ασκόλυμπρους, τα «χρυσά» αγκάθια της Κρήτης, σε σάλτσα λεμόνι.
Σταμαθιουδάκη 89, Ρέθυμνο, 28310 58000
Σκύρος
Στην ταβέρνα Άγιος Πέτρος στο χωριό Τραχύ, στον δρόμο για το αεροδρόμιο, θα γευτείς λαδόπιτα. Στη φάρμα της οικογένειας Μαυρίκου θα δοκιμάσεις μελωμένο λεμονάτο κατσικάκι, υπέροχα παϊδάκια αλλά και την εκδοχή του κοκκινιστού με τηγανητές πατάτες.
Τραχύ, Σκύρος, 6972 842116
Ίος
Στην παραλία Κουμπάρα βρίσκεται από το 1968 το ομώνυμο εστιατόριο, που πλέον έχει εκσυγχρονιστεί και προσφέρει φρέσκο ψάρι, γαρίδες πικάντικες και καρπάτσιο λαβράκι με ροζ πιπέρι.
Κουμπάρα, Ίος, 6936 991555
Λέρος
Στην Αγία Μαρίνα, την πιο διάσημη παραλία του νησιού, βρίσκεται η ταβέρνα Μύλος, το μενού της οποίας βασίζεται στο φρέσκο ψάρι: κακαβιά, καρπάτσιο από χταπόδι αλλά και μακαρονάδες θαλασσινές. Για το τέλος, γλυκό κουταλιού ντοματάκι.
Αγία Μαρίνα, Λέρος, 22470 24894
Τήνος
Στο κέντρο της Χώρας της Τήνου ο σεφ Αντώνης Ψάλτης έστησε το εστιατόριό του «Ήταν ένα μικρό καράβι», όπου θα δοκιμάσεις άγρια χόρτα, κρίταμο, κάππαρη, το μέλι της Τήνου και το σπάνιο παραδοσιακό τηνιακό τυρί καρίκι που παλαιώνει μέσα σε κολοκύθα. Η καλοστημένη λίστα κρασιών δίνει επιλογές από τις Κυκλάδες.
Τριών Ιεραρχών, Τήνος, 22830 22818
Κάλυμνος
Στην παραλία Λινάρια, στον Πάνορμο, η ψαροταβέρνα Μαμουζέλος προσφέρει την καλυμνιώτικη σαλάτα μιρμιζέλι που αποτελείται από παξιμαδοκουλούρα, ντομάτα, καπνιστή μελιτζάνα και θρούμπι, χταποδοκεφτέδες αλλά και γεμιστό καλαμάρι με φέτα και λαχανικά.
Λινάρια, Κάλυμνος, 2243 047809
Σύρος
Στην παραλία του Γαλησσά ο σεφ Κώστας Μπουγιούρης, εδώ και χρόνια, έχει στήσει το φημισμένο εστιατόριό του Ηλιοβασίλεμα, όπου σερβίρει κακαβιά, ταραμοσαλάτα, γεμιστά (ντομάτα και πιπεριά), μαραθόπιτα και κόκορα με μακαρούνες και ντόπιο ξινοτύρι.
Γαλησσάς, Σύρος, 22810 43325
Κως
Πάνω από σαράντα χρόνια η ταβέρνα Ολυμπία προσφέρει ελληνικές σπιτικές γεύσεις, πιάτα φτιαγμένα με ντόπια υλικά. Θα δοκιμάσεις γεμιστούς κολοκυθοανθούς, καλοκαιρινά γεμιστά και, μανούρι τυλιγμένο σε φύλλο, περασμένο από το τηγάνι και περιχυμένο με μέλι, σπόρους ρόδι και μαυροσούσαμο. Σπεσιαλιτέ, το καραμελωμένο χοιρινό κότσι.
Λαγούδι Ζία, Κως, 22420 69254
Αμοργός
Δίπλα στο λιμάνι της Αιγιάλης βρίσκεται η ταβέρνα Το λιμάνι της κυρα-Κατίνας που σερβίρει ελληνική κουζίνα με έμφαση στις ντόπιες συνταγές: φαβοκεφτέδες, ρεβιθάδα, μπαρμπούνια ή γόπες σαβόρο, χταποδόπιτα με ελιές και ξερό κόλιανδρο και η σπεσιαλιτέ του νησιού, πατατάτο με κατσίκι.
Αιγιάλη, Αμοργός, 22850 73269
Αρκιοί
Στην ταβέρνα Τρύπας, πάνω στο λιμάνι, θα φας κρεμμυδόπιτα, φρέσκο ψάρι και τη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, αρνάκι κοκκινιστό.
Αρκιοί, 22470 32230
Πάτμος
Το «Τσιπουράδικό μας» στη Σκάλα, δίπλα στο λιμάνι, προσφέρει μεζέδες για κάθε γούστο: φάβα με καραμελωμένο χταπόδι, χειροποίητα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα, γαριδάκι συμιακό και σαγανάκι τυρί φλαμπέ.
Σκάλα, Πάτμος, 22470 32803
Φολέγανδρος
Η ταβέρνα Μέλισσα επιμένει παραδοσιακά και σερβίρει τα χειροποίητα ζυμαρικά ματσάτα με κοκκινιστό αρνάκι. Ενδιαφέρουσα είναι και η πίτα «σουρωτένια», που φτιάχνεται από το ντόπιο σουρωτό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα.
Χώρα Φολεγάνδρου, 22860 41067
Αστυπάλαια
Η Ακτή προτείνει, μεταξύ άλλων, ψαροκεφτέδες, μοσχοβολιστά ντολμαδάκια, ριζότο με φρέσκα θαλασσινά αλλά και αστακομακαρονάδα. Από γλυκά, προτίμησε χειροποίητα παραδοσιακά πουγκιά γεμιστά με το εκπληκτικό ντόπιο τυρί χλωρή.
Αστυπάλαια, 22430 61114
Λειψοί
Στην καρδιά του χωριού βρίσκεις τις Γεύσεις του Μανώλη που μαγειρεύουν αρνάκι λεμονάτο, χταπόδι καρπάτσιο, γεμιστό καλαμάρι με ρύζι αλλά και ό,τι φρέσκο ψάρι βγάλουν τα δίχτυα. Θα συνοδεύσεις το φαγητό σου με κρασί από την ντόπια ποικιλία Φωκιανό που εμφιαλώνει η Οινοποιητική Λειψών.
Λειψοί, 22470 41065
Χίος
Στην ενδοχώρα, στο χωριό Πιτυός, η ταβέρνα Μάκελλος σερβίρει τη σπεσιαλιτέ του, που είναι τα «χερίσια» μακαρόνια, χιώτικη εκδοχή ζυμαρικών που φτιάχνουν οι ντόπιες νοικοκυρές. Σερβίρονται με ελαφριά σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί ξερομυζήθρας και συνοδεύονται με το ντόπιο κρασί.
Πιτυός, Καρδάμυλα Χίου, 2272023364
Καστελόριζο
Στα Πλατάνια, τα μαγειρευτά φαγητά βγαίνουν από το τσουκάλι: ρεβιθοκεφτέδες, φασολάκια λαδερά, παπουτσάκια ιμάμ και χταπόδι στιφάδο.
Καστελόριζο, 22460 49206
Κέρκυρα
Την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού θα γευτείς στην ψαροταβέρνα Κληματαριά στις Μπενίτσες: ψάρια μαγειρευτά, μπουρδέτο bianco σε πηχτό ζωμό με κρεμμύδια, χταπόδι φούρνου, βραστά κολοκυθάκια με τους ανθούς αλλά και αχνιστά μύδια.
Μπενίτσες, Κέρκυρα, 26610 71201
Πάρος
Στον Πρόδρομο, ένα μικρό χωριό, θα επισκεφτείς το Καλλιτεχνικό Καφενείο για τις πεταλίδες, τα γεμιστά καλαμαράκια, τις σουπιές με μάραθο και τη ρεβιθάδα του ξυλόφουρνου. Θα συνοδεύσεις το φαγητό σου με σούμα.
Πάρος, Πρόδρομος, 2284 042033
Παξοί
Στο εστιατόριο Ερημίτης θα πας για τον τόνο με αυγοτάραχο, τα λινγκουίνι με γαρίδες, το ριζότο μανιταριών αλλά και το σταρότο με μελιτζάνες και καψαλισμένη φέτα.
Παξοί, 6977 753499
Άνδρος
Στον όρμο Κορθίου θα βρεις το εστιατόριο Sea Satin Nino του σεφ Δημήτρη Γιγίνη. Στριφτάρια με συγκάθουρο, πανσέτα με άγρια χόρτα, καλαμάρι με χειροποίητο πέστο βασιλικού αλλά και μπακαλιάρος πλακί είναι μερικές από τις γεύσεις που έχει να σου προτείνει.
Όρμος Κορθίου, Άνδρος, 22820 61196
Αίγινα
Στο ουζερί «Ο Σκοτάδης» θα συνδυάσεις το τσίπουρο ή το ούζο σου με ψητό λιαστό χταπόδι, γαύρο μαρινάτο, αλλά και με κολοκυθάκι τηγανητό και εξαιρετικές σαρδέλες στο αμπελόφυλλο.
Λεωφ. Δημοκρατίας, Αίγινα, 22970 24014
Μύκονος
Ο Αθηναγόρας Κωστάκος, ο σεφ του Bill 'N Coo, χρησιμοποιεί καλές πρώτες ύλες και άρτιες τεχνικές σε πιάτα όπου πρωταγωνιστούν τα κηπευτικά, τα μυριστικά και τα βρώσιμα λουλούδια που καλλιεργεί στο ιδιόκτητο μποστάνι του εστιατορίου.
Μεγάλη Άμμος, Μύκονος, 22890 26292
Λέσβος
Η ταβέρνα του Αντώνη, στο Καγιάνι, λίγο πιο έξω από τη Μυτιλήνη, κοντά στην εκκλησία των Ταξιαρχών σερβίρει τοπικούς μεζέδες για να συνοδέψεις το ούζο που θα επιλέξεις μέσα από μια μεγάλη λίστα. Τα παστά του νησιού, οι σαρδέλες και η λακέρδα, τα κεφτεδάκια με άρωμα κύμινο, το τηγανητό καλαμάρι, το ψητό χταπόδι, τα χειροποίητα ντολμαδάκια, το σφουγγάτο, οι μελιτζάνες ιμάμ και οι γκιουζλεμέδες είναι από τα πιάτα που δεν πρέπει να χάσεις.
Ταξιάρχες, Καγιάνι, Λέσβος, 22510 61951
Σαντορίνη
Ο ιδιοκτήτης, του εστιατορίου Σελήνη, Γιώργος Xατζηγιαννάκης, ετοιμάζει σύγχρονη ελληνική κουζίνα με τοπικά προϊόντα. Στο all day Selene meze & wine ο σεφ Βασίλης Ζαχαράκης μαγειρεύει επίσης τα ντόπια υλικά και φτιάχνει ντολμαδάκι τόνου με κινόα, μυρωδικά, μαραθόριζα και πράσινη ταραμοσαλάτα, ψάρι «γούνα», χταπόδι με κρέμα φάβας αλλά και χυλοπίτες με σύγκλινο, μανιτάρια και τυρί Σαν Μιχάλη.
Πύργος Σαντορίνης, 22860 22249
Μήλος
Θα βρεις την ταβέρνα με την ιδιαίτερη ονομασία «Ω, χαμός» λίγο έξω από τον Αδάμαντα, όπου θα γευτείς την παραδοσιακή κουζίνα της Μήλου, τυριά από τα δικά τους ζώα και ντόπια λαχανικά.
Αδάμαντας, Μήλος, 22870 21672
Αλόννησος
Στο μαγαζί Δύτης, στη Στενή Βάλα, θα γευτείς φρέσκα ψάρια, κακαβιά, σκορπίνες λεμονάτες και γαριδομακαρονάδα.
Αλόννησος, 24240 65748
Κεφαλονιά
Στην άκρη του λιμανιού της Άσσου θα βρεις την ψαροταβέρνα Νεφέλη, όπου θα δοκιμάσεις από ντόπια παραδοσιακή κρεατόπιτα μέχρι θαλασσινή μακαρονάδα.
Άσσος, Κεφαλονιά, 26740 51251
Ρόδος
Στη Λίνδο βρίσκεται το εστιατόριο Μαυρίκος με κουζίνα σύγχρονη που ακολουθεί όμως την παράδοση. Ρεβιθοπουρές αρωματισμένος με πορτοκάλι και πινελιές από σκόρδο, γίγαντες μαγειρεμένοι με χαρουπόμελο και καλαμάρι με παντζάρι και σαφράν είναι μερικά από τα πιάτα που προτείνουμε.
Κεντρική Πλατεία Λίνδου, Ρόδος, 22440 31232
Σάμος
Στα Κουμέικα, και πιο συγκεκριμένα στην παραλία του χωριού Μπάλο, σε περιμένει η ταβέρνα Κυπριακό-Στέλλα με ζυμωτό ψωμί που βγαίνει από τον ξυλόφουρνο, γεμιστό κατσικάκι, κατημέρια, γεμιστές κολοκυθοκορφάδες, αλλά και χταπόδι μαγειρεμένο με σαμιώτικο κρασί.
Κουμέικα, Σάμος, 22730 36461
Άγιος Νικόλαος
Στο εστιατόριο Ble Katsarolakia στον Άγιο Νικόλαο Κρήτης θα δοκιμάσεις κρητικές χειροποίητες ραβιόλες, γεμιστές με κατσικάκι, που συνοδεύονται από ξινό γιαούρτι αλλά και χοιρινό με πετιμέζι. Για επιδόρπιο, μυζηθρόπιτα νεράτη, με μέλι θυμαρίσιο και παγωτό.
Ακτή Ιωσήφ Κούνδουρου 8, Άγιος Νικόλαος, Κρήτη, 28410 21955
ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΑΥΤΟ ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΕ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΣΤΙΣ 16.7.2017
