H Εύα Παπαδάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κρήτη, στα Σελλιά, ένα χωριό στο νότιο Ρέθυμνο. Σε ένα σπίτι ψηλά στο βουνό, ανάμεσα στις ελιές και το θυμάρι, που το λούζει το φως και έχει απεριόριστη θέα στο Λιβυκό Πέλαγος και τη Γαύδο, όπως μου το περιγράφει· όλα αυτά έπαιξαν τον ρόλο τους στη μετέπειτα πορεία της, σε αυτό που παρουσιάζει τώρα.
Μετακόμισε στην Αθήνα για σπουδές τις οποίες συνέχισε στο Λονδίνο, στο Central Saint Martins, πάνω στο image management. Το 2016 βρέθηκε μπροστά σε μια παλιά εξαώροφη πολυκατοικία του ’70 στην οδό Κωνσταντινουπόλεως, στο Γκάζι. Εκείνη την περίοδο οραματιζόταν τον χώρο που θα στέγαζε τα γραφεία του 10AM, του πρακτορείου καλλιτεχνών μόδας και της εταιρείας παραγωγής διαφημιστικών που διευθύνει τα τελευταία δέκα χρόνια. «Προσέγγισα βιωματικά την ιδέα της εξέλιξης και ανανέωσής του. Πρωτίστως ήθελα να αναδείξω την καθαρότητά του και την ακατέργαστη αισθητική του, μεταμορφώνοντας τους χώρους του, δίνοντάς τους νέα ζωή, με απόλυτο σεβασμό πρώτα απ’ όλα στο ίδιο το κτίριο και σε ό,τι αυτό μου προσέφερε. Από την αρχή ένιωσα ότι έχει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα, μια ταυτότητα, ένα δικό του "πνεύμα" στο οποίο με φιλοξενεί και καλούμαι να προσαρμοστώ και να δημιουργήσω γύρω από αυτό».
Μεταξύ άλλων, θα βρείτε ένα κερί φτιαγμένο με φυσικό κερί μέλισσας και άρωμα που θυμίζει τη φρεσκάδα της θαλασσινής αύρας, ένα σαπούνι από την Κρήτη το οποίο παράγεται από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε συνδυασμό με ενυδατικό βούτυρο καριτέ, έλαια λιβανιού και μύρου που του χαρίζουν ένα πλούσιο και ανακουφιστικό άρωμα.
Πρόκειται για ένα κτίσμα από το οποίο μπορεί κανείς να δει την ανατολή και τη δύση του ηλίου, με μεγάλους ενιαίους χώρους, χωρίς εσωτερικές κολόνες και με ανοιχτές προσόψεις, μήκους δέκα μέτρων. Αυτά τα πλεονεκτήματα θέλησε να αναδείξει και κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα του 10AM Lofts.
Λειτουργεί ως ένας εναλλακτικός δημιουργικός πολυχώρος, ένα πολυδύναμο hub που ανοίγει τις πόρτες του σε όσους δημιουργικούς θέλουν να εκφραστούν μέσα σε αυτό. Στους χώρους του μπορούν να φιλοξενηθούν από εκθέσεις τέχνης και φωτογραφικές παραγωγές μέχρι πριβέ γεύματα και live, pop-up stores, workshops και καλλιτεχνικά residencies. Μέχρι σήμερα και μεταξύ πολλών άλλων το 10AM Lofts έχει φιλοξενήσει προσωπικότητες όπως ο Γιώργος Λάνθιμος και η Marina Abramovic, η οποία του έκανε μάλιστα ποδαρικό με μια ιδιωτική παρουσίαση της περφόρμανς «As One».
Στο ίδιο κτίριο μόλις εμφανίστηκε μια διαφορετική αποθήκη που κατά την Εύα Παπαδάκη ήρθε για να συστήσει την επιστροφή στις ρίζες μας, γι’ αυτό και λειτουργεί στο υπόγειο, στη βάση του κτιρίου, στα θεμέλιά του. Το όνομα Apotheke δεν προέκυψε τυχαία. «Ήθελα να τιμήσω την αρχική μελέτη και σύσταση του κτιρίου, το οποίο κατασκευάστηκε για να λειτουργήσει ως αποθήκη τροφίμων. Και αν το δούμε μεταφορικά, η αποθήκη μπορεί να ερμηνευτεί ως ο προσωπικός εσωτερικός χώρος του καθενός, το μέρος όπου αποθηκεύει όλα όσα τον έχουν σημαδέψει στην πορεία της ζωής του, υλικά και άυλα, από λέξεις, μνήμες και βιώματα μέχρι αντικείμενα με τα οποία έχει αναπτύξει μια ισχυρή συναισθηματική σύνδεση. Παράλληλα, και παρατηρώντας όλα αυτά τα χρόνια τους ανθρώπους που επισκέπτονταν τα 10AM Lofts, συνειδητοποιούσα ότι δυσκολεύονταν να φύγουν απ’ τους χώρους του. Ήθελαν να κάτσουν όσο περισσότερο μπορούσαν και να πάρουν κάτι φεύγοντας, ένα κομμάτι αυτής της εμπειρίας».
Στο νέο της εγχείρημα πρωταγωνιστεί η Ελλάδα που γεμίζει τη δική της εσωτερικής αποθήκη και περιλαμβάνει την πίστη στις παραδόσεις, την εμπειρία του φαγητού, την αίσθηση της αυτάρκειας που βγάζει η ύπαιθρος της Κρήτης, «την ανακούφιση που έρχεται ύστερα από μια συζήτηση γύρω από ένα τραπέζι με οικείους, το άγγιγμα από τα τραχιά χέρια της γιαγιάς στον τρύγο που τα "γιάτρευε" με κρέμες που έφτιαχνε η ίδια στην αυλή του σπιτιού, τις συμβουλές του παππού για μια ζωή με απλότητα και ποιότητα». Πριν από έναν χρόνο, σε ένα ταξίδι της στην Κοπεγχάγη, συνάντησε την αρχιτέκτονα Άρτεμη Βαλυράκη. Συζήτησε μαζί της την ιδέα της και την προσκάλεσε να έρθει στην Ελλάδα προκειμένου να σχεδιάσουν το 10AM Apotheke, έχοντας κατά νου τη δημιουργία ενός brand που θα συγκεντρώνει όλα εκείνα που μας φέρνουν πιο κοντά στο ακατέργαστο.
Τα Σάββατα, από τις 11 το πρωί μέχρι τις 7 το απόγευμα, από το 10AM Apotheke μπορούμε να προμηθευτούμε αλάτι, λάδι, θυμαρίσιο μέλι, βότανα, σαπούνια, κεριά, λιβάνι, καρτ-ποστάλ, κεραμικά, θυμιατά, σημειωματάρια στην πιο απλή και φυσική μορφή τους, «κοινό χαρακτηριστικό τους είναι η απλότητα και η σύνδεση με τη φύση και τη γη – η Ελλάδα της παιδικής μου ηλικίας, αυτή που κουβαλάω και αυτή που αναζητώ πάντα. Μεταξύ άλλων, θα βρείτε ένα κερί φτιαγμένο με φυσικό κερί μέλισσας και άρωμα που θυμίζει τη φρεσκάδα της θαλασσινής αύρας, ένα σαπούνι από την Κρήτη το οποίο παράγεται από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε συνδυασμό με ενυδατικό βούτυρο καριτέ, έλαια λιβανιού και μύρου που του χαρίζουν ένα πλούσιο και ανακουφιστικό άρωμα. Το καλωσόρισμα στην Apotheke γίνεται με φρέσκο τσάι βοτάνων, ενώ σε έναν τοίχο προβάλλεται η ταινία από το ταξίδι εξερεύνησης όλων των προϊόντων της αποθήκης.
Ένα άλλο ζωτικό κομμάτι του 10AM Apotheke είναι οι συνέργειες με καλλιτέχνες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, οι οποίοι εμπνέονται από τον πυρήνα της αποθήκης και δημιουργούν έργα αποκλειστικά γι' αυτήν. Αυτήν τη στιγμή φιλοξενούνται τέσσερις Έλληνες κεραμίστες, ο Γιώργος Τριχάς, η Έλενα Βασιλαντωνάκη, η Linda Pappa, η ομάδα των Yfi Ceramics και η Μελίνα Ξενάκη, ενώ η επερχόμενη συνεργασία που θα δούμε εκεί είναι με τη Γιαπωνέζα καλλιτέχνιδα Misae Nikkei.
«Με τη Misae συναντήθηκα στο Κιότο, την άνοιξη που μας πέρασε, περάσαμε μαζί ώρες να συζητάμε για την αρχαία Ελλάδα, τη μινωική εποχή και τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Αποδομήσαμε μοτίβα, αισθήσεις, δρώμενα και δημιουργήσαμε μια χειροποίητη σειρά με limited tea strainers που θα είναι διαθέσιμη από τις 9/12. Ονειρεύομαι η Apotheke να είναι μια συνεχής αφήγηση ιστοριών μέσα από προϊόντα που μας συνδέουν, μέσα από αυτήν να ενωθούν πολιτισμοί, να συστηθεί ένας διαφορετικός τρόπος ζωής. Τίποτα δεν έχει τόση φινέτσα όση η απλότητα. "Στο απλό έγκειται η πολυτέλεια," έλεγε ο παππούς μου, αυτή είναι η βάση της δικής μου αποθήκης».
Στο 10AM Apotheke βρίσκουμε και ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί, αλλά και άρτο – όταν πρωτομπήκε εκεί η Μαρίνα Φαρασοπούλου ένιωσε σαν να μεταφέρεται σε ένα κελί μοναστηριού, έτσι προέκυψε ο άρτος. Το ψωμί δεν έχει προζύμι, ούτε καν αλεύρι, γίνεται μονάχα με καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Αυτά ήταν τα μόνα βρώσιμα που μπορούσε να φανταστεί να υπάρχουν μέσα σ’ έναν τέτοιο χώρο, γιατί έχουν κάτι το ασκητικό. Και αυτά τα δύο έκαναν τα πρωινά μου ξανά ενδιαφέροντα αυτές τις μέρες.
Λ. Κωνσταντινουπόλεως 82, ανοιχτά κάθε Σάββατο 11 π.μ.-7 μ.μ., 212 1015255
